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宋窖酒业:体验式营销带动酱酒产业
2015-12-21 09:51:24   来源:   评论:0

     在赤水河畔、当年红军四渡赤水的故地之一、习水县土城镇,四度赤水纪念馆隔路相望的山坡上,同样有一座古朴雅致的博物馆与其交相辉映,这就是宋窖酒业所设立的宋窖博物馆。
     这座由宋窖酒业投资建设的公益性质酒文化博物馆,不仅体现着宋窖酒业的文化传承,同时也成为宋窖酒业发展体验式营销、旅游营销的重要基地。在宋窖酒业董事长严跃群看来,投资数千万兴建这座博物馆,不止是为企业自身发展的需要而设立,更对弘扬赤水河畔的酱酒文化大有益处。
     尽管目前白酒行业遭遇到困境,但是宋窖酒业依然生机勃勃,据悉,其多款产品已经打出省外市场,远销山东、北京、安徽等地。严跃群认为,虽然限制三公消费制约了公务消费,但是未来普通百姓对于高性价比白酒的需求会不断增加,而这正是宋窖的机会所在。
     在严跃群看来,得益于千年文化积淀,得益于特有的酿造工艺与品质特色,再加上宋窖大力推进的体验式营销手法,未来宋窖酒业必定能够成为遵义产区的明星产品。
品质为先
     作为赤水河沿线的酱酒企业之一,宋窖酒业不仅仅有着上千年的历史传承,更有着一般白酒难以企及的品质标准。
     宋窖所在的土城位于赤水河中游,历史上汉武帝曾经赞美的枸酱酒就产于赤水河,而在土城狮子山下,更是发掘出了宋代的古窖遗址,证明了这里的酿酒传统极其久远。
     这些上千年的历史不仅仅是传说,在宋窖酒业,继承古老的酿酒技艺被看作是对于历史的尊重。严跃群不仅有在国营茅台酒厂制曲车间的技术背景,更是土城地区酿酒技术世家的传人。
     这种融合诸多优势的酿造技术,被毫无保留地应用于宋窖酒业的系列产品上,形成了独有的品质特色与优势。
     “宋窖酒的制作极有特点。” 严跃群表示,宋窖的口感与风味全部源于独特的酿造工艺,宋窖酒号称百草入药,是指在制曲过程中,加入多达近百种中草药,而这种特殊酒曲,形成了宋窖系列与众不同的特色风味。
     遵循古法被宋窖人看作是骄傲——除了独特的制曲工艺之外,宋窖酒还大量应用纯天然的酿酒器具——例如其许多款器具都为木制,这与目前许多厂家的机械化形成了鲜明对比。
     在宋窖人看来,企业身处赤水河中游,并不具备良好的交通条件,也没有较大的规模支撑。品质与内涵就成为企业在开拓市场时最为基本的底线。
     “求质而不求量。”这是严跃群所信奉的原则。她表示,传统的酱香型大曲酒,其工艺异常繁复、每一个环节都要求苛刻,若降低标准,固然可以提高产酒量,满足市场更多需求,但这无疑会破坏宋窖酒业的原则,并会对市场产生不良影响。
     在这种原则之下,宋窖的酿酒标准严格遵循古法,严格取酒标准,走精品化道路。据《华夏酒报》记者了解,目前宋窖产能约为500千升/年。随着消费者需求的持续增长,宋窖酒业也在规划新的厂区,谋求在不降低质量标准的情况下,再度提升自身产能。
文化是终极销售力
     品质成为宋窖的根本,而文化内涵则成为宋窖酒业的终极武器,在这两者的合力之下,宋窖打造明星产品、明星企业的目标实现在即。
     据贵州相关酒业专家表示,宋代窖池等实物证明,土城地区的酿造历史至少可以上溯到1千年之前,为宋窖酒业丰富的文化内涵提供了依据。
     在推动文化力的过程中,宋窖博物馆成为重要基地。据了解,该博物馆建于2011年,是宋窖酒业利用非国有文物、实物、标本、史料等投资近两千万元而成。属于民间非盈利性博物馆。该馆以彰显赤水河谷以及千年古镇土城的历史文化、浓缩赤水河谷酿酒历史为特色。
     这个宋窖酒业倾力打造的文化根据地,正在成为宋窖依托优质文章来源华夏酒报文化资源走出去的重要支撑点。
     “我们的目标,是将酿酒文化与红色文化有机结合起来,让文化形成生产力,在弘扬酱酒酿酒文化的同时,实现企业做大做强的目标。”严跃群表示,纵观国外葡萄酒名酒的发展历史,多为结合丰富历史文化积淀与传统酿造技术而成。而目前遵义产区的建设正在推进之中,名酒的历史文化内涵就不可缺少,宋窖博物馆在一定程度上弥补了酱香酒文化“推广根据地”稀缺的弱项。
     据了解,目前土城地区依托四渡赤水博物馆等红色资源形成了旅游热潮,每年有多达30余万游客来此参观,宋窖博物馆往往也成为游客必经的景点,而这也成为宋窖酒业推广酿酒文化的良机。
     按照规划,除了单纯的参观之外,游览宋窖博物馆的游客还可以成为酿酒文化体验式旅游的参与者。据介绍,博物馆向社会各界提供体验、观摩酱香白酒生产工艺流程的场地。游客可在车间现场实地操作,体验酿酒过程,品尝宋窖美酒。
     这样极富趣味的项目无疑会增加宋窖博物馆这一文化基地的吸引力,也会成为宋窖实施文化战略的重要支撑点。
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编辑:苗倩

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