中国酒业新闻网

华夏酒报官方网站

官方
微信
官方
微博
首页 > 深度 > 关注 > 正文
杜康:追寻文化的力量
来源:  2015-12-21 09:43 作者:
 
    作为整个行业的一员,《华夏酒报》在这中国酒业文化复兴的过程中又应该扮演一个怎样的角色?应该如何肩负一家行业媒体的使命和责任?我们深知,我们不是旁观者,我们是业内人,我们是引领者。
    面对新的机遇和挑战,我们看到了希望,也找到了帮助企业再次踏上复兴之路的方向,我们要做的就是寻找目标企业(具有复兴基因的酒类生产企业),让更多的业内外人士认识到其耀眼之处,让企业沿着中国文明的印记复兴,让复兴的案例更好地传递,引领企业、引领行业走向更加光明健康的未来。

    “穿越文明•对话未来——中国文化名酒复兴之光”大型互动采访活动就此开始,活动的第一站,我们选择了洛阳杜康控股有限公司。
 
 
 
文化将主宰下一个十年
 
  自2012年,持续十年高增长的白酒业逐步迈入价值回归、稳步推进的调整阶段,与此同时,之前行业累积的弊端和不足集中凸显,不断地被舆论放大成为行业前行的阻力。     
     从上市类白酒企业相继发布的2012年年报和第一季度报告来看,行业整体增速已经放缓,企业对未来的增长预期大大降低,五粮液2013年调整为15%左右的增长速度,贵州茅台发布年报预计2013年度公司实现营业收入较上年同期增长20%左右;洋河股份则更为保守,提出“确保2013年实现营业收入同比增长10%”的目标。
     2013年无疑是酒企压力最大的一年,也是会让这个行业“思考问题最多的一年”——谋求转型和寻找新的突破点成为企业不得不面临的新课题。
 
让历史见证
 
    杜康,是人名,也是地名和酒名。
     “慨当以慷,忧思难忘。何以解忧?唯有杜康。”三国时曹操的《短歌行》,让“杜康”成为美酒的代名词。
     以“杜康”为名的地方,是距洛阳市区40余公里的汝阳县蔡店乡杜康村,这里就是酒祖杜康曾经的造酒之处。
     “在东汉时期,开始有了杜康庙,建立之后,就成了酿酒人的精神支柱。两千多年来,庙宇几经摧毁,但是在当地民众和各地酒坊、酒师们的修缮保护下又几经重建。” 洛阳杜康控股有限公司文化部经理陈武戟缓缓地诉说着他曾经不断寻访考证的那段历史,厚重而又耐人寻味。
 
酒祖杜康,千古一酿
 
   出生于1992年的鲍亚琼,在去年5月进入杜康控股汝阳酒厂企业文化部,做了一名讲解员。她很珍惜这个工作,即使在休息的时候,也会借着脑子里记着的解说词,在心里默默描绘文字中提到的那些从未真实见过的人,比如曹操、周恩来、田中角荣,当然还有那位几乎所有中国人都知道并尊敬的酒祖杜康。
     鲍亚琼也有烦恼的时候,由于刚接触白酒,对于涉及到工艺的一些说法,比如“千年窖万年糟”,在理解上总觉得隔了一层。有一天,她和爷爷在聊天时说了自己的困惑,爷爷就给她讲了个故事。
     她爷爷家以前是种西瓜的,家里人想喝酒了就拿西瓜去跟杜康村里酿酒的人家换酒喝。在他8岁那年,日本人打了过来,村里的人纷纷拿着钱逃难,但杜康村的很多人家却是从后院装一兜“泥巴”背着跑。他很好奇就问父亲,父亲告诉他,那些“泥巴”其实是杜康村酿酒人家世代酿酒用的窖泥,“窖泥是越老越好,有了这些老窖泥,即使其它什么都没有了,挖个窖池用粮食也能酿酒……”
     爷爷讲的故事让鲍亚琼脑子里的“千年窖万年糟”立刻鲜活起来。后来她又了解到,1972年,汝阳杜康酒厂在周恩来总理“复兴杜康,为国争光”的号召下成立时,就是从杜康村的36户酿酒作坊收回来老窖泥,再用这些老窖泥培养新窖泥,一年一年传承至今。
     “世世代代的杜康人,保护这些祖辈传下来的窖泥,就像保护自己的生命一样。”后来,每当鲍亚琼向游客介绍杜康酒的酿造工艺时,都会想起爷爷告诉她的有关窖泥的故事。她也常常把这个故事讲给游客听,希望更多人和她一样感受到杜康酒的珍贵。
 
杜康:深植传统,风靡于世
 
  “中”、“得劲儿”、“谐豁”、“不识闲儿”等味道十足的河南方言,本来只是流传在河南及河南周边地区的一种语言形态。如今,洛阳杜康控股有限公司将它与10000副写满名言警句的扑克牌成功嫁接,重新唤醒了人们印象中的一帧美好记忆:杜康文化本是根植于传统血脉的。
     事情要回到2013年3月5日,洛阳杜康控股有限公司联合河南当地媒体,推出河南省第一套传统文化正能量方言扑克。54张扑克牌上,红色字体写的是“河南特色方言”,其中大小王牌上分别写的“中”(河南方言可以,答应文章来源华夏酒报办某事的意思)和“得劲儿”(河南方言合适、舒服的意思),全是河南方言中最具有代表性的词汇。
     不仅如此,在每张扑克牌上,杜康控股还用黑色字体写上了丰富变化的名言警句,如“天行健,君子以自强不息”、“地势坤,君子以厚德载物”、“谨于言、慎于行”、“勿以恶小而为之,勿以善小而不为”、“君子成人之美,不成人之恶”等等,全部摘取于《易经》、《论语》、《孟子》、《增广贤文》等传统文化典籍中,充满了“正能量”。
     历史悠久的河南方言与中华民族的传统文化,在杜康控股所提供的平台上嫁接到一起,是一个非常有意义的话题。在洛阳杜康控股销售有限公司总经理苗国军看来,他们之所以这样做,是因为看到两者之间存在很大的内在联系,“河南方言是中原传统文化的重要组成部分,杜康酒也是扎根在河南地区、底蕴最深厚的中国历史文化名酒,如今我们只是借助一种喜闻乐见的方言扑克,弘扬传统文化和中原文化,传递正能量,这恰好符合杜康复兴提出的三大战略定位之一的文化杜康。”
     文化,再一次成为承载杜康复兴的力量。
 
文化名酒应具有人格魅力
 
    中国白酒是一个文化底蕴非常深厚的行业,具有悠久历史所赋予的独特魅力。随着中国强盛发展的步伐,以及社会文明的进步、传统文化的回归,中国白酒的发展前景会更加广阔。
     但是自从去年以来,社会上出现了很多关于白酒的争议性话题,对白酒市场产生了比较明显的影响。其实这是很正常的一个过程,白酒行业经过这么多年的快速增长之后,的确需要深层次的调整,这也是经济发展过程中不可逾越的阶段性规律,虽然会对白酒行业目前的发展带来一些阻碍或困难,但从长远来说,经过理性调整,回归以后的中国白酒将站在一个崭新起点上,必将迎来新一轮的高水平发展。
     基于以上两点判断,我们当下要做的,是为下一发展阶段的行业发展储备能量,特别是明确酒文化之于国家发展、社会进步的价值所在,这也是中国白酒存在和发展的重要意义。而针对文化名酒复兴这个话题的研讨,就是关于这一问题的有益思考,具有很强的现实意义。
 
白酒发展必须文化突破
 
   中国酒业,特别是白酒行业,从2012年以来进入一个新的发展时期。这其中有酒业内外环境发生重大变化的缘故,同时,在经历了10年前所未有的高速成长之后,酒行业的确有必要做一些自我审视和思考,明确当前所面临的主要问题,特别是要搞清楚,酒行业今后要持续发展,最核心的动力是什么?
 
杜康,不只是传说

北京大学中文系2010级博士生 程振红

   在人类文明的发展历程中,酒一直是社会生活的重要组成部分。说到酒,白酒有着悠久的历史。酒不仅呈现为一种物质,更超越了精神和文化的层面。
 
与“杜康”同生共长
 “欢迎大家到河南走走看看,品品我们的国酒杜康”,到“大家都比较忙,何以解忧呢,唯有杜康”,再到“杜康酒,真能解忧”,时任河南省委书记的卢展工曾于2010年、2011年、2012年连续三年在全国两会上,向中外媒体推介杜康酒。
 
 “杜康哥,我把你做恩人叫。亏煞你造下酒,成就了多少相交。三杯落肚其实妙,春情亏你发,春愁亏你消。”明代大文学家、戏曲家冯梦龙的一曲《谢杜康》在杜康河流域流传了数百年,无论童叟皆张口即来。
 传统杜康酒对当地人的影响也由此可见一斑,而今天的杜康酒不仅伴随百姓生活,更让百姓过上了好日子。
 
成为中国白酒的代名词
 
  “杜康是一个历史文化底蕴深厚的品牌,真正有历史记载的只有杜康,只是过去没做好,未来的发展潜力很大。”这是时任河南省委书记的卢展工在2012年视察杜康生产基地时对杜康发展的寄语。
  如果再将时间回拨40年,刚好是近代杜康酒恢复生产的1972年。当时周恩来总理为弥补推动中日邦交正常化的日本首相田中角荣喝不到杜康酒的遗憾,提出“复兴杜康,为国争光”。伊川杜康、汝阳(原称伊阳)杜康在这一时代背景下应运而生,两个“杜康”在建厂短短十余年间就在国际上掀起了“杜康热”,成为白酒市场的弄潮儿。
  而伴随两家杜康的成立与发展,两家杜康的竞争就愈演愈烈,不仅打出了两个县,而且打出了河南省,成为全国酒业历史上著名的“两伊”大战。据“两伊”杜康大战的亲历者、参与者,如今的杜康文化资源部经理陈武戟介绍,在这场杜康的内战中,两家争夺的不是消费者、不是任何一项市场指标,只是“杜康”这两个字,这个品牌。也正是由“一家注册、多家使用”而引发的这场品牌之争,严重稀释了具有厚重历史底蕴的“杜康”品牌的价值,而杜康商标的价值也从鼎盛时的50亿元萎缩到了最低谷时的1亿元。
  “两伊”大战牵动着所有关心“杜康”的人们,也关乎所有“杜康”品牌经销商的命运。
 
杜康:大时代,大品牌
 
  “何以解忧?唯有杜康!”建安十三年(公元208年)冬十一月十五日,曹操平定北方后,率百万雄师,饮马长江,与孙权决战。是夜明月皎洁,他在大江之上置酒设乐,欢宴诸将。酒酣,曹操取槊立于船头,慷慨而歌。
     “滚滚长江东逝水,浪花淘尽英雄”,此等“英雄”,曹操占据了极其重要的分量。走在曹操慧心独创的九曲十八弯的运兵道里,我们似乎可以听得见战马激越嘶鸣,看得见旌旗猎猎飞扬。英雄也是知酒、懂酒的,一首《短歌行》,打着酒的旗号,实则醉翁之意不在酒,在乎天下贤能之士也。
     酒里乾坤大,杯中日月长。一杯纯酿,承载千年时光,便是金戈铁马气吞万里如虎的曹操,也已相去我们1800年。万间宫阙都作了土,唯有杜康,宛如一个不老的智者,笑看风云变幻,静观日升月落,汲取天地精华,以心血酝酿美酒,在千年后的新时代叙写大篇章。
  转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻,请订阅《华夏酒报》,邮发代号23-189 全国邮局(所)均可订阅。
编辑:卢静
相关新闻
  • 暂无数据。。。