日前，记者从省食品协会获悉，绵阳市丰谷酒业所派送的12名报考人员在四川省白酒省级评委考试上已全部通过，本次来自其质量管理部经理杨文琼凭借扎实的技术功底，力挫群雄名列全省第二名。12名正式成为四川省级白酒评委，现拥有国家级白酒评委4名，1名进入四川省白酒专家组。这标志着丰谷酒业专业技术实力的进一步增强。

　　白酒是中华民族宝贵的物质文化遗产，流传发展到今天，品酒师是每个酿酒企业必不可少的存在，每个企业白酒的品质、口感等都要靠他们来把关。据权威专家证明，在白酒行业中，依据白酒品酒师的眼、鼻、口感来鉴别食品及酒类质量的方法，更是任何仪器设备所不能替代的。一个优秀的白酒品酒师通过精妙地品评，可以快速地进行勾兑和调味效果的检验，以便调兑出来的产品更加符合消费者的口感和市场需求。因此，一个白酒企业拥有国家评委的多少，在很大程度上反映了该企业质量技术能力的高低。

　　丰谷酒业作为四川省大型综合性酿酒企业之一，所酿制的丰谷酒是绵阳现存历史悠久、老百姓口碑最好的白酒产品，自1700年创建，迄今已有300余年的悠久历史。据了解，丰谷酒业历来从人力、物力、财力全面支持公司酿酒技术团队的建设，并由国家评酒委员担任指导，集中组织技术人员进行长期、固定周期的专业培训。对此，很多业内外专家都对丰谷酒业重视专业人才培养的行为大为赞赏。

　　面对此次省级评委考试所取得的喜人成绩，丰谷酒业公司副总、总工程师、国家评委王远成向记者坦言：“其实，做品酒师不像一般人想像的那么容易。品酒师虽然具有比常人更灵敏的嗅觉和味觉的先天条件，但想成为品酒师还需要勤学苦练和敢于吃苦。品酒师平时也不能大量饮酒，更不会食用辛辣刺激的食物以及抽烟，口腔一定要保持清洁。在公司专业培训过程中，由于基酒的浓度过高，好多学员的嘴唇和口腔常被刺激得大量蜕皮，有时旧皮刚褪，口腔里新长的皮肉一经酒浸，又开始疼痛难忍。”

　　长期以来，丰谷酒业遵循“丰谷好酒，始终如一”的质量方针，从一粒谷料到一滴酒，在发酵过程中严格把好107道工序的每一道质量关口，确保百年品质。公司上下外抓内控，一方面，通过抓好原（辅）材料的严检，从源头上确保丰谷酒的质量；另一方面，还要对复杂的酿酒工序进行严格把控，明确责职，同时，对关键岗位和关键控制点实行重点监控，以期保证质量。

　　如今丰谷酒业以出色的品质和领先的技术，已先后荣获“中国驰名商标”、“中国白酒工业百强企业”、“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”等省、国家级奖项，并连续三年蝉联“四川名牌产品”称号，更以优秀的销售业绩成为省内白酒市场占有率相当高文章来源中国酒业新闻网的企业，丰谷系列酒更是深受广大消费者的喜爱。

　　2008年，被丰谷酒业看为“加快全国化发展元年”，在全国范围进行阵地式、高覆盖的市场开发工作正在如火如荼地开展着，品质加努力，相信丰谷酒业的明天，将会更加辉煌、更加灿烂。

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