研究显示，佳酿投资不但在经济兴盛期能够带来丰厚的回报，而且在经济衰退期还成为避险的投资工具。
    　
　　在股市遭遇重挫的2008年—2009年，不少陷于绝望的投资者将酒窖中的佳酿售出。最新研究证实，这种做法是非常错误的。美国葡萄酒经济学家协会（American Association of Wine Economists）最近发布的文章《举起你的酒杯：葡萄酒投资与经济危机》表明，佳酿投资不但在经济兴盛期回报丰厚，在经济衰退期还成为避险的投资工具。这篇文章的作者为两位著名的瑞士经济学家Philippe Masset和Jean-Philippe Weisskopf， 他们在文章中写道：“在类似2007年—2009这样的经济衰退期，葡萄酒投资的避险特征非常明显。葡萄酒资产的下跌明显低于其他资产。”
    　
　　这两位经济学家引用了1996年至2009年间美国144场葡萄酒拍卖会的数据，汇总不同价格区间的精品葡萄酒价格形成佳酿指数，然后将其与罗素3000指数（Russell 3000 Index，包含了美国3,000家最大市值的公司股票）相比较。结果显示，在其他资产表现出缩水的各个时期，并未表现在精品葡萄酒方面。“不管是2001年9·11纽约遭遇恐怖袭击之后，还是美国抵制法货时期，都没有对葡萄酒价格造成显著影响。”
    　
　　2001年—2003年，罗素3000指数出现严重下跌，而佳酿指数却在1998年—2005年保持了稳定增长，2005年至2008年更是翻番。

　　
    　
　文章来源华夏酒报　两位经济学家承认在2008年中期到2009年初期，葡萄酒指数下跌达17%。但这一时期内其他金融资产下降尤为严重，罗素指数降幅高达47%。
    　
　　从佳酿指数可以看出，其增长主要受顶级佳酿的推动，越好的葡萄酒，在牛市中的增幅越大。文章指出，2003年，一瓶1982年份拉菲佳酿拍卖均价为490美元。6年之后，增长到2586美元，年平均回报率高达70%。
    　
　　但文章也指出，价格超过200美元/瓶的佳酿在经济危机时期降价更为明显。