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国际葡萄酒及烈酒展览会(Vinexpo) 与伦敦国际葡萄酒与烈酒报告(IWSR)的市场研究报告称，2003至2007年，加拿大葡萄酒消费量增长了26.6%。预计2008年—2012年，加拿大葡萄酒消费量将增长29.3%。
当然，葡萄酒消费上升的并非只有加拿大。Vinexpo报告称，在其对全球114个葡萄酒消费国进行的调查中，只有6个国家葡萄酒消费量将出现下降。这6个国家为法国、瑞典、文章来源华夏酒报葡萄牙、奥地利、阿根廷和西班牙。新兴市场也将助长葡萄酒消费上升的趋势，主要表现为新兴市场带动国际葡萄酒需求大幅增加，预计2009年全球葡萄酒销量增长的58％将来自俄罗斯与中国。未来几年中，全球主要葡萄酒生产商将继续征战新兴市场。全球的葡萄酒生产主要由法国、意大利和西班牙所掌控，全球超过半数的葡萄酒由以上3国生产。
2007年，意大利取代法国成为全球葡萄酒消费量最大的国家，到2012年，美国将取而代之，成为全球最大的葡萄酒市场。
到2012年，全球葡萄酒消费量将增长6%。
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