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美丽的乡下小镇,托斯卡纳
2015-12-21 11:20:22   来源:   评论:0

       


    
         
    此地是绝对美丽的乡下,小镇的名字叫 Gaiole ,也许没什么人知道。
 
    此地的小镇子上有一种悠闲的乡村感觉,老头们坐在广场的角上,喝小杯的黑咖啡,跟每一个过来的人打招呼,抱怨一下天气,问问中午要吃什么……隔壁的小餐厅老板也会出来插上几句,今天又搞到了什么稀奇的作料,哪家又出了超好的红酒、橄榄油,本地人对吃的兴趣是无穷无尽的。
如果说 Chianti ,出红酒的 Chianti ,知道的人会多一点。如果说托斯卡纳,听说过的去过的就不少了,就是那个有翡冷翠的托斯卡纳。
 
    Gaiole,即使对托斯卡纳人来说,也算是地道的“乡下”。几十户人家的小村子,却有一个十世纪留下来的方塔教堂,旁边的古堡修道院,现在改成了一个精致,考究的高级旅馆。一共没几个房间,招待却不少,黑衣服穿得笔挺,从来不需要广告,不需要登旅行指南上,光接待行家就忙不完了。
 
    巷口上有老式的过街楼,看得见一个金黄灯光的优美阳台,细致的石栏杆,透出花木的剪影,后面还露出一点点白色的床,金碧灿烂的落地灯。在更上面的屋顶尖角下还有一个极窄的小窗,两个女孩在里面讲话,一个拿着酒杯……没有一家人拉上窗帘,虽然他们常有布料极漂亮的帘子。
托斯卡纳,就是这般得心应手地把大自然的优美,乡土感觉和优雅的生活揉合在一起的,满目青山的乡间和烫过的亚麻布床单在一起,对了,还要加上美食。
 

    当然,还有出经典红酒的山野Chianti。
 
    若不是十九世纪末的名族 Bettino Ricasoli 男爵忽发灵想,把此地的几种葡萄混合,发明出后来名扬世界的红酒 Chianti Classico 配方,让绵延山区变成了浪漫的酒乡,可能这片托斯卡纳最偏僻的山野之地 Chianti 到今天还是一个贫瘠的地方。
 
    自然,在托斯卡纳的风水里是不可能真正“贫瘠”的。
 
    这个词的意思在此地更多是一种大自然本身的风度,一种粗犷的风格,就仿如中国墨宝里的“瘦硬”,跟周围地方的丰满、细腻之风相对照, Chianti 的坚硬、自然气息是一种难得的反差。
托斯卡纳的夏天,有很多出租客房的农from:中国 转 摘 于中转 摘 于中国from:中国 葡萄酒 信息网葡萄酒信息网国葡萄酒信息网葡萄酒 信息网家,按照流行的说法,叫“ Agriturismo ”(在农户家里休假)。直接住在酒农房子里,可参与部分酿酒的假日,更是城里红酒痴子们的最爱,可以算“放酒假”( vinoturismo )。
 
    来Chianti 的客人十有八九喜欢跟葡萄庄园,跟酒窖泡在一起。两个礼拜下来,慢慢也懂了一点看葡萄的成色。此地出产的红酒卖到全世界的一年有两千两百万瓶,这样你可以想像酒农的势力是什么了。
 
    即使在这一位叫 Rain 先生的普通农庄里,酒也是不便宜的,一瓶要二、三十美元,一瓶橄榄油也是这价钱,你想像这是当地人用来每天沾面包吃的日用品,就算很昂贵的了。
 
    要到了出顶级红酒的Francesco 家里,酒价还要翻几倍。翻几倍都算好的,还有更好的,加入了法国波尔多的葡萄品种,极受欢迎,这样的酒你是搞不到的,不管什么价格。
 
    Francesco 住在Gaiole南边山上最高处的红色古堡“Castello di Brolio”里面。
 
    此地原来是著名男爵Ricasoli的旧宅,Fran文章来源中国酒业新闻网cesco 就是老男爵的重孙子。他们家族史上从1214年就开始造酒了,男爵自己是政治家兼大庄园主,一旦空下来,也是绝对的酒痴。就在这的酒窖里,他在1837年调出了 Chianti Classico的最佳配方,后来变成了铁一样的规矩。
 
   “你知道,正宗的Chianti Classico红酒是由三种当地葡萄品种混合出来的,百分之七十的Sangiovese,加上各百分之十五的Trebbiano和Canaiolo。而且只有在使用黑鸡区徽的地区生产的酒才能用此名,其它的Chianti 地区的红酒必须另外称呼,这是在1927 年定下的规矩。”他一年可能要说好几百遍这样的话。
 
    夏天,来看Francesco 庄园的客人不断。这个古老的哥特城堡,一年中的有些日子,也会打开大门,让人观赏其中的铺陈,乡下巴洛克风和新哥特装饰的红色沙龙。还开放城堡里的两套客房,提前预定的客人度假。
 
    在墙上镶嵌了贵重的Cordoba皮的大房间里,可以看见窗外成片的葡萄田向山下涌去,这的地势缓缓下坡,宽阔地低下去,一直伸到远处平原.


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编辑:王晓雅

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