如果把酒行业的竞争比作足球比赛,那么,2012年之前的白酒行业,就是各种形式的联赛。按照联赛的规定,参赛就能获得积分。积分有多少,排名有先后,极少数的队会被降级。酒类企业也一样,因为整个行业在快速增长,酒类企业只要跟着走,只要不出大的差错,都获得了巨大的增长,只有极少数的企业被淘汰。2012年之后,酒行业进入淘汰赛阶段,在这个阶段,行业充分竞争,全国性品牌、区域性品牌、地产酒品牌之间此消彼长。
2001年到2011年的10年,是中国白酒行业发展的“黄金十年”。在这10年间,推动整个行业高速发展的动力可以列举出很多,但是,其中的三个特征十分明显,即消费升级、渠道变革以及由上述的两个因素而带来的地产酒复兴。
2006年以后,全国性品牌在进军市场全国化的道路上,愈来愈懂得市场区域化的战略意义,以及由此带来的丰硕成果,于是打造精确的营销阵地战,以及打造强势区域板块,几乎是所有已经取得快速发展的全国性品牌的市场营销准则,无论是洋河、泸州老窖还是郎酒,也包括正在如火如荼地进行全国化征程的区域强势品牌,如:江西的四特、安徽的古井贡等,在选择区域布局时,首选那些没有强势地产品牌,或虽有强势地产品牌,但是系统营销已经老化的区域市场展开优势资源,进行全面攻击,利用全国性品牌势能的拉力,以科学的营销力量,精确的终端打击手段,不断强化对终端及渠道的控制力,强化渠道的优势。
在实际营销中,既有以一个与品牌价值高度对接的单品,居高临下势能出击,又有系统延伸产品线,采用多产品有序共进的产品团队对目标市场展开全面攻击。在这样的攻势下,许多地产品牌企业活得胆战心惊,面对众多全国性品牌以及区域强势品牌的觊觎,稍不留意就会消亡。
面对资本力、品牌力以及系统营销能力都处于优势的全国性品牌咄咄逼人的气势,地产酒将怎样应对才能活着,并且活得洒脱呢?笔者认为,应从以下几个方面加以重视。
优化产品组合
品牌转化为销售的核心载体是产品。在与全国性品牌的角逐中,地产酒品牌相对弱于全国性品牌,因此,提高产品力及产品的性价比,就显得尤为重要。
地产酒企业在本地都有一个或几个销售比较好、深受当地消费者喜爱的产品。这些产品大都个性鲜明,甚至成为了当地白酒的代名词。可是,与全国性品牌相比,仍存在很多问题:产品力明显较弱,溢价能力弱,包装明显不如全国性品牌简洁大方;价格透明,销售利润低;产品是单个的产品,不成系列,高矮肥瘦、五颜六色,形象不统一,也没有形成价格带。
解决办法
优化产品形象
所谓优化产品形象,就是要对原有的销售比较好的产品进行合理优化,以突出产品的文化内涵,提高产品的溢价能力,提升产品的柜台销售力,同时,根据市场需要,对产品进行科学的延伸。通过产品优化,还可以重新进行价格体系的设定,从而提高产品的销售利润及客户的销售积极性。
强化系统产品力
所谓系统产品力,就是合理、科学地将产品进行有效组合,在每一个价位段都有强势产品,形成价格带防护。如:在中高端有一个绝对强势产品作为旗舰产品,同时,在其它各个规模价格带上也有自己的强势领军产品,如138元/瓶~198元/瓶价格带,60元/瓶~80元/瓶价格带,40元/瓶~50元/瓶价格带,25元/瓶~38元/瓶价格带,5元/瓶~25元/瓶光瓶酒价格带等。不仅要做单个产品的强者,还要在系统产品上突出几个核心规模的强势产品,只有全面覆盖,防护墙的作用才会更立体、更牢固。
强化产品的区域特点
地产酒品牌,能够在一个区域做到强势,并延续许多年,除了要将营销要素整合到位外,与地方消费特点高度对接也有很大的关系。中国市场地大物博,每一个地区都有自己的特色,如:有的地方喜欢一些特色包装,有的地方喜欢喝低度酒,有的地方喜欢大口喝酒,有的地方喜欢在炎热的夏天将白酒放进冰箱里冰镇后再进行销售等。这些区域的个性特点,全国性品牌很难做到完全适应,而地产酒品牌因为占据地利,很容易形成适合当地市场特点的竞争优势。
构建渠道壁垒
目前,全国性品牌携带着强大的品牌力,强大的消费者影响力,先进的营销模式,一改之前高高在上的姿态,主动将渠道扁平化,在市场上与地产酒进行“面对面的对话”。昨天,全国性品牌布局的首选市场还是没有地产酒的区域,也包括一部分地产酒比较弱势的区域;今天,随着全国性品牌渠道的持续下沉和区域市场的不断扩展,部分有地产酒的区域市场也开始成为全国性品牌布局的市场了,于是,各地产酒企业明显感觉到来自于竞争的压力。在这样的攻势下,许多地产酒企业的消费群不断流失,开始出现市场低迷、销量持续下滑的状况。如何才能解决呢?构建渠道壁垒,阻挡竞品势在必行。
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