白酒企业在武汉的机遇和挑战

    　年轻人距离白酒越来越远
    　调研显示，武汉消费者中年龄越大喝白酒的频次越高；反之，喝啤酒和烈性洋酒的频次则随着年龄段递减而显著递增，即越年轻喝啤酒、烈性洋酒的频次相对越高。各主要酒类中，只有喝白酒的次数与年龄表现出显著的正相关性，尤其是40岁以上的男性，其喝白酒的次数比例显著超过喝其它酒类的次数比例之和。

    　高学历者距离白酒越来越远
    　数据显示，消费者对喝白酒的喜好度与年龄层次、喝酒频次之间表现出显著的正相关性，而与学历层次之间则表现出显著的负相关性。其中喜好度与喝酒频次之间的相关性最为强烈，每星期平均喝4次以上者其喜好度平均值高达4.3分以上（满分5分）。对喝白酒具有重度偏好的人群主要是45岁以上、高中及以下学历、中低收入、每星期平均喝白酒1～2次以上者。而高学历群体则在日益远离白酒。

    　高学历者距离湖北地产酒越来越远
    　数据显示，消费者经常喝或者经常购买的白酒出产地，比年龄层、消费程度等变量对最好或最信赖的白酒出产地具有显著影响。平时经常喝或者购买某个出产地白酒的消费者，其认为该出产地最好或最令人信赖的比例均明显高于总体的比例。这表明消费者对白酒出产地的主观偏好与其平时的客观消费经验密切相关。同时，湖北四个主要白酒品牌的总体品质印象在不同学历层次方面均有显著差异，大学及以上高学历者对湖北白酒品牌的总体品质印象相对较低。

    　白云边9年让出空间越来越大
    　抽样调查显示，已进入武汉市场10余年的白云边在白酒零售市场中具有较高的市场份额，其中销量贡献最大的是白云边9年陈酿。但连续3年的市场监测发现，该产品的销量不断下滑，这在客观上为竞争对手提供了很好的市场切入机会。

    　川酒让出空间被苏赣晋酒挤占
    　数据显示，四川白酒销量在武汉市场有大幅度下滑的趋势。安徽、湖南、河北等地的白酒在武汉的市场份额也在慢慢减少。但江苏洋河、江西四特酒以及山西汾酒等品牌逐渐崛起，尽管目前总体份额还不是很大。

    　白酒文化有需求
    　在对一款新上市白酒的期待方面，受访者提出了将近50种不同的品牌文化和形象认知。这反映出随着经济收入和文化水平的提高，武汉消费者对白酒文化提出了更高的要求。

    　俗话说，“货到武汉自然活”，一个拥有千万人口规模的市场，对所有白酒厂家来说是一种诱惑，也是一座陷阱。我们每年都会发现当地的主流媒体上出现新的白酒品牌新闻和广告，但在若干个月后，商超的货架上再也看不到这些产品出现。幸福的品牌各不相同，不幸的品牌基本相同，那就是没有记住特劳特和里斯先生的告诫：“要占领消费者的心智”。如果想赢得市场，就要先洞察消费者的心。

鄂酒发展瓶颈及存在的问题

    　相对于川酒、苏酒和徽酒来说，鄂酒还存在较大差距。鄂酒由于在高端品牌上发展不足，品牌在全国市场地位不高，话语权相对较少。目前，湖北市场上的高端白酒品牌还是以茅、五、洋、泸、郎为主，鄂酒中类似于“水井坊”、“洋河蓝色经典”等新兴高端品牌短期并没有出现。

    　鄂酒企业虽然在规模上突破20亿元的众多，但鄂酒在消费者心中已基本定型为中低档品牌，未能有一个品牌真正进入全国一线阵营。而在中档及中低档领域，鄂酒同样面临着尴尬——销售量上去容易，品牌力上去却非常难。

    　此外，鄂酒还未能形成类似于川酒、黔酒、苏酒为代表的集群化发展态势。鄂酒企业虽有较强的软、硬件实力，但是更多企业都未能抓住机遇做大做强。目前鄂酒存在的问题较多，主要表现为：

    　白酒企业生产规模仍然偏小，产量相对较低；品牌低端化严重；且在全国有影响力的核心企业不多。

    　全国化售卖产品以中档及低档产品为主，且在全国有影响力的产品不多；高档产品无论在省内市场还是省外市场，销售占比都比较小。

    　企业硬件设施、科研水平、技术开发能力相比先进省份白酒企业有明显差距。

    　鄂酒企业未能形成类似于川酒、黔酒、苏酒等为代表的“酒类板块”态势。

    　多数企业正逐渐丧失省外市场的份额，迫于地产酒及外省酒的挤压，部分地区的企业甚至被迫退出市场。