3月25日电 “我们宜宾的酒,物质形态上做足了功夫,酒确实是地地道道地好,但是‘虚’的部分还做得不够。”3月24日下午,宜宾市委副书记、市长吴光镭在成都参观2011全国春季糖酒会宜宾各大酒企展位时表示,宜宾白酒还要在品牌建设、宣传推广等方面下大功夫。
细分市场,品牌为王
“刚刚参观完五粮液展厅,高洲酒业是第二站。总的感受是,宜宾白酒的品牌建设还做得不够好。” “酒都”市长吴光镭一开口就点了宜宾白酒的“穴道”。
吴光镭指出,宜宾的酒,物质形态上确实做得好。各家酒企普遍加强了质量管理,在规范化、标准化生产等方面要求越来越严格,这是好事,有利于参与竞争。但光是品质好还远远不够,面对日趋激烈的白酒市场竞争新格局,宜宾白酒还要加强宣传推介,得让更多的人了解才行。
“茅台酒的包装看上去比较简洁,但是它的品牌经营做得相当好。”吴光镭说,2009年他曾率团到贵州仁怀茅台镇考察,发现茅台集团在品牌打造上相当有战略眼光,他们能够很好地把传统工艺和现代市场接轨,实现提质增效,超常规发展,这方面值得宜宾白酒企业学习,必须要树立品牌战略,用现代理念开拓市场。
“我们常说胃口胃口,实际上还有一个吊胃口的问题。”吴光镭指出,对接市场的前提,就是要密切跟踪白酒消费市场的最新变化,细分消费者群体,以多元化的品牌应对多元化的市场需求。
在听取高洲酒业董事长杨永祥对高洲品牌战略的介绍后,吴光镭说:“现在的80后90后,消费习惯、消费方式、消费理念都跟我们那个时代的人不一样。过去喝酒是杯子大一点,多喝两杯,现在是杯子小一点,不是一口就干,而是慢慢品。”
吴光镭对高洲酒业展出的一瓶3000毫升69度原浆金潭玉液饶有兴致:“这个酒拿出来,就显得很有档次了。但是,消费者对酒的需求是多层次的。1万元的,1000元的,100元的,10元的,不同价位的酒对应着不同的消费群体。酱香、浓香、兼香,不同香型的酒也对应着口感各异的消费群体。”
“我们在推出产品时,设计一定要人性化,不是让所有人满意,而是让每个人满意。吴光镭说。
发展白酒产业是一个多赢的局面
“现在我们宜宾收入最高的是酒类企业,从管理层到普通员工都是如此,真正实现了富民。”吴光镭对白酒产业服务当地经济社会发展的作用给予了充分肯定,“我们宜宾的酒类企业现在发展得都比较好,带动就业的能力越来越强,到酒企就业的老百姓越来越多。”
记者调查了解到,目前宜宾各大酒企越来越重视对自身良好社会形象的塑造和维护。以高洲酒业为例,它每年都会开展捐资助学活动,目前已投入资金600余万元改造9所山区学校,提供图书2万余册,教学设施1000件(套),帮助56名失学儿童重返校园;投资800多万元修建了怀远至籁棚小学近10公里二级水泥路;2008年“5?12”汶川大地震后,公司员工赈灾捐款60多万元;……
吴光镭说:“老板钱挣再多,就算是金山银山,他也花不完,归根到底还是要为社会作贡献,比如,帮助周围群众改善生活、生产条件,捐资修路、办学,吸纳困难群众就业等,都应该大力提倡。在这个过程中,企业品牌做好了、竞争力增强了,老百姓得到实惠了,财政增收了,整个产业向前发展了,其实是一个多赢的结果。”
白酒是凝聚和传承中华民族文化的基本符号
离开高洲酒业展厅后,吴光镭又到红楼梦、叙府等宜宾酒企展厅参观。在各个展位,吴光镭一边观看展品,一边询问商务洽谈情况,并就酒文化与酒产业良性互动问题,与在场企业家进行了交流。
在吴光镭看来,中国白酒的价值需要重新审视,与中国丝绸、陶瓷、茶叶一样,白酒也是中华民族文化的一个基本符号,具有深厚的中国传统文化底蕴。发展白酒产业,就是对中华传统文化的继承和发扬。
“研究韩国文化你会明白,三星手机为什么会打败摩托罗拉、诺基亚这样的大牌?一个只有4000多万人口的国家,它的影视作品为什么会风靡中国、日本、东南亚乃至整个环太平洋地区,就连它的泡菜和餐饮也跟着走红?这里面,韩流文化起了一个巨大的助推作用。他们卖的不是产品,而是韩流。”
为了强调文化传统对于酒产业发展壮大的极端重要性,吴光镭又以法国波尔多的拉菲红酒为例,“这个酒之所以享誉世界,正是因为它最完美地诠释了法兰西文化传统:一个浪漫的文化,一个注重生活品质的文化,能让每一个人都能够充分地发挥,充分地创造,充分地享受”。
“只有把传统文化的深厚底蕴融入品牌经营战略的各个层面,让白酒消费真成为一种文化消费,白酒产业才能真正做大做强,享誉世界。”吴光镭强调。