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星光熠熠的法国普吉奥酒庄(1)
2015-12-21 11:16:41   来源:   评论:0

  2010年5 月,举世瞩目的世博会将在上海举行。法国普吉奥酒庄最具代表的羊头干红已经被确定为法国展区唯一指定用酒,同时法国参展局指定普吉奥城堡专为本次世博会第六感餐厅酿造葡萄酒。第六感餐厅是法国馆建设及布景的重要一环,是法国享受生活与享受美食理念的最直接体现。

  法国普吉奥城堡的传奇

  法国普吉奥城堡,建于19世纪,原先为古老的蒙彼利埃省政府办公楼,之后辗转到了法国巴卢世家(DOMAINES BRU),一个带有“神秘”色彩的家族。这个家族的历史要追溯到一战期间,现任庄主杰哈的祖父EMILE PICOU应征入伍,战争结束后,EMILE PICOU受到了瑞士红十字会的表彰,并得了壹盒巧克力的奖品,而EMILE PICOU却是个从来不吃巧克力的人。在回家的路上偶然结识了一位德国的战俘军官,由于投缘就将这盒巧克力送给了这个军官,军官也赠送给EMILE PICOU一枚纪念硬币,当EMILE PICOU带着这枚硬币和荣誉回到家乡的时候,被一位收藏家惊奇地发现,这枚硬币竟然是难得的古钱币,这枚传奇的古币让EMILE PICOU换回来了当地最好的一个葡萄庄园……从此这个酒庄多了个名字“因为我不吃巧克力”。

  今天,位于法国南部地中海边、朗格多克省、阳光之城--蒙彼利埃的东北方,圣德泽日村法定产区之山峰的普吉奥城堡,已成为当地最大的私营葡萄园,面积达200公倾,特殊的地中海式气候,每天长达16小时的阳光照射,其出品的葡萄酒跻身法国葡萄酒最高质量行,1994、1995、1999、2000、2002、2004年都获得金奖和银奖。在2003年,法国的十大产区评比中,普吉奥城堡葡萄酒当选朗格多克-鲁西荣地区葡萄酒的代表,并成为本地区的标志。普吉奥城堡葡萄酒以其精益求精的高质量,成为历年法国嘎纳电影节晚宴用酒。2004年,当法国总理德维尔潘来这个地区视察工作时,指定的礼宾用酒就是普吉奥城堡的小羊头干红。

          

  羊头葡萄酒由来

  在传说中,羊是葡萄业主的守护神,能带来健康,幸运和庇护。庇护酿造出优质的葡萄酒,在普吉奥城堡,每个酿酒桶底座上都有一个白色的羊头雕像。是普吉奥城堡的LOGO。

  羊头干红是由西拉 、 佳丽酿(树龄超过60年)、慕合怀特 、歌海娜等葡萄品种酿成。大羊头干红的特点∶深度石榴,红宝石纯红香味极富表现力, 完美的成熟,香味丰富,回味无穷。红果与干果及辛辣味的香味。单宁口感舒畅,余味悠长不息。

  小羊头干红的特点∶呈樱桃红,折射紫色,晶莹剔透。首先迎鼻而来小红果之香味,稍稍醒酒后,随即而来黑加仑略带醋浸之味,以及巧克力香味。口感圆润厚实,红果与辛辣,桂皮香明显。焦香味延绵回味无穷。

  小羊头干白的特点∶透过酒杯,呈现清澈的浅浅的金黄色。晃动酒体,散发出白色水果香,香味丰满,余味悠长,优雅,饱满而纯粹;口感清爽,柑橘与白花香平衡。

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编辑:马宁

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