编者按

　　2011年春季全国糖酒会，既是全国糖酒会第22次在蓉举办，也是春季全国糖酒会永久落户成都之后的首次盛会。超过13万各地客商云集成都，众多酒业巨头及地方名酒已布置展馆，或是在成都各大宾馆摆开阵营，迎接全国来宾。今年糖酒会上，酒类行业有什么新动向？酒类市场有哪些新看点？请看《华夏酒报》特派记者从成都全国糖酒会现场发回的“聚焦糖酒会”系列报道，本期请看第一篇。

　　习惯了在春风煦日下参展的客商，纷纷为今年成都异常寒冷的天气而叫苦，连日的阴雨天气更是给户外搭建形象牌楼、拱门的企业徒增了许多烦恼，会场的人气似乎也并不如意，成都锦江宾馆、岷山饭店周围虽然也人流熙熙攘攘，但比之往年的人潮汹涌却是颇有落差。于是，不少参展商感慨：这是“史上最冷的一届春季糖酒会”。

    　但若细加品味，却会发现，今年的糖酒会虽少了几分热闹，却也不乏新气象：不再盲目追求轰轰烈烈的造势、声嘶力竭的叫卖，而是更冷静地理性思考，产业结构的布局调整、产业链的完善补缺、现代企业服务机制的创立健全等，无不在今春全国糖酒会上得到体现。其中，尤以剑指“中国白酒金三角”宏伟愿景的川酒，表现得分外抢眼。

第一极：
“六朵金花”如约绽放

    　沿着成都市人民南路排开，锦江宾馆、岷山饭店、大成宾馆一线总能吸引参展客商关注的目光，恰如一个糖酒会上的“金三角”。今年，这里依然汇聚了众多强势白酒品牌，五粮液、郎酒、沱牌等川酒“金花”如约而至，尽显其强大的品牌号召力和市场人气。

    　《华夏酒报》记者注意到，五粮液依然延续了多年来携旗下众多子品牌集体亮相的浩大声势，霸气尽显，占得天时；舍得酒的巨大广告展示形象则十分醒目，占得了视觉效果的先机，占得地利；郎酒则组织千余名经销商在此参会，突出了营销实力和人气，占得人和。

    　“六朵金花”正是四川白酒强势发展的“第一极”。2011年，五粮液迈上400亿台阶，泸州老窖进入百亿企业行列，郎酒超过50亿，均保持了两位数的增长，水井坊、剑南春、沱牌同样稳步增长。作为川酒的旗帜性品牌，“六朵金花”在国内市场拥有较为明显的品牌和市场优势，已经超越了“战术”制胜的阶段，而是应通过战略上的长远掌控来升级传统白酒企业的核心竞争力。如五粮液以“永福酱酒”跨界出击酱香，虽饱受质疑却旨在长远的品牌博弈，通过产品战略布局以占位市场；泸州老窖以资本为推手，实现与经销商的互融一体，并加速完成白酒产业链的建设。

    　战略上的“先知先觉”，正是川酒金花“如约”而至的前提保障。可以预见，随着国家倡导调整经济结构，以内需促进经济发展，白酒行业的发展黄金期将延续下去，但增长方式势必由粗放转向理性，由单一转向多元，特别是一线品牌、骨干企业，其发展成效不再仅仅取决于经营业绩和赢利能力等财务指标，而主营业务、行业地位、管理结构、团队素质、运作规范和持续成长等因素，将是对其进行综合评判的标准。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　糖酒会客商在四川省地方名酒品鉴推介会上品尝酒品

第二极：
地方名酒“百花”争艳

    　在四川白酒的“千亿”级航母上，作为承上启下的中坚力量，地方名酒同样引人关注。在本次糖酒会期间，高洲、叙府、峨眉春、国粹等数十家地方名酒众星辉映，深得经销商关注。显然，四川地方名酒强大的品牌成长性，为许多渴望发展的经销商所看好，共同的成长愿望促使其“情投意合”。

　　据了解，2011年，四川省白酒企业主营业务过亿的达115家，较2010年同期猛增52户，呈现出不折不扣的“百花”争艳格局。

    　四川地方名酒在糖酒会上的“演出阵容”可谓庞大：在3月20日举办的四川省地方名酒品鉴推介会上，高洲、叙府、峨眉春、红楼梦等21家四川地方名酒抱团亮相，以品鉴会的形式面向全国招商，既表现了对自身品质的高度自信，也流露出十分强烈的“外向型”发展愿望。

    　在推介会现场，《华夏酒报》记者看到，四川地方名酒无论在品质、品牌、文化以及企业结构等方面均体现出差异化的特点，几乎每家亮相酒企都个性鲜明。

    　来自宜宾的高洲酒业以其强大的固态酒生产能力引人瞩目，年生产基酒能力达5万千升，贮酒能力达4万千升，其原酒销售在业内享有极高的口碑和地位，进一步提高了其品质优势在广大专业经销商心中的认可程度。以此为基础，高洲酒业力推“金潭玉液”系列酒，深得市场好评，销售收入已突破3亿元。

    　叙府酒业则以产品品质风格的差异化夺人眼目，作为传统的国家优质酒，叙府通过多粮浓酱兼香型工艺的创新，开发出“柔雅叙府”这一极具个性化的新品，充分迎合了当前消费者的饮酒口感嗜好。

    　来自峨眉山脚下的峨眉春酒业更是近年来四川地方名酒中崛起的一支新锐力量，作为四川省川法小曲白酒首家科研基地，峨眉春打出“清香王牌”，意图通过品类占位的策略，在浓香、酱香等川酒传统强势品牌的空隙下抢得一席之地。事实上，西南地区同样拥有一定的清香消费基础，特别是小曲清香型白酒，一直是其传统产品，像重庆的江津就在当地市场表现不俗。作为有益补充，清香型的峨眉春或将有助于川酒保持新鲜的活力与增长。　　

    　总之，不到成都糖酒会上走一走，就无法真正领略到众多四川地方名酒“群花”绽放的动人之处，而只要在糖酒会文章来源华夏酒报上仔细观察，随时都有可能收获惊喜。地方名酒通过自身的创新发展，进一步完善了四川白酒产业的结构布局，与“六朵金花”互为呼应，形成完整品牌序列，环环相扣，充满发展后劲。

第三极：
原酒品牌化渐露端倪

    　“走，去看原酒。”《华夏酒报》记者在本次糖酒会期间不止一次听到身边的客商朋友说这句话。随着市场的日益成熟和理性，越来越多的专业客商不再用“有色眼镜”看待原酒问题，而是意识到这是优质白酒酿造资源的合理利用和有效共享，是将四川的酿酒生态资源与各地生产企业、经销商的品牌、营销渠道等资源的有机整合。于是，很多经销商马不停蹄往返在糖酒会现场和原酒生产集中区之间，仔细审视原酒企业的生产工艺和流程。

    　还有不少的客商来到原酒厂，站在窖池听烤酒师傅“讲课”，这无疑体现了白酒市场品质意识与发展理念的一次新飞跃。而作为原酒企业，在由幕后走向前台的这个过程中，其品牌意识、服务意识、市场意识同样得到了大幅提高，寻求以品质和服务为途径的品牌建设发展。四川原酒品牌化已经渐露端倪，这会给整个白酒行业带来一次“引擎”升级吗？

    　当然，原酒品牌化在目前来看还只是一个趋势，要想真正实现还要解决诸多困难。比如原酒存放与占压资金之间的矛盾；比如巨大的市场需求与集中交易平台建设滞后间的矛盾；比如原酒品牌与“瓶装酒”品牌之间取舍的矛盾等。

    　其实，川酒已经在着手解决这些问题了。

    　2010年，白酒行业有个关键词就是“原酒质押”，其实质是银行为满足白酒行业的发展需要而设计的一种信贷产品，表面看，这似乎是酒类企业为缓解发展急需资金而不得已用原酒作为取得资金的保证物。事实上，其通过严格监督管控下的存酒行为，近乎于对原酒品质进行司法公正，进一步提升了酒质，同时也有效解决了原酒存放过程中给企业带来的资金压力。去年，四川原酒电子交易中心与银行合作，通过“原酒质押贷款”的形式，成功帮助30多家酒企获得总计近5亿元的贷款。

    　从大环境来看，央行近期以来几次调整银行准备金率及利率，国家宏观货币政策进行调控，企业申请贷款的难度越来越大。四川原酒电子交易中心将加强与各银行的积极配合和磋商，在公平、公开、公正的前提下，规范原酒质押贷款业务流程，力保授信额度和贷款利率的稳定，将贷款成本控制在相对较低的水平，由此，原酒企业的品牌化进程将可以稳健推进。

    　此外，四川原酒的全国性大流通已经延续了很长时间，但令人难以理解的是，其交易模式至今几乎仍停留在供需双方之间各自为政的“随缘”状态，没有一个真正的集中交易市场，这非但不利于原酒品牌的打造，甚至严重制约了原酒产业，使供需双方难以形成稳定、深入的合作关系，脱钩于现代产业经济发展的健康模式。

    　《华夏酒报》记者在糖酒会上获悉，四川原酒电子交易中心将推出一个全新的原白酒交易市场。该市场通过现实和虚拟场地的结合进行集中交易，以新型营销组合工具和技术支持等方式，塑造和推广原白酒品牌，整合白酒上游产业链提供原料采购平台，提高企业议价能力。同时实现原白酒采购的高效、公正、透明，大幅降低交易双方的综合成本。通过原酒产业链的补强，充分实现原酒品牌的经济价值和社会意义。

    　其实，原酒品牌化曾经一度陷入误区，由于原酒交易的附加值最低。以品牌酒的形式走向终端市场才是实现白酒附加值的最好方式，所以四川原酒企业一度将力推品牌酒、瓶装酒等同于品牌化，以己之短，博人之长，蹉跎了大好的发展机遇。

    　在今年的成都糖酒会上，我们欣喜地看到了原酒品牌化的理性回归和大势所趋，以品质、服务求品牌，在原酒电子交易中心等服务机构的支持下，将“量的增长”向“质的提高”过渡。

    　假以时日，原酒品牌将把川酒“百花园”妆点得更加动人。