借助“国酒茅台2015全国经销商联谊会”的东风，贵州茅台集团循环经济园区也拉开了吹响市场运作的号角。12月22日，华夏酒报记者受邀参加由茅台循环经济产业示范园举办的“全国知名媒体走进茅台循环经济产业园暨核心客户现场观摩会”活动，零距离感受循环经济产业园的核心以及大众酱香的市场未来。

茅台生态循环经济产业示范园

　　茅台循环经济产业园

　　2014年11月，茅台生态循环经济产业示范园项目成功入选2014年北京APEC低碳示范城镇项目，并在张高丽副总理主持的2014北京APEC能源部长会议上向世界展示。茅台循环产业园是典型的循环经济项目，完全符合党和国家的要求，是贵州省生态文明建设的重要内容。

茅台循环园复糟酒厂

　　茅台生态循环经济产业示范园规划伊始，坚持了“高起点规划，高标准建设，高效益示范”原则，按照打造“贵州第一、全国一流，世界行业知名”的目标，融入习总书记提出的“看得见山、望得见水、记得起乡愁”讲话精神，秉承“道法自然，师承传统”思想，保护产业园及周边自然环境、顺应山水特色、挖掘特色文化，发展循环经济、统筹城镇发展，力争将产业园打造成 “创新型循环经济产业区”、“产城融合的活力新城区”与“生态低碳的魅力家园城”。

水培生态农业

　　在此之前，茅台集团每年的茅台酒生产会产生13万吨丢弃酒糟，是资源浪费也是企业负担。现在茅台投资建设茅台生态循环经济产业示范园，将会对酒糟进行高效利用，到达“吃干榨尽，真正实现循环经济”。

循环园标语

　　茅台循环经济产业投资开发有限公司董事长钟怀利向媒体介绍，整个园区占地12000亩，其中工业用地4000亩，商业用地2000亩，生态农业用地3000亩，生态保护3000亩，首期已使用4000亩。整个产业园总投资达35亿元，建成之后，可以利用茅台酒糟年产优质酱香酒超2万吨，形成茅台大众酱香酒战略板块，实现年产值超50亿元。

　　整个循环产业的流程

污水循环利用图

　　1、以茅台酒酒糟生产复糟酒→产酒后的酒糟生产沼气（生物天然气）→沼渣沼液生产有机肥→有机肥用于种植有机原料→有机高粱生产茅台酒的循环产业链 。

　　2、产酒后的一部分酒糟进行菌类培植→丢弃物生产有机饲料→有机饲料进行畜禽养殖 。

　　3、产酒后的酒糟一部分用于进行昆虫养殖提取昆虫蛋白→丢弃物生产有机肥或有机饲料。

互联网+智能化操作间

全球最大机械化单体酿酒车间

　　首期投资8亿元，占地面积13.5万平方米的世界最大单体酿酒车间已经建成，可年产2万吨复糟酒。整个车间以绿色环保循环的理念设计，自动化机械化最高的生产控制，并以绿色茅台、有机茅台的核心理念，首创了机械化酿制复糟酒工程，是现代装备制造技术和计算机自动控制技术共同推动下形成的新生产物，机械化酿制酱香型复糟酒更是全国首创，已列入工信部批准的由中国酒协牵头实施的研究课题之一，目前茅台台方面已申请吉尼斯世界纪录。

茅台循环经济产业投资开发有限公司董事长钟怀利在发布会上致词

　　打造大众酱香中国第一航母

　　茅台生态循环经济产业园区建成后，将利用茅台酒糟，年产优质酱酒超过2万吨，形成茅台旗下大众酱香的又一战略板块，实现年产值超过50亿元。园区下设贵州利和酒业承担茅台生态循环经济园区酒业板块的生产任务，联合第三方资本成立贵州利和国泰酒业销售有限公司，负责园区酒业板块的全部销售工作。

大黔门产品矩阵

　　在22日下午“大黔门”大众酱香的发布会暨签约仪式上，贵州利和国泰酒业销售公司罗义军总经理向媒体和经销商们介绍了“大黔门”酒的整个运营思路。

　　一、对产业形势的基本判断和分析

　　对产业调整周期的基本判断

　　自从2012年下半年白酒行业进入调整以来，产能扩张逐步得到了控制、政务消费占比大幅下降、高端白酒价格回归理性、消费者权利得到提升。从2015年行业表现基本情况来看，白酒行业已经度过了最艰难的时候，逐步进入复苏通道。

　　消费升级带来巨大机遇

　　随着社会经济发展水平的不断提升，社会消费也在不断升级。从白酒行业发展结构来看，液态酒的消费比重会呈下降趋势，而纯粮固态白酒的消费占比会大幅提升。

　　酱香品类进入上升通道

　　随着国酒茅台多年的消费者培育和价值引领，加之二线酱酒品牌阵容的共同努力，酱香型白酒在中高端消费的培育已经完成，中高端消费人群正带动大众酱香的氛围正在形成，酱香品类在未来全价格带、泛全国化快速发展，酱香进入上升通道。

　　国酒茅台产业地位优势明显

　　随着产业不断发展，白酒行业进入挤压式发展阶段，产业集中度和市场集中度不断增强。从本轮行业调整来看，茅台已经牢牢站上了行业的顶峰；从未来较长一段时间来看，国酒茅台的产业优势明显。
 

三军骁酱

　　二、贵州茅台循环经济产业投资开发公司酒业及“大黔门”定位　　

　　茅台循环园区的酒业项目以大众酱香为核心发展方向。酱香的全国化和全价格带切割已经成为必然趋势。从目前的市场结构分析，国酒茅台的核心产品飞天、五星以及年份酒系列已经牢牢的占据了高端市场和超高端市场，市场地位已经无法撼动；汉酱、仁酒，以及新近推出的赖茅、王茅、华茅、贵州大曲等产品将驱动茅台在酱香的中高端和中档价位必有所作为；从大众市场来看，国酒茅台还没有较好的市场占领。从白酒行业调整的大趋势来看，大众市场的消费占比会较大幅度的增长，利和酒业的诞生恰好迎合了市场发展的契机，这也证明了茅台领导的高瞻远瞩。从品质属性来看，茅台循环园区承接茅台尾糟，以翻沙酒和碎沙酒为主打，正好满足了普通消费者对大众消费型酱酒的需求。所以从整体分析，贵州利和酒业必须定位精准和清晰，那就是做：中国大众酱香的领导企业。

　　贵州循环园区生产的酱酒和“大黔门”的主要竞品是浓香型白酒。目前浓香型白酒的市场占比超过了75%，在大众消费市场浓香占比更高。酱香型白酒虽然发展趋势喜人，但从市场占比来看也就在13%左右。随着消费的不断升级，大众消费者对酱香的接受度和喜好度会越来越高。贵州循环园区酒业板块承担茅台集团在大众酱香攻城拔寨的战略性任务，我们必须清醒的看到，茅台循环园区生产的酱酒及“大黔门”品牌在行业的主要竞品是浓香型白酒品牌。

　　“大黔门”的市场运作必须跳出茅台做市场，重新构建新的运营机制和体系。国酒茅台先天高端的品牌定位决定了消费者的消费心理、消费习惯与大众酱香消费者的心理和习惯有着巨大的差异和不同。“大黔门”虽然系出名门，但必须重新精准的找到消费者定位，以及和目前消费有效的沟通办法和销售渠道。“大黔门”要真正做强市场，做大销售，必须跳出茅台做市场，必须重新打造和构建新的运营机制和运作系统。　　

大黔门　

　　三、贵州利和国泰酒业2015-2016年市场运作基本框架　　

　　主要销售模式

　　根据市场情况，并结合利和国泰的实际资源来看，第一年贵州利和国泰酒业的基本运作思路是：以快速发展开发品牌保销量、以培育自主品牌“大黔门”赢未来、以贵州市场为根据地打造、以多种销售模式共同发展做强大平台。

　　产品策略

　　自主品牌“大黔门”：根据竞品和市场需求来定位，打造68元/108元/168元三支核心产品来抢占基础市场；电商产品另行设计进行区隔；其他产品根据市场开发的具体情况进行灵活调整。

　　开发品牌：设计三档六个基酒体系，第一年引进30家开发品牌，每个品牌进行3-5个条码开发，力争打造百支产品，形成酒业发展的外围市场培育的有力支撑。

　　品牌策略

　　贵州茅台集团循环经济园区虽然行业已经基本知晓，但从整体情况来看，贵州利和国泰酒业销售公司完全还是一个崭新的平台和酒业公司，考虑到市场开发和未来发展，品牌传播的策略为：先行业后消费者、先贵州后全国、先新媒体后广告、先公司后产品，力争用一年时间品牌做透行业，用三年时间品牌做响消费者，用五年时间把茅台循环园区打造成中国大众酱香的最大和最优平台，把自主品牌“大黔门”打造成贵州茅台旗下大众消费领导的核心品牌和知名品牌，成就大众酱香第一航母。