经历了2012年的各种波折，当下中国酒业的形势不容乐观，产能过剩、增速偏快、投资过热和产品安全关注度大幅提高的舆论环境下，如何保持酿酒产业的健康、持续发展，成为压在酒业人士心头共同的阴云。

    　4月17日，中国酒业协会第四届理事会第七次（扩大）会议在北京友谊宾馆隆重召开。在会议上，中国酒业协会理事长王延才从不同方面解读了去年行业问题的所在，协会在当前严峻的形势下所做的工作，以及2013年的工作计划，他以客观的分析、坚定的信心拨开了大家心中的云雾。

    　王延才指出，2013年酿酒行业应该以“诚信竖业，服务于民”为主线，确定行业定位。

    　“诚信竖业”：全面调整多年来在行业发展和宣传上形成的以自我为中心的惯性思维，回归酒类产品满足消费者精神、文化和物质需求，促进人际交流的消费品的性质，树立行业诚信的社会形象，找准定位，谋求更好的发展。

    　“服务于民”：行业的利益、利润等来自消费者，企业履行社会责任，关注人民的身体健康，把产品研发的方向定位于绝大多数的普通消费者，以实现行业和企业的社会价值和经济效益。

客观面对市场变化，
理性接受价值规律

    　尽管2012年酒类市场出现了一些震荡和波动，但从宏观经济角度分析，国内经济总体稳中求进的大方向并没有变化；从行业角度分析，产业结构调整和集中度逐渐加强，抵御风险能力增加。因此，国家经济发展向好的方向没有改变，消费者对酒类产品的需求基本面没有变，党的“十八”大提出的“收入倍增”的方针必然带动国内消费需求的提升。

    　“理性饮酒”、安全、卫生、健康等理念的深入也将提高消费者对优质产品的需求。王延才指出，酒企要正确认识市场经济环境下的价值规律，接受酒类产品定位的调整。

提高食品安全意识，
建立安全保障体系

    　2012年发生的涉及产品质量安全的事件为行业敲响了警钟。同时，这也暴露出行业高速成长背后存在的监管不力、政策不到位、标准不完善等问题，给行业带来了严重的困扰。面对这些问题，王延才说：“企业和行业协会一直处于被动、匆忙应对的状态，不利于事情的解决。古人云：‘吃一堑，长一智。’因此，企业和行业协会要主动、充分关注产品质量问题和食品卫生安全问题。”

    　王延才进一步指出，酒企自身要加强安全意识、诚信守法经营；协会则从消费安全和产业安全的高度，积极与相关政府部门沟通，从政策制订、标准制修订、企业生产、产品流通、市场监督等方面共同努力，建立安全保障体系。

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编辑：赵果