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美国精酿啤酒逆市增长
来源:  2015-12-21 11:44 作者:
  2009年,美国密苏里州奥法隆啤酒厂(O'Fallon Brewery)销量猛增36%。
    
  该酒厂负责人Fran Caradonna说:“我们原先预计销量会更高些。” Fran Caradonna和她的丈夫共同经营着O'Fallon啤酒厂,该酒厂拥有5-Day IPA、Cocoa Cream Stout和Pumpkin等知名品牌。
     
  Caradonna的反应可能会使许多人觉得吃惊。据美国啤酒业刊物《啤酒营销者观察》(Beer Marketer's Insights)报道,去年对于美国啤酒市场来说是极其糟糕的一年,出货量较2008年下降2.2%,创出上世纪50年代中期以来的最大跌幅。
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  但对于各家生产商来说,情况却大不相同。受创最重的是那些大生产商,安海斯—布希在全国的销量下降2.1%,米勒康胜下降1.9%。这两大巨头把控了近80%的美国啤酒市场。
     
  与此同时,美国精酿啤酒出货量却增长了近9%,精酿啤酒生产商纷纷扩大产能,开拓新市场。以奥法隆啤酒厂为例,该厂产能增加后,打入了马萨诸塞州的Springfield市场,其他生产商也纷纷跟进。该厂的产品深受好评,一些业内外知名人士还发表文章,对该酒厂的产品大加赞誉。
    
  波士顿啤酒厂(Boston Beer Co)和燕羚啤酒厂(Yuengling)这两家著名的精酿啤酒生产商在2009年均取得了良好的业绩,虽然它们的规模一再扩大,已经不再适合“精酿啤酒生产商”这一名称(craft brewer的定义为年产量低于200万桶的精酿啤酒生产企业)。
    
  《啤酒营销者观察》总裁Benj Steinman表示:“啤酒业的趋势是口味、创新和地产化,而精酿啤酒正引领着这一潮流。”
     
  精酿啤酒生产商主要包括地区啤酒厂、小型啤酒厂和出售自制啤酒的酒馆,目前这一群体多达数百家,但仅占美国啤酒市场约4.7%的份额。2009年,对于精酿啤酒行业来说,是突破性的一年。堪萨斯市Boulevard啤酒厂副总裁Bob Sullivan说:“啤酒业经历了最严重的危机时期,但精酿啤酒企业在这场危机中表现良好。”
     
  Boulevard 是一家大型精酿啤酒生产企业,年产量达15万桶,产品种类达几十个,销往美国13个州。今年1月初,该厂投资400万美元安装了3个大型发酵罐,年产能提高了4万桶。
     
  近两年来,越来越多的年轻消费者减少了酒吧餐馆的消费,转向居家消费,使得众多酒类生产商销售受到影响,而Boulevard却受益于这一潮流。2009年,Boulevard的产品在酒吧和餐馆的销量下降了6%,但在零售渠道及杂货店的销量却增长了15%。
     
  精酿啤酒在零售渠道的销量大幅上升。拥有500多家加油站和便利店的快捷旅程便利店 (QuikTrip)称,其店中的精酿啤酒已占据10%的货架空间。
     
  著名连锁食品商店Dierbergs的数据显示,百威、米勒淡啤等主要啤酒品牌销量下降了2%—4%。但精酿啤酒和特色啤酒的销量却保持了稳步增长,助推该店啤酒总销量与上年持平。
     
  但那些仅出售自制啤酒的酒馆(brewpub)却遭遇了严重下滑。位于圣路易斯的Mattingly酿酒公司于2008年开业,去年销售非常不景气;而位于圣查尔斯的Trailhead酿酒公司继2008年遭遇了最大幅度的下跌后,2009年销量与上年持平。
    
  虽然啤酒业整体状况不佳,但一些大生产商由于采取了提价和节支措施,仍然保持了较好的业绩,如安海斯—布希公司。
     
  著名精酿啤酒生产商圣路易斯啤酒厂(St. Louis )2009年出货量增长了28%,创出历史新高。其主打品牌Schlafly占其总销量的90%,主要在圣路易斯本地市场销售。该厂及时调整了市场策略,摆脱了以往对brewpub销售的依赖,转向以零售渠道为主,助推其全年销售收入增长15%以上。2009年,Schlafly啤酒在圣路易斯零售市场的份额仅次于安海斯—布希在和米勒康胜,但远远高于喜力及科罗娜啤酒生产商莫德罗集团。目前,该厂的扩产计划正在进行中。 
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编辑:徐菲远
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