川黔高端白酒大举“进攻”云南，滇酒该如何应对呢？再用老套路拼酱香浓香？比规模、比市场、比资金？斗价格？滇酒必死无疑！何不擎起云南“清香”“倚天宝剑（保健）”“杀”出川黔酒的重围！“杀”上云南高端名酒市场？日前，专门采访了几位云南酒业大佬、行业专家、协会领导，为滇酒杀进高端配餐名酒消费市场亮出云南独有的“清香”“宝剑（保健）酒，出绝招“杀”开一条酒路。

问计黔酒

　　滇酒打常规战不是黔酒对手

    　龙润集团云南杨林肥酒有限公司总经理邵正认为，在云南，各民族天性爱喝酒。男人喝白酒就像打仗，总把自己或别人灌醉拎翻。他们每天从吃早点的米线小吃馆喝酒开始，醉倒宵夜摊。而在云南广大的少数民族地区，大家都会以酒敬宾客、以酒交友、以酒谈情说爱，喝了酒才谈得成事情，做得成生意。这为云南培育了广阔的酒类消费市场。

　　然而，遗憾的是云南“不好”品牌宣传，把大好高端白酒市场江山，让川黔酒瓜分完。以黔白酒为主的外地白酒大军“杀”进云南，滇酒如果要跟人家打正规战，常规战，阵地战，绝不是黔酒的对手。

　　一个茅台酒品牌救活贵州一个省

    　贵州何以从过去的“地无三里平，天无三日晴，家无三分银”，发展建设成白酒大省、白酒强省？用一个茅台酒品牌，救活了贵州一个省。

    　贵州加快白酒产业步伐，巩固和提升“国酒茅台”的地位品牌，使茅台登上中国白酒第一品牌。2010年，仅茅台集团就完成白酒产量4.8万千升，增长11.9%，占贵州省规模以上产量的29%；实现销售产值140亿元，增长20%；实现利税113亿元，增长29%，占全省白酒利税的86.5%。

　　茅台集团的快速发展，对贵州省白酒行业乃至整个经济社会发展做出了重要贡献。贵州省全力维护“国酒茅台”的声誉，支持和帮助茅台集团加快发展，巩固和提升茅台酒的国酒地位，确保到“十二五”末，茅台酒产量4万千升，茅台集团白酒产量10万千升至12万千升，销售收入500亿元。贵州省做大做强白酒产业将坚持“酱浓并举、兼有其他”的发展方针，打造一批白酒特色品牌。在“国酒茅台”的品牌引领下，加快了各个层次的品牌建设，为白酒产业营造良好的发展环境，把贵州从过去的“一个瓶子”（茅台酒）建设成为白酒大省。

　　酒博会找差距

    　8月18日至20日在贵阳举办的中国（贵州）国际酒类博览会，共设8个展馆，文章来源华夏酒报展览总面积7.2万平米，参展企业1854家，参展人员和采购商达11948人。云集世界十大白酒、十大威士忌、十大葡萄酒、十大啤酒等知名酒类品牌。全球500强企业、中国500强企业、中国民营经济500强企业及国内外酒类生产和销售知名企业高管应邀出席。

　　8月18日当天，签约酒类制造业项目36个，投资总额346.66亿元。酒类贸易合同总额达439.7亿元。

    　2010年，贵州省规模以上白酒产量16.04万千升，总产值203亿元、居全国第三位、利税130.8亿元、利税率居全国第一位。在茅台酒的带领下，洞藏青酒、董酒、鸭溪窖酒、贵州醇、珍酒等一批知名品牌，形成了酱香、浓香、董香、兼香、米香、清香等比较完备的香型。

　　今年4月，贵州省委、省政府提出要把茅台酒打造成“世界蒸馏酒第一品牌”、把茅台镇打造成“中国国酒之心”、把仁怀市打造成“中国国酒文化之都”，努力做到“未来十年中国白酒看贵州”，为贵州白酒产业加快发展确定了基调。

　　到2015年，贵州省白酒产量100万千升，占全国白酒市场份额的10%左右，白酒工业总产值确保1300亿元，力争1500亿元；培育一批名优品牌，新增6至10个中国驰名商标和一批著名商标。到2020年，占全国白酒市场的份额达到20%。

    　而8月5日昆明举办的“2011西部（昆明）酒业博览会”，仅有100多家酒类参展商，除了一些云南本土品牌白酒、葡萄酒厂商外，更多的则是外地厂商进入昆明，台湾、内蒙古、西藏、青海等地酒厂也登陆云南。

　　由此可以看出，云南已成为酒类消费大省，受到了中国乃至外国酒商的关注，纷纷抢滩云南酒市场。

　　问计川酒

　　四川对川酒的政策扶持，很给力

    　四川省对白酒的品牌扶持宣传营销，很给力。有些川酒进滇，打市场是先送酒给你喝，把你喝酒的口感调过来；滇酒不可能做到。四川有包括税收减免等很多政策，能让企业在宣传上大张旗鼓、发动品牌攻势，使品牌提升带动价值提升。

　　滇酒要政策，还要注重品质 培养人才

    　在云南，像有着131年“老字号”品牌的杨林肥酒“死不掉”，但也“起不来”。所以，滇酒发展除了要政策，还要注重品质和品牌的提升，培养人才，打响小曲清香保健酒的云南独有品牌。



    　目前，云南整个酒类市场还存在小、散、乱、差的现象，几乎每个县都有白酒生产企业，导致恶性竞争。五粮液、茅台等川黔名酒每瓶价格超千元，云南白酒还停留在“你卖五块钱一瓶，我就只卖四块” 的自相残杀，打低劣价格战的水平。政府应该扶持真正有价值、有特点，能起来与外地酒抗衡、甚至能“打败”川黔名酒的酒企。

　　打响清香保健酒品牌 与川黔名酒叫板

    　目前，滇酒能与外省名酒有得一拼的，“百年老字号杨林肥酒”“老招牌”算一个。杨林肥酒发展保健酒产业，要想量翻番，市场扩大，做大品牌、大宣传；但缺乏政策资金支持，拿着天下最好的“清香宝剑（保健）”还是杀不出外省名酒的重围，很难引领滇酒成大气候。

　　从现实来看，杨林肥酒的前景还是好的，产销量稳中有升，从2009年开始，出现了每年50%的递增。但杨林肥酒需要发展，要当滇酒的领头羊，只有打响“中华老字号杨林肥酒”保健酒这个牌子。做保健酒在云南最有优势，已经开发并成功上市3000元/瓶的“龙润红运”高端保健配餐名酒，可与川黔名酒抗衡叫板。

　　云南优势

　　喝健康　云南能生产世界最好的保健酒

    　云南有上百年的好酒，却打不响“品牌”，难登高端商务宴请的宴席餐桌。别说打出云南，就是在自家门口抢占市场也难。云南戴上了“白酒消费大省”的“桂冠”！占据云南高端名贵白酒市场的高贵名酒，都以贵州酒、四川酒“为贵”称王。在昆明高档餐厅酒楼，一瓶酒贵过一桌宴，却大行其道，贵得有“理”。不是云南的酒不好，而是没有好品牌，“不懂”品牌宣传。

　　云南保健酒还缺乏“大动作”

    　川黔名酒喝的是品牌，云南“龙润红运”保健酒喝的是健康。云南有数不胜数的好药材，又有最能与天然药材融合的小曲清香型白酒，能生产世界最好的保健酒。云南保健酒的价值是融入了名贵天然药材的保健功能，养嘴又养生，钱（前）景无量。云南的天然药材加优质小曲清香型白酒，酿造出独具云南特色的保健酒，才能与川黔等高端名酒对抗。但目前云南保健酒还缺乏大品牌、大宣传的“大手笔”“大动作”，更缺乏引导保健酒消费潮流的大“包装”。

　　云南“力酒”更有“劲”

    　云南只有打清香型保健酒这张牌才打得过人家。如果还跟着人家去做什么酱香型、浓香型高档白酒，绝对“玩”不过人家。人到一定的年龄，身体就会出现一些问题，这是自然规律；喝酒喝到一定的时候，就追求养生保健。做保健酒不能急功近利，不能图立马见效，更不能盲目乱干、伤害人体。云南龙润红运酒的“应运而出”，是尊重人类生命健康的“上品”，相信会有大市场商机，这只是个时间问题。

　　如今，龙润集团云南杨林肥酒有限公司已经研究开发了上百种适于酿制高端保健酒的云南天然药材，正在开发一款抗疲劳益健康的云南“力酒”，用云南“力酒”的新生力量，打出威风，打出云南独有的大众保健酒品牌，打开中国大众消费保健酒市场的大门。
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