英国市场上，价格高昂的香槟销量下滑，而质优价廉的西班牙卡瓦（Cava）和意大利普罗赛克（prosecco）等起泡酒的销量却增长迅速。
    　
　　AC尼尔森公司的最新调查数据显示，2008年前9个月，英国对西班牙和意大利的起泡酒进口额上升了37%，而同期香槟进口额却下滑了4.8％。截至2009年2月的12个月内，英国的超市等非即饮渠道香槟销售额下降了8％，至3.07亿英磅。文章来源华夏酒报起泡酒销售额却大幅上升，达2.94亿英镑，较香槟仅相差1300万英镑。
   　
　　业内刊物《Harpers葡萄酒与烈酒》编辑Richard Siddle说：“普罗赛克与卡瓦起泡酒之所以热销，是由于英国人善于选择性价比高的酒品。这两种酒的售价还不到10英镑，所以非常受欢迎。”葡萄酒作家Richard Ehrlich认为，经济衰退使人们转向西班牙起泡酒，他说：“人们想在不多花钱的情况下喝点高品质的起泡酒，卡瓦起泡酒就成了首选。”
   　
　　但是，价格并不是起泡酒走俏的唯一因素。业内人士认为，较之香槟酒，起泡酒更易饮，且副作用小。西班牙Freixenet卡瓦酒英国分部总经理Graham Fortune称，在英国市场，卡瓦起泡酒销量占香槟除外的所有起泡酒销量的55％。他说：“这是一种消费得起的奢侈品，它非常容易入口，不像喝完香槟后会口干。而且卡瓦酒酸度较低，喝后不会上头。” 就连餐饮业也发现，人们不再愿意高价购买香槟，一家著名的餐饮业起泡酒供应商称，从去年开始，该公司的普罗赛克的卡瓦起泡酒销量增长了35％。
   　
　　不过，百灵哲香槟（Bollinger）英国市场总经理、英国香槟进口商协会主席Andrew Hawes认为，香槟在英国市场的销量下滑只是暂时的现象，历来英国人就非常喜爱香槟酒，一旦经济环境恢复，香槟销量就会出现回升。