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普罗旺斯南部小镇的葡萄酒乡之旅(1)

来源： 2015-12-21 11:15 作者：

　　法国的东南海岸线从西边的卡希斯（Cassis）一直延伸到东边的土伦（Toulon）；沿着这条海岸线分布着南普罗旺斯的葡萄园。在卡希斯附近，葡萄藤就生长在从水中高耸而出的陡峭山坡上。在早上，海洋雾气在葡萄藤上凝结，随着日间地中海的太阳散发出的热量而又蒸发消散。往东去，陡峭的山坡被微微起伏的山坡所替代；山坡上点缀着美丽如画的、被葡萄园和橄榄树林环绕的山顶村落。班多尔产区（Bandol）的葡萄园从这个海滨村庄延伸而出，三面被海水环绕，地势起伏较小，中间还坐落着一些小村庄。从卡希斯到班多尔的葡萄园出产标注了C?tes de Provence产地的红白和玫瑰红葡萄酒。

　　这个产区出产的葡萄酒，现在最为有名的是丰富、辛辣的班多尔（Bandol）红酒，得到了人们的关注。品质坚强的Mourvèdre葡萄构成这款强壮红酒的主要特质。尽管一般来说这种葡萄很难成长和成熟，但是这里的水土和太阳的热度将它培育到几乎是最好的程度，所酿出的葡萄酒口味丰富，从丝质顺滑的愉悦口感到充满辛辣和刺激的粗燥强壮酒体各有不同。尽管班多尔也生产玫瑰红和白葡萄酒，但它的红酒是最有名的。

　　尽管班多尔有着当地最为迷人的葡萄酒，但是卡希斯的袖珍葡萄园也出产令人愉快的新鲜白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒；它们非常适合在温暖的午后坐在码头边，一边看着捕鱼的船只一边小饮。在St. Cyr-sur-Mer、La Cadière-d’Azur、Le Castellet和 Sanary-sur-Mer四周的葡萄园同样除了出产班多尔葡萄酒以外，还有让人喜欢的地区餐酒；它们和当地食物搭配良好。你可以喝着它们去想想曾经去过的或者将要去的、在普罗旺斯这片美丽土地上度过的田园牧歌般的一天。

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编辑：马宁