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川黔三地毗邻 地域优势利于产业集群
2015-12-21 09:26:19   来源:   评论:0

  把中国的白酒产区打造成像法国波尔多、德国莱茵河畔等齐名的世界级白酒产区,是中国酒业的期待。而四川宜宾、泸州与贵州仁怀三地,堪称地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区,是中国最著名的白酒聚集区。

  川南、黔北地区酒文化生成环境十分独特。这一区域同处长江上游,森林覆盖率高,植被良好,土壤为侏罗、白垩系紫色土壤,酸碱适度,丘陵、河滩土壤保水性良好。

  由于长年暖湿、温差不大,适于酿酒微生物繁衍,这一区域制作的大曲,皮薄、菌丝分布均匀,有益微生物种类极多、曲香浓郁,可为酿制优质酒提供充足“动力”。

  此外,该区域自古发达的农业生产为酿酒业提供了丰富酿酒原辅料。

  四川宜宾、泸州与贵州仁怀三地,堪称地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区,是中国最著名的美酒聚集区。核心区位于北纬27°50′—29°16′,东经103°36′—105°20′最佳酿酒纬度带,长江、岷江、赤水河流域川黔两省酒业集中发展区,具文章来源华夏酒报有不可复制的独特地域性资源。

  在地图上把川酒“六朵金花”和茅台连接起来:从北向南剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、泸州老窖、五粮液、郎酒、茅台形成一个高脚酒杯。

  这是对我国传统的川南黔北酿酒带的一个象形化注解,也有力地证明了这一区域具备形成产业集群的地域优势。2008年,四川省委、省政府创造性地提出打造“中国白酒金三角”的战略构想。贵州如能加入其中,效果将会更好。


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编辑:赵果

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