和大多数白酒生产企业一样，面对金融危机的影响，青岛琅琊台集团股份有限公司没有退缩犹豫，而是沉着冷静，果断做出应对措施，提出危机是“危”，也是“机”，关键在于如何对待。公司通过不断调整原材料采购战略、销售政策，积极开发新产品，优化产业结构，加强企业自主创新能力，实现了企业的稳定健康发展。

　　琅琊台酒业在原材料采购上采取灵活的方式，价格高时坚持量入为出，按照实际生产需求进行采购，实现了原材料采购的不早不晚、不多不少，降低了资金占用率，保证了资金链的运转流畅；价格低时，抢抓机遇、节省费用开支、严格控制在途货款，实现了资文章来源华夏酒报金的及时有效回笼，并将有效的资金运用到原材料的储存上，在很大程度上降低了产品的生产成本。

　　在生产工艺上，琅琊台酒业通过提高大曲质量、改进生产工艺、控制发酵条件、加强窖池保养、筛选优良菌株以及优化勾调配方等工作，提高了基础酒、成品酒的产品质量。今年琅琊台的制曲车间通过设备改造、工艺优化以及技术创新，极大地提高了大曲的质量和产量，为今后白酒的生产及产品质量的提高打下坚实的基础。

　　千年池子万年糟，窖池对于白酒质量非常重要。琅琊台的技术人员筛选优良的己酸菌株，改善窖泥质量，窖池得到了很好的养护。同时，技术人员还不断改进生产工艺，利用黄水提取调味酒；用价格便宜的碎米代替部分高粱；实验芝麻香型、清香型白酒的生产工艺；增加粮食酒生产班组并扩增五粮型班组等等。通过不断的创新努力，粮食酒的优级品率与产品质量稳步提高，并得到山东省白酒工业协会专家组组长、著名白酒专家黄业立的高度赞誉。

　　在白酒的新产品开发与销售方面，琅琊台实行“省内市场重点抓、省外市场抓重点”的营销思路，严格执行“统一政策、合理布局、扶优扶强、现款现货”的销售政策，坚持新产品的开发紧跟市场消费需求，围绕市场求发展搞创新。一方面，在金融危机的影响未凸显出来，消费需求旺盛时，提高产品价格，并不断提高 “原酒”、“小琅高”等高端酒的质量，维护了高档产品的品牌形象；另一方面，在危机影响逐步显现时，紧紧把握市场需求的脉搏，主动抢占市场优势，积极开发中低档系列产品，相继开发出山琅32、山琅38、山琅288，老琅以及琅琊台188等一系列价格适中的新产品，以迎合广大消费者的需求。

　　为增强企业抵御风险的能力，琅琊台酒业以主业白酒为重点，积极调整优化产业结构，突破管理瓶颈。现在，生化、果酒、葡萄酒、房地产及农业产业园也已经成长为企业的重要产业，多元化、现代化的企业集团正在形成。

　　为了保证企业的健康稳定发展，琅琊台酒业还在安全生产、环保生产工作等方面做了大量工作：加强销售公司队伍建设，提高创新营销能力，增强销售队伍的执行力，打造一支执行力强、创新力强的销售铁军，力争实现新的销售突破，提升集团整体实力；继续开展节约挖潜、节能降耗工作，结合技术改造、技术创新工作，明确节约挖潜内容，制定明确的节能降耗目标，把消耗降到最低；大力发展循环经济，充分挖掘废弃物的利用价值，实现资源的综合利用和零排放的目标；积极探讨沼气发电、太阳能发电等新能源项目，保证企业可持续性发展；租赁土地2000多亩建设农业科技生态园项目，培育企业新的经济增长点，延伸琅琊台品牌内涵，储备技术含量高的生物化工项目；加强企业自主创新能力，引进人才，充分利用现有的人才，发挥技术中心优势，最终提高企业自主创新能力；加大干部职工学习与培训力度，特别是专业技术学习，争创学习型、创新型企业，弘扬“感恩、责任、诚信、奉献”的企业“孝”文化精神，使“孝”文化精神深入人心，增强企业的凝聚力。
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