始于1955年的全国糖酒会被誉为食品行业的第一盛会，是糖酒食品行业交流、交易的重要平台，为我国酿酒行业的发展做出了重要贡献。然而，随着消费市场的深度变革，尤其是渠道扁平化、酒类消费多元化、渠道竞争白热化的进一步加深，全国糖酒会达成交易的商务功能日渐减弱，而地方糖酒会、专业性的酒类展览甚至国际性酒类展览正快速发展，酒类展览交易会呈现出多元化发展的趋势。

　　在计划经济时代，全国糖酒会有着浓重的政府主导色彩。不可否认，全国糖酒会对中国糖酒食品行业的发展起到了重要作用，其也成为很多企业每年必须参加的行业盛会。

　　但随着酿酒行业的发展以及展会经济的兴起，一些区域糖酒交易会、葡萄酒展等专业的展会、国际性酒展等陆续出现，尤其是地方糖酒会犹如雨后春笋般发展起来。

　　以河南为例， 2011中部糖酒商品交易会暨中部进口酒展5月下旬刚刚结束，第七届河南省糖酒食品交易会就于8月27日—29日在信阳市举办，而2011年中国糖酒食品博览会暨国际糖酒商品交易会也将于10月12日至15日在郑州国际会展中心举行。

　　对此，营销专家刘飞洲认为，酒类展会呈现多元化是行业发展的必然，是需求差异的延伸。他表示，酿酒行业要求专业化、细致化和高效率的展览交易，因为经济发展的结果必然带来需求的分层和需求的个性化，因此，酒类的消费必然也具有个性化的特点，低端市场的消费表现为一种共性，而高端白酒消费市场需求甚至已经碎片化了，每个人的需求都不一样，经销商必须顺应消费者的这种需求变化才能生存、发展和壮大，而专业性的展会在一定程度上反映了消费者、经销商的这种需求变化。差异化的酒类展览才能提供差异化的服务和产品，总体来讲，酒类展览业进入多元化阶段主要是会展业敏感地洞察到了酿酒行业发展的需要，是需求出现分层的结果。

　　此外，刘飞洲认为，酒类展会多元化也是由展览业自身发展特点所决定的。他指出，传统糖酒会本身是计划经济时期的产物，当时通讯等条件不发达，随着经济社会的发展，信息交流加快，细分的、专业性的行业展会由于其针对性更强，越来越得到厂商的青睐，未文章来源华夏酒报来的发展格局应该是糖酒会这类综合性的国家级或者地方展会和各种专业展会共存，二者相互补充。

　　实际上，酒类展览的多元化不仅仅是消费者的需要，也来自于企业和经销商自身的发展需求，因此，酒类展览的多元化也表现在企业的参展结构上，一方面，由于消费的需求差异，经销商需要到各地区采购商品，而生产企业也需要对重点地区进行重点招商开发，但两者同时又必须参加全国糖酒会等国家级展览会，甚至国际性展览会以了解行业信息或者面向全国展示或招商，形成了地方性展会、专业性展会、国家级展会、国际展会交叉参展的复杂结构。

　　葡萄酒代理和销售商519网经理严海韬告诉《华夏酒报》记者，公司的发展离不开多元化的会展业，由于葡萄酒销售主要业务在长三角地区，公司一般只参加在上海举办的地区性葡萄酒类展览，针对性比较强，另一方面，公司会派人观摩全国糖酒会等大型展会，了解市场信息，两个方面结合起来效果比较好。