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四大名酒的“四重门”
来源:  2015-12-21 09:37 作者:

 

 

  责任、突破、创新、诚信……以“四大名酒”为代表的中国名酒阵营,何尝不是中国白酒的门面?他们发展得如何,不仅直接关系到白酒行业的前景,而且影响着外界对于这个行业的判断。身为行业之门,正可谓,名酒兴,则行业昌。
  门,是象形字,最初的解释是建筑物的出入口。若追溯起源,大约自有巢氏在地上架木造屋栖身之时,便有了门。随着人类社会的发展,门逐渐被赋予了更为丰富的内涵,这从门脸、门面、门第等词汇的发明中,就能窥得一二。作为展示给外界的第一印象,主人们往往会把大门装修得特别气派,以示家族兴旺;也有人刻意低调,看似不起眼的大门内实则别有洞天。
     一道门,既蕴含着主人在设计时的巧思妙想,也见证着大门内的荣辱兴衰。从6月24日起,带着追溯名酒之“名”的责任,《华夏酒报》“四大名酒荣耀60”大型采访团先后走进了汾酒、泸州老窖、西凤、茅台四家名酒企业的大门。穿过不同的大门,走进名酒企业的博物馆、走进一线生产的车间、迈进企业的营销总部、感受企业的文化活动氛围……采访团在企业的各个角落里,感受名酒的沉淀和这60年来的发展脉络。
     一道道门,不仅守护着名酒成长中的高峰和低谷,也在商海浮沉中烙上了名酒企业的印记。有些大门始终保持着最初的模样,也有一些随着企业的扩建改建而呈现出新的面貌。几乎所有的名酒企业,都曾经历过门庭若市的风光,也品尝过门可罗雀的心酸。名酒之门,可以读出很多。


汾酒:诚信之门


     在汾酒集团的厂区大门上,杏花村驰名商标的图案居于正中,杏花怒放的姿态似乎正散发出幽幽清香。醒目的“用心酿造,诚信天下”八个字分别守护在图案两旁,像一个忠诚的卫士,每天对着来往的行人讲述着汾酒的企业核心理念。
     伴随着汾酒的清香事业,这一核心理念始终贯穿其中。早在汾酒集团的前身——晋裕汾酒公司设立之时,创建者杨德龄便定下了“振兴国酒,品优价廉,信誉至上,优质为本,决不以劣质欺世盗名”的立企之本。
     晋商自古讲究诚信,汾酒承晋商之脉,自然也将晋商文化中的“诚实守信”、“义利合一”纳入到企业发展之中。在汾酒的博物馆内,珍藏着一块源自明朝的门匾,上书“山西汾州府杏花村和盛店自制汾酒发行不悮主”。其中的“行”字多了一个点,这可不是笔误。据博物馆讲解员介绍,这多出的一点正是晋商诚信理念的巧妙体现,宁愿给客人“多一点”,也绝对不欺骗顾客,做出“悮主”的行为。
     晋商自古讲究诚信。汾酒集团董事长李秋喜认为,诚信的核心是尊重客观事实。纵观当前白酒行业,虽然各家酒企纷纷打出文化牌,但是,真正在文化上独具内涵的却并不多见。人们通常认为,谈文化就是讲故事,讲故事就是说历史,但并非每一家企业都有足够的历史可以说。于是,编造历史、编造故事就成了一些企业所谓的文化。在这种风气的影响下,近年来,白酒行业也越来越明显地表现出浮躁的气息,不断地突破诚信底线。
     越是在浮躁中,诚信就越可贵。
  汾酒一方面有着丰富的文化底蕴,另一方面也秉承了晋商诚信经营的传统理念,这二者构成了汾酒文化的灵魂。
     近几年,随着汾酒的复兴,其立企兴业的诚信理念也如一股清流,冲刷着白酒行业内的浮躁之尘。
  不论是“中国酒魂”,或是“信仰营销”,汾酒集团在向行业倡导一种“诚实守信、义利合一”的诚信契约精神。这对于引导白酒行业回归产品本分、杜绝虚假宣传、重塑行业形象具有重要的意义,也是身为名酒企业理当作出的表率。


泸州老窖:创新之门


     被誉为“浓香鼻祖”、拥有连续使用439年国宝窖池群的泸州老窖,营销总部的大门却是极为现代的。整栋大楼的形状远远望去就像是一个倒置着的酒瓶,大门之上的电子屏上,不断闪现着“泸州老窖中国荣耀”的字样。门处延伸出了一池活水,顺着台阶一路流向国窖广场。流水中矗立着两个建筑物,一个是标有“国窖1573”字样的地球仪形的建筑,另一个则是宛如被放大了数百倍的泸州老窖特曲老酒酒盒。
     这样的设计与泸州老窖近年来的发展思路颇为吻合。
  将酿酒技艺传承了23代的泸州老窖,在近些年的发展中,不断地将传统融入现代之中,通过高端定制、产品创新等方式,以更为时尚的外形、更具国际化的视野,向世界传递着“泸州老窖中国荣耀”的品牌心声。
     在《华夏酒报》“四大名酒荣耀60”大型采访活动进程中,采访团记者每到一处,《华夏酒报》官方新浪微博都会进行同步直播,负责直播的同事不禁感叹:“在名酒企业的微博直播中,泸州老窖企业员工的参与热情是最高的。”
     与时俱进的泸州老窖,在团队的打造上也同样朝气蓬勃。除张良、沈才洪、张宿义三位少壮派“中国酿酒大师”外,泸酒酿制技艺的6名第23代传人如今也成长为泸州老窖产品质量把控的骨干人才,他们分别是国家级白酒评委林天学、周军、卢中明、曾娜和被评为“四川省酿酒大师”的高级酿酒师许德富和倪斌,其中,曾娜还是一位80后。
     此外,泸州老窖集团还创建了国家固态酿造工程技术研究中心、博士后工作站、国家酒检中心等产学研相结合的创新平台,将其作为人才培养和技术创新的重要载体。未来,泸州老窖将继续引进和培养人才,加快优势资源的发挥,继续推动企业超常规、跨越式发展。
     现代理念的融入和年轻队伍的建设,让泸州老窖在继承传统之余更具创造活力,也为白酒行业的时尚化和年轻化命题开启了一道创新之门。


西凤:突破之门


     走近西凤酒厂的大门,时间的脚步似乎放慢了一些。这里依然保留着建厂初期的不少气息,门顶内侧的墙面已有些斑驳。大门两侧的院墙旁,葱茏的柳枝遮天蔽日,高高地从墙外垂入院内。仿佛在提醒着来访之人,这道大门虽然在时间的侵蚀中略显陈旧,却掩盖不了其深厚的底蕴。只要一阵春风吹过,这里便会重新焕发勃勃生机。
     与“四大名酒”中的另外三家企业相比,西凤的发展脚步相对慢了一些。不过,因为有着“四大名酒”的金字招牌做基础,即便是在企业发展的最困难时期,也很少有人会小看它的潜力空间。
     随着2010年西凤改制的完成,一阵发展的春风吹开了西凤的大门。这只昔日的“凤凰”在经历了涅槃重生后,不断突破旧制。同时,积极引入战略投资者,进一步完善法人治理结构,组建新的经营团队,重整内外部优势资源,推出新的战略产品。一系列动作的背后,是西凤渴望扫除门上灰尘,重返中国白酒第一阵营的复兴之计。
     据悉,西凤下一步的发展规划已经引起了酒行业以及资本市场的“青睐”,不少投资者越来越多地对西凤的发展投以关注的目光。
  无论是百亿西凤还是逐鹿资本市场一直都是西凤人努力的方向,在这一过程中,西凤经历了市场开放、行业高增长背景下的市场体系、渠道变革,从单一的自有产品向发展包销产品转变,从僵硬刻板的计划经济体制向现代化市场体制转变,经销商合作模式向产品定制、向深度服务转变……
     在今年福州全国秋季糖酒会上,西凤再度突破,新推出的大师级国典凤香和泰斗级国典凤香大放异彩,也进一步拉近了西凤在产品价格上与其它老牌名酒产品之间的距离。其强势回归的姿态,让很多人感叹“西凤发力了”。
     这还仅仅只是开头。作为“四大名酒”中唯一没有上市的企业,毫无疑问的是,这只“凤凰”体内蕴藏着“一座金矿”。未来,西凤能飞多远?或许,我们可以从西凤酒厂大门上那块写着“锦绣前程”的门匾中找到答案。


茅台:责任之门


     茅台酒厂的大门很高,想要看清楚它就得抬头仰望。门上居中位置书写的“国酒茅台” 四个大字气势十足,即便站在百米开外都能清楚地看到。从大门到厂区还需要坐车经过一段长长的盘山路,每天上班时间,不少员工都会先来到酒厂大门等班车,坐着酒厂的班车经过十多分钟到达办公大楼。
     大门上的“国酒茅台”四个字,在厂区内随处可见。博物馆的门上、道路两旁的路牌上、班车上、酒厂内的装饰物上,甚至花坛中的植物也被修剪成“国酒茅台”字样。可以说,“国酒”两个字已经随着茅台酒厂内的一草一木,融入了茅台人的生活中。
     先暂时抛开眼下仍争议不断的“国酒”商标归属问题,单从企业的角度来看,这道写有“国酒”二字的威严大门,何尝不是一道责任之门?一旦把“国酒”之誉加诸自身,也就相当于把引领白酒行业的责任置于肩上。身为“国酒”,眼界之内,不能再只限于企业本身的得失,而必须承担起带动整个白酒行业发展的历史使命。
     “十一五”期间,茅台集团各基层组织自发开展的捐资助学、党建扶贫、修水池建饮水工程、“城乡支部手挽手”帮扶活动共计500多次、捐款捐物达到2300多万元……
     “回望新中国成立后茅台酒厂在工业化道路上走过的60年,以及在1998年真正面向市场后走过的13年,我们可以看到,对社会责任的传承,对核心价值观的不懈追求,一直陪伴茅台从小作坊一步步走向大工厂,走向现代化企业。”茅台集团文章来源华夏酒报公司董事长袁仁国表示,“这种对国家命运深切关怀的责任感,正是大品牌保持生命力的前提,也是新时代赋予包括茅台在内的中国企业的新使命。”
     责任、突破、创新、诚信……以“四大名酒”为代表的中国名酒阵营何尝不是中国白酒的门面?他们发展得如何,不仅直接关系到白酒行业的前景,而且影响着外界对于这个行业的判断。正如一道大门,既要牢固以守家护业,又要美观以装饰庭院。身为行业之门,正所谓,名酒兴,则行业昌。


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编辑:苗倩
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