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近年来，普罗塞克（Prosecco）起泡酒在全球市场大行其道。借势这一潮流，西澳生产商Larry Cherubino推出了一款澳大利亚版“普罗塞克”，上市后大受欢迎。
“6年前我在潘伯顿（Pemberton）种了很多Glera葡萄，但是直到现在我们才以 Ad Hoc品牌发行第一款‘普罗塞克’起泡酒。我们共酿造了1000箱这种葡萄酒，目前已经订购一空。”
该起泡酒被命名为Cart Blanc。Cherubino说，尽管这款酒并非来自意大利北部产区，但在法律上，他可以合法地使用“普罗塞克”名称。
Ad Hoc Carte Blanc普罗塞克起泡酒售价为26澳元，价格不算便宜。Cherubino表示，澳大利亚市场对香槟的需求非常大，但是他希望消费者能关注本国起泡酒。“澳大利亚人非常喜欢文章来源华夏酒报香槟，但塔斯马尼亚（Tasmania）、维多利亚（Victoria）、亚拉河谷（Yarra Valley）和潘伯顿（Pemberton）的生产商在酿制黑比诺和霞多丽方面更胜一筹。”
10年前，Cherubino创立了自己的品牌，包括单一葡萄园和单葡萄品种The Yard系列，还有顶级的Cherubino系列葡萄酒，年产量仅100箱左右。
中国已经成为Cherubino葡萄酒的第三大市场，保持着20%的年增长幅度。“我们在中国市场已经获得了高度认可，中国消费者对于葡萄酒的兴趣非常浓厚，他们在购酒时不仅关注品质，而且对价格也很在意。西澳生产商能够提供价格低廉的波尔多品种混酿，因此非常适合中国消费者。”
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