法国《费加罗》报的报道称，2007年10月，法国总统尼古拉斯·萨科齐在全国环境咨询会议上给波尔多葡萄酒生产商下达了重任，要在10年内将葡萄园杀虫剂的使用量减少50%。但波尔多生产商仅用了两年时间，就交出了一份出色的答卷。
    　
　　近日，植物保护协会（Union of Industries for Plant Protection）对梅多克地区组织了一次参观。该地区主要生产商Beaumont酒庄的总裁Etienne Priou宣布：“我们已经将杀虫剂和除草剂的使用量减少了80%，而且再不用担心害虫的侵扰。”他还证实，该酒庄每年出产的700,000瓶葡萄酒，质量和产量都没有出现下降。看到眼前Priou的葡萄园，人们很难想象多年以前它曾连年遭遇严重的病虫害。
   　
　　法国葡萄园与葡萄酒研究院（IFWW）科学主管Thierry Coulon表示：“在波尔多产区，霉菌算是葡萄园的头号公敌。如果它在春季侵入葡萄园，将破坏整个一年的收成。2007年就是这样。”他还向参观者展示了遭受霉菌侵袭的葡萄树的图片。
    　
　　为了在保护葡萄园的同时，最大限度地减少对环境的污染，Priou和波尔多其他100多位酒商决定共同采用“葡萄园综合管理体系”。这是一种新型管理方式，是介于以往或者单纯使用化学药剂或全部采用生物技术两个极端之间的折衷做法。该体系基于以下原则：尽可能采用生物技术，只在绝对必要的时候才可以使用杀虫剂，允许对环境产生较小程度的负面影响。
    　
　　Priou和其他生产商经常在葡萄园巡查，当霉菌少量出现时，迅速使用生物制品防止扩散。这种策略使得霉菌发生减少了20%，甚至葡萄孢菌的发生也降低了30%。葡萄孢菌会显著影响葡萄酒的口感。他们还使用信息素诱捕器来对付葡萄卷叶虫，另外，通过文章来源华夏酒报对土壤和树叶的精确分析，可最大限度地减少地肥的使用。
   　
　　近两年，Saint-Julien地区Beychevelle酒庄总裁Philip Blanc在其实验田中采用生物技术进行了严格的试验。他说，去年的实验田收成还不算太糟糕，而今年霉菌大面积产生，每公顷葡萄田仅能产3.6千升葡萄酒，这意味着较其他采用“葡萄园综合管理体系”的葡萄田减产35%。
    　
　　虽然目前波尔多产区还不会大规模出现采用生物技术的葡萄种植，但不可否认的是，波尔多葡萄酒业在环境保护方面已经取得了很大进步。