波尔多葡萄酒业界大肆宣扬2009年是一个世纪以来最佳年份之一,甚至超过2005年份。然而,法国资深评论人士却对此提出质疑。
《费加罗》报著名评论家Bernard Burtschy说:“虽说今年不失为一个好年份,然而面对低迷的市场,生产商将更加艰难。”
一些怀疑人士称,波尔多酒去年价格跌幅高达45%,为了明年上市后卖个好价格,酒商们故意宣扬2009年的收成。美国拉斯维加斯葡萄酒协会主席Gil Lempert-Schwarz表示,这只是酒商们在金融危机时期提高销量的策略而已。
早在美乐与赤霞珠葡萄采摘前,生产商就开始渲染今年9月份的理想天气,日照时间长达233.49小时,降雨量48.
文章来源华夏酒报6mm。波尔多葡萄与葡萄酒科学研究会主席Denis Dubourdieu说:“查阅近40年的天气报告,很难找到如此理想的气候条件。”Denis Dubourdieu也是当地生产商之一。
业内人士称,2009年确实算得上一个好年份,但波尔多酒庄经常这样夸赞,人们对他们的做法已经失去了信任。
伦敦佳酿交易所中介商Anthony Maxwell说:“波尔多酒商每年都在宣扬好年份,今年的呼声更高,不过,公道地说,2009年份葡萄质量确实不错。”
评论家们认为,现在就给2009年份葡萄酒下结论为时过早,因为这些酒到明年4月份才能由酒评家品尝,6月份酒商才会开始收购,而走上大众餐桌至少还需5年时间。
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适宜的气候。充足的阳光,但气温不能过高,充足的降水和微风。
寒冷的冬季。冬季的严寒可以灭绝虫害,使葡萄树充分休眠。春季适量的降水可为其补充水份,增加产量。夏季的干燥天气对收成有利,但气温过高会对葡萄的香气、协调性等造成影响。
采收提前。先前的好年份主要有2000、1995、1982、1961和1945年,2005年被称为几十年来最佳年份之一。在好年份,因为葡萄成熟很快,为保持葡萄质量,采收通常提前数周开始。
适合陈酿。好年份产出的葡萄酒口感平衡,年轻时便极具吸引力,适合陈酿。
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编辑:徐菲远