德国酒类市场上也时常发生假酒事件。除了产地造假、酒厂商造假外，甚至还有酒的成分造假。为此，德国推出了各种酒类“身份证”识别制度。

　　今年9月，捷克20多人因饮用甲醇勾兑的假酒中毒死亡。捷克政府宣布进入紧急状态。由于这种假酒也在德国销售，德国也立即加强安全检查措施，还规定暂时停止从捷克进口酒精饮料。去年德国消费者保护机构曾禁止销售由德国一家酒厂生产的三种酒，因为在酒里发现了甲醇。之后这家工厂被查封。

　　平时，德国消费者在鉴别假酒时主要看酒类“身份证”。在柏林阿尔迪超市，记者采访了几位正在买酒的顾客。工程师托马斯说，买葡萄酒就看酒标。它就像一把钥匙，里面可以阅读到葡萄酒酿造商名称和地址、年份、葡萄品种、等级、口味、产酿区、质量检测号码等信息。而德国市场上销售的啤酒和烈酒酒标上都有条形码，他用手机上的软件扫描，就可看到详细信息。对于假酒鉴别，德国由联邦酒类专卖管理局来实施管理。管理局的数百名鉴酒调查员会检查酒标上的内容是否属实，还会到酒厂实地进行技术检验、分析。合格的酒厂可获得许可证，在酒标中标出相关检验合格内容。

　　对进口酒，联邦酒类专卖管理局也设有调查组，只有合格的进口酒才能获得“德国身份证”。2008年4月，他们获知意大利进口的葡萄酒存在掺假现象，就连同意大利管理部门联合调查。后来，违规的酒厂被取消进口和销售资格。

　　欧盟规定，酒类生产必须附随完整的管理文件。比如，从葡萄或大麦的种植开始一直到酒类饮品最终被消费，其间经过的每一个环节，包括种植者、葡萄或大麦品种、酿酒商、酿酒年份、储藏地点、储藏时间、流通过程、销售过程等详细资料，均一一记录在附随管理文件中。这样，进口商和消费者只要一查就可以知道真伪，因为假酒往往没有完整的记录。今后，欧盟酒类“身份证”将实现电子化，更方便消费者。

　　在德国还有很多酒业协会，比如巴伐利亚酿酒业协会、德国葡萄酒研究所等。这些行业协会也设有酒类检查的职位。他们监控酒厂的生产条件，检查督促法律法规的执行，在企业抽查罐装和瓶装葡萄酒，进行感官测试，以及检查葡萄酒标上的说明是否正确。只有合格的酒厂，才可以在酒标上注明行业标志。各家酒厂也有自己的“防伪”标识，如德国Leikeim啤酒采用的酒瓶，具有手动开瓶装置，还申请了专利。

　　对于各类管理部门各种鉴别酒类的措施会不会因交叉而产生矛盾的问题，德国联邦酒类专卖管理局的工作人员认为“不会”。他说，欧盟主要管理烈酒，而对啤酒和葡萄酒，德国在欧盟的基础上自有一套，各机构在协调下“互补”。由于严格的酒类“身份证”制度，德国市场上的假酒已基本被消除。