9月22日，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇走进四川仙潭酒业集团的生产基地，在全国国家级白酒专家组、全国酒业经销商、全国众多媒体的见证下，揭开仙潭酒业一坛坛酿造年份为2011年年份潭酒原酒。随后，在场的国家级白酒专家组、国家级评委也都一起动手，分头品鉴、鉴定酿造周期为2010年10月～2011年08月（即：2010年端午制曲、重阳下沙）的第1～7轮次依次酿造而成，未经任何勾调和添加即入库储藏，一致评定2011年年份潭酒“微黄透明、酱香舒适、醇和丰满、绵柔协调、回味悠长、空杯留香、风格典型”的“酱香真年份”酒后，欣然题词“年份潭酒，全民共享”，对潭酒寄予厚望。

    　中国著名白酒专家、水井坊传统酿造技艺第文章来源华夏酒报七代传承人、四川水井坊股份有限公司副总经理、总工程师赖登燡也禁不住挥毫题词“潭酒天香”，给予潭酒极高的赞誉。

潭酒“大众化”奠定诚信基础，“酱香真年份”一呼百应

    　其实，“年份酒”并非潭酒首创。目前，全国7000多家白酒企业中，就有5000家左右推出了年份酒。然而，随着“年份酒”的畅销，失真的“年份酒”乱象开始出现了：有的所谓“年份酒”，酒窖未出世，年份已久远了。特别是一些中小酒厂，刚开张没几年，就公然叫卖10年、20年年份酒，而这些“年份酒”里，几乎连原酒都没有，更别说年份了；也有的所谓“年份酒”，却是把“年份”当概念，并把“年份”转换为口感标准，依照10年、20年的老酒口感，用新酒调制年份酒，认为只要口感与够年头的老酒对上，就是年份酒。而用来调制年份酒的新酒，到底用的是哪一年的基酒，没人说得清楚；还有的所谓“年份酒”，只是一种质量等级划分，只要那瓶酒里有一定比例的酒是存放了20年的基酒，就可以称为20年年份酒；而里面真正20年的基酒放了一勺还是一滴，或者根本没加，谁也说不清楚！

    　那么，究竟什么样的酒才是年份酒？

    　酒行业内都明白，不是所有酒厂都有实力出年份酒的，必须是建厂历史年代久远，窖池、原酒酿造、贮存都达到一定年头和数量庞大规模，才能具备出产年份酒的基本条件。

    　位于四川省古蔺县太平镇、创建于上世纪之初的四川仙潭酒业集团，与茅台、郎酒同属赤水河流域的酱香型白酒核心产区，年生产能力2万余千升，常年库存酱香型白酒10万余千升。2010年，中国食品工业协会白酒专业委员会专函确认，由国家统计局、中国食品工业协会白酒专业委员会认定，潭酒生产企业仙潭集团旗下的仙潭酒厂为中国酱香型白酒产量排名第三，为中国酱酒“三强”。同时，由于素有“花园式工厂”之称的仙潭酒厂一直坚持传统古法酿造，出产原酒品质上乘，为国内诸多白酒知名品牌供应原酒，所以有着“中国原酒大王”、“名牌背后的名牌”等美誉，目前仙潭酒厂扩建后的制曲中心为全亚洲最大制曲中心。

    　潭酒正是由于有着雄厚的生产能力与原酒储备作为其坚实后盾，于2013年4月26日率先全国倡导“酱酒大众化消费”，邀请梁邦昌、曾祖训、庄名扬、李大和、赖登燡等数十名国家级白酒专家、全国媒体、四川省、泸州市各级党政领导在酒城泸州举办“酱酒大众化论坛”，共同品鉴、见证潭酒“大众化”。

    　潭酒的“酱酒大众化”，率先以泸州市场为根据地，市场铺货率高达80%，迅速引爆酒城泸州。在2013年整个白酒行业大滑坡的形势下，潭酒销售却迅速逆势上扬，上市不到半年，就在泸州市场实现销量同比增长2.5倍，成功销售100万瓶。其中在潭酒的生产基地古蔺县成功实现5000万元销量，在古蔺县鱼化乡成功实现1200万元销量，成为泸州“大众化”消费最受欢迎、最受信赖的第一品牌。

    　就这样，在 “名酒”回归“民酒”大幕未落，“年份酒”还在深受行业质疑之际，一篇名为《颠覆年份酒，中国酱酒三强“潭酒”首倡酱香真年份》的文章，迅速蹿红互联网，引得搜狐、网易、凤凰网、光明网、和讯新闻网、21CN财经网等各大网络媒体纷纷转载后，在中国白酒行业内外，尤其是众多老酒、陈酒爱好者，更是对潭酒一呼百应：作为对于酱酒行业具有绝对话语权的两大领军企业——茅台、郎酒都未有所动作，潭酒颠覆行业的底气，首先来自其推行“大众化”消费赢得的市场信赖基础，其次是潭酒作为中国酱酒三强的雄厚基础，潭酒现有总资产近10亿元，是业内公认的“酱酒大王”。

    　原来，潭酒推出“年份潭酒 酱香真年份”的真正意图，是树立行业标准，肃清行业乱象。