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大厨Emiliano Porcile推荐我们选择由他的妻子Maria Grazia烹制的海鲜当作开胃菜：两吃的新鲜凤尾鱼，浇了绿酱的canestrelli(带壳的小扇贝)，名为pedoci的奇形怪状长着须子的贻贝，像意大利风干牛肉一样的腌制金枪鱼。我们分享了搭配了番茄、土豆和刺山柑的地中海风格的scorfano岩鱼。我们喝的葡萄酒是来自Terpin的Ribolla Gialla，品尝了gibanizza；它是像果馅饼一类的糕点，使用苹果、胡桃、意大利干酪和胡椒子制成。然后我和Emiliano交换了两瓶未开封的葡萄酒：我给了他Castello di Ama；他给了我一款当地产的Coren Silvestro。 
丰盛的葡萄酒之餐
在开车驶向我们下一站的途中，我们注意到用意大利语和斯洛文尼亚语写的标识只有大大的“J、K、Z”，省略了元音。我们的目的地是Devetak，一家兼做小吃店的小旅馆；它是我们接下来三天在San Michele del Carso进行旅行的大本营。我们把行李拖进舒适、重现乡村风格的房间里；屋里设有现代浴室、加热了的毛巾架以及吓人一跳的高科技淋浴装置。
当地风情的美食
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