仙潭集团领导与白酒专家们合影

    “年份潭酒，全民共享！”9月22日，中国食品工业协会秘书长马勇破天荒地文章来源中国酒业新闻网第一次走进酒厂。亲自翻山越岭经长途跋涉，走进四川仙潭酒业集团的生产基地，在全国国家级白酒专家组、全国酒业经销商、全国众多媒体见证下，亲自揭开仙潭酒业一坛坛酿造年份为2011年年份潭酒原酒。在场的国家级白酒专家组、国家级评委在他的亲自带领下，一起动手，分头品鉴、鉴定酿造周期为2010年10月——2011年08月（即：2010年端午制曲、重阳下沙）的第1-7轮次依次酿造而成，未经任何勾调和添加即入库储藏，一致评定2011年年份潭酒“微黄透明、酱香舒适、醇和丰满、绵柔协调、回味悠长、空杯留香、风格典型”的“酱香真年份”酒后，欣然命笔作出上述题词，对潭酒寄予厚望。“潭酒真年份酱香”感动在场全国白酒专家，水井坊总工程师、四川白酒专家组副组长赖登燡也同时禁不住了，挥毫题词“潭酒天香”给予潭酒他从事白酒业一辈子以来的最高赞誉。 

    潭酒“大众化”奠定诚信基础，“酱香真年份”一呼百应 

    其实，“酒是陈的香”，推出“年份酒”不是潭酒首创，众多酒企抓住消费者对白酒的这一认知，纷纷推出年份酒。到目前为止，全国7000多家的白酒企业中，就有5000家左右推出了年份酒；除十年陈酿、二十年原浆、三十年典藏等不断升级的概念外，年份酒也因宣传的“品质好”，价格比普通白酒高出几倍甚至更多…… 

    然而，随着“年份酒”的畅销，失真的“年份酒”乱象开始出现了：有的所谓“年份酒”，酒窖未出世，年份已久远了。特别是一些中小酒厂，刚开张没几年，就公然叫卖10年、20年年份酒，而这“年份酒”里，几乎连原酒都没有，更别说年份了；也有的所谓“年份酒”，却是把“年份”当概念，并把“年份”转换为口感标准，依照10年、20年的老酒口感，用新酒调制年份酒，认为只要口感与够年头的老酒对上，就是年份酒。而这用来调制年份酒的新酒，到底用的是哪一年的基酒，没人说得清楚；还有的所谓“年份酒”，只是一种质量等级划分，只要那瓶酒里有一定比例的酒是存放了20年的基酒，就可以称为20年年份酒；而里面真正20年的基酒放了一勺还是一滴，或者根本没加，谁也说不清楚！ 

    就这样，从严格意义上说，目前市面上真正的年份酒，并不多！鱼龙混杂的“年份酒”，相反成了欺骗消费者的广告，受到媒体和全国消费者质疑！ 
    究竟什么样的酒才是年份酒？  

    酒业行业内都明白，不是所有酒厂都有实力出年份酒的，必须是建厂历史年代久远、窖池、原酒酿造、贮存都必须达到一定年头和数量庞大规模，才能具备出年份酒的基本条件。 

    位于四川省古蔺县太平镇、创建于上世纪之初的四川仙潭酒业集团，与茅台、郎酒同属赤水河流域的酱香型白酒核心产区，年生产能力2万余吨，常年库存酱香型白酒10万余吨。2010年，中国食品工业协会白酒专业委员会专函确认, 由国家统计局、中国食品工业白酒专业委员会认定，潭酒生产企业仙潭集团旗下仙潭酒厂为中国酱香型白酒产量排名第三，为中国酱酒“三强”。同时，由于素有“花园式工厂”之称的仙潭酒厂一直坚持传统古法酿造，出产原酒品质上乘，为国内诸多白酒知名品牌供应原酒，所以有着“中国原酒大王”、“名牌背后的名牌”等美誉，目前仙潭酒厂扩建后的制曲中心为全亚洲最大制曲中心。 

    “年份潭酒、酱香真年份”完全是真实的！ 

    潭酒正是由于有着雄厚的生产能力与原酒储备做为坚实后盾，于2013年4月26日率先全国倡导“酱酒大众化消费”，邀请梁邦昌、曾祖训、庄名扬、李大和、赖登燡等数十名国家级白酒专家、全国媒体、四川省、泸州市各级党政领导在酒城泸州举办“酱酒大众化论坛”，共同品鉴、见证潭酒“大众化”。 

    潭酒“大众化”是做“名酒的品质，实惠的价格”。并不是让大众喝便宜酒，而是要让大众喝上价格实惠的好酒！让经销商有利润，消费者得实惠，是让大家一起共同分享“好酒！”。潭酒的“酱酒大众化”，率先以泸州市场为根据地，在泸州老窖和郎酒两大名酒的家门口铺货率迅速高达80%，迅速引爆酒城泸州。在2013年整个白酒行业大滑坡形势下，潭酒销售却迅速逆势上扬，上市不到半年，就在泸州市场实现销量同比增长2.5倍，成功销售100万瓶。其中在潭酒的生产基地古蔺县成功实现5000万元销量，在古蔺县鱼化乡成功实现1200万元销量，成为泸州“大众化”消费最受欢迎、最受信赖的第一品牌。 

    就这样，在 “名酒”回归“民酒”大幕未落，“年份酒”还在深受行业质疑之际，一篇名为《颠覆年份酒，中国酱酒三强“潭酒”首倡酱香真年份》的文章，迅速蹿红互联网，引得搜狐、网易、凤凰网、光明网、和讯新闻网、21CN财经网等各大网络媒体纷纷转载后，在中国白酒行业内外，尤其是众多老酒、陈酒爱好者，更是对潭酒一呼百应：作为对于酱酒行业具有绝对话语权的两大领军企业——茅台、郎酒都未有所动作，潭酒颠覆行业的底气，首先来自其推行“大众化”消费赢得的市场信赖基础，其次是潭酒作为中国酱酒三强的雄厚基础，潭酒现有总资产近10亿元，是业内公认的“酱酒大王”！ 

    原来，潭酒推出“年份潭酒 酱香真年份”的真正意图，是树立行业标准，肃清行业乱象！ 

    潭酒“酱香真年份”推出了什么样的“年份”标准 

    在巨大利益的推动下，目前销售额前100名的白酒生产企业，近80%都推出了年份酒； 

    不同层级的年份酒，乱象丛生，莫衷一是。行业龙头茅台、五粮液的超高端年份酒，郎酒、古井、西凤等名酒以年份酒系列，在全国攻占白酒腰部市场。区域品牌们也纷纷推出年份酒，实现品牌溢价及市场布局。然而，“年份酒”概念自提出以来，长期缺乏行业标准，致使整个白酒行业遭遇信任危机。随着白酒黄金十年结束，整体行业的“价值回归”，要求依靠传统年份酒占据中高端市场的年份酒，急需要建立行业性标准以肃清行业，保证消费者利益！潭酒推出年份潭酒，是意在于此？还是在故意借题发挥、炒作“真年份”概念，而获得企业及品牌的高曝光？潭酒此次推出“酱香真年份”成为业界关注的一个焦点！ 
这一次，潭酒到底要推出一个什么样的“酱香真年份”标准呢？ 

    中国食品工业协会秘书长马勇、四川白酒专家组组长曾祖训、四川大学教授、四川白酒专家组副组长胡永松，水井坊总工程师、四川白酒专家组副组长赖登燡，四川食品研究院高级工程师李大和、四川酒类科研所所长郎定常、四川酿酒协会副秘书长刘俊升、泸州市政协副主席、老窖集团副总经理、泸州酒协会长沈才洪，泸州国家酒检中心副主任许愿等20多名全国著名的国家级白酒专家纷纷赶来，特别是茅台集团副总经理，总工程师，国家级评委吕云怀，茅台酒厂专家张思华等全国酱酒一、二强的高级专家、总工程师等更是急急地赶来来，齐聚在了潭酒2011年酿酒储酒库中，要看个究竟！ 

    全国各路专家齐聚，在泸州市县党政领导、全国媒体、公正机关的众目睽睽之下，按照“年份潭酒•酱香真年份”全新标准要求，从酿造于2010年10月——2011年08月（即：2010年端午制曲、重阳下沙）期间的第1-7轮次依次酿造，未经任何勾调和添加即入库储藏酒坛中，一杯杯地取出，按照该产品以“‘酿造年份 + 灌装年份’双标注，保证100%足年”进行品鉴、验证，将其与以往“年份酒乱象”划清界限。经认真考证并获得一致认定年份真实后，交国家级评委组成的勾调组，建立依照年份潭酒酱香真年份标准，在公证部门现场对年份潭酒的“真年份”，进行全方位的保真公证下，确认其酿造年份、灌装年份的真实性，确认大师盘勾的每一滴酒都是当年1-7轮次的同年份原酒！ 

    就这样，“年份潭酒、酱香真年份”创新了这样四个透明的“年份”标准：一是以“‘酿造年份+灌装年份’双标注，保证100%足年”。所谓 “年份”界定全透明，即是从酿造年份开始，至灌装日期结束来计算年份；所谓创新“年份”双标注，即是每瓶酒出厂，都有明确的“酿造年份+灌装年份”的双标注，保证每一瓶出厂前年份足3年，方便消费者查询和计算；二是以“同年份勾调，不混勾、无添加”确保年份真实。即让年份潭酒区别于传统的年份混勾，全国首家创新采用100%同年份原酒勾调而成，只取同年份1-7次轮次原酒盘勾，勾调过程中不添加任何其他年份的酒及任何其他物质；三是以“品质绝对稳定，口感始终如一”，即以源自同一个千吨级储酒罐。每一批次年份潭酒保证统一存储于同一个千吨级储酒罐中一次性灌装，在所标注的“灌装年份”当年的1个月内一次性灌装完毕，杜绝跨年灌装。 

    确保同批次生产的第一瓶酒和最后一瓶酒各项存储条件均达到完全一致，最大限度地保证同批次每一瓶年份潭酒品质和口感的始终如一；四是“引入第三方公证，见证酱香真年份”。借鉴红酒行业年份规范，按国际标准，引入第三方公证，监督保障真年份。由公证部门现场对年份潭酒的“真年份”进行全方位的保真公证：确认其酿造年份、灌装年份的真实性，确认盘勾的每一滴酒都是当年1-7轮次的同年份原酒。 

    让“年份酒潭酒” 既能“大众化”消费，又能保值增值 

    在消费者印象中，年份酒即是高价酒！就目前市面上5年左右的普通酱香年份酒，一般价格都在300元左右，五年陈酿酱香郎酒市场价为298元／瓶，国台酱香5年售价则高达705元／瓶……而且基本如上述所言，为混勾年份酒。以此作为参考，以 100%同年份原酒勾调的“年份潭酒、酱香真年份”，瓶身以青瓷精制而成，瓷质细腻如玉，艺术波纹设计，线条流畅，精致典雅；青瓷原色为底，藏青色荷花图案形成围合，寄意“出尘不染”的高尚品格，黑色书法字体与红色“年份标识”印章，既形成点缀，又寄意深刻的中国传统诚信思想，整体形象端庄、高贵，极具艺术价值；外盒包装，以藏青色为主色调，加以立体化的“年份标识”，同时顺延了内瓶的荷花图案，既与内瓶艺术风格完美契合，又突出酱香真年份的产品特质，整体上也更加稳重、更具分量。如此高贵“酱香真年份”潭酒，即将在今年秋季糖酒会期间的全球发售，其售价是不是要至少达到300-500元／瓶？ 

    为确保年份潭酒能满足大众化消费，潭酒集团总经理方久伦面对中国食品工业协会秘书长马勇、全国媒体、全国经销商、消费者庄严承诺，“年份潭酒、酱香真年份”每年限量生产，且限时、限量发售！如2014年批次的年份潭酒（酿造年份2011年+灌装年份2014年），全球仅限发售133万瓶，且仅在2014年12月31日前按133元／瓶，绝对平价进行发售。2015年，线上发售的产品将是（酿造年份2012年+灌装年份2015年）的产品，给产品留下更大的增值空间，将收藏价值让渡给消费者。 

    为确保年份潭酒保值增值，方久伦还同时承诺，根据发售时间和数量的限制，随着年份的增长，不同批次年份潭酒，储存时间越久，品质就越好，口感越香醇，价值就越高，随着价值的增加，价格也将随之增长。按年份潭酒价值定价法，年份潭酒的销售价格按15%以上逐年递增。潭酒对购买年份潭酒的消费者承诺：购买满一年可由厂方加价12%回购，一并由公证处和保险公司进行公证和承保，真正做到让消费者放心！确保消费者购买和消费年份潭酒保值增值！ 

    为确保消费者放心，方久伦袒露心迹：“潭酒这样做，完全是以为消费者提供百分百真实、有保障的年份酒，并以不断创新为行业廓清年份酒乱象，树立酱香真年份标准，持续推动中国白酒行业健康发展为己任的历史使命感使然。我们真切地希望广大消费者能喝到真正价格实惠、品质有保证的年份酒；同时，也是我们潭酒以此为企业发展战略，拥有自身实力才敢这样说话，这样做的！” 

    “如果是名酒这样做，我今天不一定来，因为名酒应该承担这种社会责任，但潭酒花如此大的代价来做这件事，做一个有良心的中国酱酒，我必须来！所以，我给潭酒题词‘年份潭酒，全民共享’！我希望在潭酒的带动下，全国酒业迅速行动起来，酿造真正的好酒来，满足人民群众日益增长的物质文化生活水平的需要，希望中国酒业不断酿造真正的好酒来，走向国际竞争，提高中国酒业的国际竞争力！”当听到潭酒为社会负责、为消费者负责，做一个有良心的中国企业表白的动人之处，中国食品工业协会秘书长马勇禁不止接过话筒，面对全国媒体，借潭酒发行“酱香真年份”之机，向全国酒业发出了倡议号召。