其实，所谓的互联网思维也好，当下较火的O2O模式也罢，其最根本的核心就在于对消费者的研究和服务，总结为一句话就是“以客户为导向的市场变革行为”。

    　那么，当行业开始逐渐重视并研究消费者的时候，那些以往针对年轻消费群体的一些误区也呈现在我们面前。

    　酒类企业面临一个不同于以往的竞争环境和消费环境，其成长逻辑和成长路径也悄然发生了变化。

    　和君咨询集团副总裁兼和君酒水事业部总经理林枫认为，在这样的背景下，对酒类企业而言，战略决策的重要性远远大于运营改进、系统提升和执行力打造等管理范畴的命题，这就要求酒类企业从“低头拉车”的日常繁琐中抽出时间“抬头看路”。

消费者变“老了”之后会主动去消费白酒

    　曾经一度，持有这个观点的企业不少，《华夏酒报》记者也曾从很多白酒企业高层管理者中听到类似观点。

    　显然，那个时候（2012年之前）中国的白酒行业是蒸蒸日上的，是不可一世的，是毫无顾忌的，是不必去担心年轻人喝不喝白酒的。然而，当一个繁荣的周期走过，我们才发现，这个行业平时最忽略的、最不重视的恰恰是下一个产业周期崛起的关键和前提。

    　据中国城市居民调查数据库（CNRS）数据显示，在对白酒的消费群体调查中，除高龄化趋势外，低收入化的倾向也非常明显。

 　　在白酒的重度消费者中，超过一半（55.0%）的人属于社会底层（消费力处于社会总体人群中最低的40%的一群人）的消费者，只有20.7%的比例属于社会中上层人群（消费力处于社会总体人群中最高的30%的人群）。而啤酒、葡萄酒和洋酒的重度消费者中，社会中上层人群占比分别达到40.1%、71.7%和83.6%。

    　目前，我们从表面上看到的是：年轻人喜欢喝啤酒、葡萄酒和洋酒，高龄人群喜欢喝白酒。很容易得出啤酒、葡萄酒和洋酒是年轻人消费的酒品，而白酒是高龄人群消费的酒品。但实际上，消费逻辑并非如此。

    　饮食与饮酒的习惯一旦形成之后，便如同一个人的性格一样，会很固执很难去改变。

    　所以，那些还在幻想“年轻人老了之后就会主动去消费白酒”的白酒企业们应该醒一醒了。因为，这就是一个不折不扣的伪命题。

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编辑：闫秀梅