茅台集团党委委员、副总经理、习酒公司党委书记、董事长张德芹

    　从上世纪七八十年代“习水大曲”风靡大江南北，到改革开放后由一个年销售几百万元的小酒厂发展成为上世纪90年代初销售过两亿元的国家大型企业，再到今天习酒完成超20亿元的年销售额，从区域强势品牌阔步迈向全国知名品牌。习酒用62年的岁月走出了锐意进取、跨越发展、担当道义的品牌发展之路。
    　“君子之品，东方器度”，一语道出了62年习酒的独特气质。在行业深度调整的今天，习酒依然傲立潮头，用转型升级、创新驱动的积极探索引领行业的发展。
62载见证习酒崛起
    　1952年，仁怀县工业局为发展酒业，购买了黄荆坪罗清云家祖辈遗传下来的白酒作坊和罗纯德、罗发奎两家的房屋，招募工人，兴办酒厂，定名为“贵州省仁怀县郎庙酒厂”，这是习酒的前身。
    　此后，酒厂经历数次变迁，到1977年，酒厂由贵州省商业厅糖酒公司接管，正式命名为“贵州省习水酒厂”。
    　当时，习水酒厂生产的习水大曲酒质非常好，销售也不错，特别在东北、云南有较高的知名度和美誉度，甚至家喻户晓，妇孺皆知。到1979年，“二郎滩”牌、“习水”牌习水大曲曾经作为对越自卫反击战的庆功酒，河北军旅作家徐怀中在小说《西线轶事》中还有赞美“习水大曲”的词语。这一时期，习水大曲风靡大江南北，企业也开始从传统的销售模式向具有品牌意识的现代化经营管理阶段过渡。
    　改革开放后，习水酒厂迎来了发展的春天。上世纪80年代，酒厂经过长时间的研究，试制成功酱香型新工艺白酒，并命名为“习酒”，于1984年国庆节期间投放市场，由于酱香“习酒”的优良品质，一经投放市场，立即引来消费者的青睐，畅销大江南北，供不应求。
    　奠定习酒行业地位的事件发生在20世纪90年代初。当时，习酒在行业内第一家引入宾馆的星级管理理念，推出“星级习酒”系列产品，由于产品良好的品质和口碑，加上积极开拓国际市场，习酒成为出口创利的经典品牌。
    　上世纪90年代，由于有“习酒”、“习水大曲”品牌的带动和市场的旺盛需求，习酒厂的发展跃上了一个新的台阶。
    　在短短十多年间内，习酒由一个年销售几百万元的小酒厂，发展成为90年代初销售过两亿元的国家大型二级企业。此时的习水酒厂在达到辉煌的同时也引起了广泛的关注，1988年，习酒荣获国家银质奖等国内外数十次殊荣。而1988年获得的国家银质奖也成为今天习酒·窖藏1988经典产品的由来。
    文章来源华夏酒报　上世纪90年代末，习酒并入茅台集团，贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司正式挂牌成立。此后，焕然一新的习酒步入新的发展轨道，并发展成为黔酒浓香第一品牌和贵州白酒第二品牌。这一时期，习酒迈开了快速前进的步伐，实现全面的崛起。一方面，习酒开创了“君品文化”，践行“崇道务本，敬商爱人”的企业核心价值观，在行业内擎起诚信经营的大旗；另一方面，习酒厂区一年一变，厂区方圆十里，有“十里酒城”之称；此外，习酒还积极外拓市场，“窖藏系列”、“金质系列”、“五星系列”等全面覆盖了不同层次的消费市场，无论是国内所有省区，还是东南亚、欧美等地，都能看到习酒的身影。
    　62年，习酒在历史的岁月中逐渐成长、成熟。
调整中续写春天的故事
    　到2012年，习酒已经成为国内白酒行业响当当的全国化品牌，并释放出强大的发展潜力。也正是在这时，白酒行业结束了长达十年的“黄金发展期”，开始进入行业的深度调整期。
    　面对经济下行压力、白酒行业深刻变化及市场疲软、消费低迷等诸多不利因素的影响，不少白酒企业感受到市场的阵阵“寒意”，陷入发展的迷茫期。
    　然而，习酒没有停滞不前。茅台集团党委委员、副总经理、习酒公司党委书记、董事长张德芹在接受《华夏酒报》记者采访时表示，面对行业调整，习酒以调整和创新为主线，通过外抓市场、内抓管理，推动自身再上新的台阶。
    　一是调整产品结构，推动营销模式转型。2014年以来，习酒公司加大中端产品金质系列的销售及招商力度，大力开发习酱、囍酒、福乐等大众化低端产品。坚持下沉市场重心，加强渠道建设，面向大众消费市场，销售向家电、快消品模式转型。稳定发展贵州大本营市场及深耕乡镇市场，加快省外重心市场推广力度。同时注重开拓低端（县份、农村等）市场，特别是在省内，以小商店、小卖部、乡镇批发部、烟酒批发市场为主导，使乡镇市场渠道下沉，并举行乡镇渠道建设、铺货等类型竞赛，打开部分潜力较大的新市场。
    　二是根据市场状况，调整、缓建了部分技改项目。据了解，习酒产能已满足目前发展需要。2013年酱香型、浓香型基酒生产突破2万千升，优质品率有较大提高，高温制曲生产1.6万千升，产品包装能力达到2.5万千升以上。目前，基酒储存量近3万千升，企业生产能力、包装能力、储酒能力迈上新台阶。
    　三是降本增效，加强内部管控。为建设节约型企业，提高内部管控的效率和水平，习酒公司推出“四个一”工程，即从节约一度电、一滴水、一颗粮、一滴酒开始，对可利用的设备采取修旧利废，降低成本，同时研究实施税收筹划等挖潜增效工作。
    　四是大力弘扬“君品文化”，提升企业形象。张德芹表示，以国酒文化为强大背景的习酒“君品文化”在最近几年逐步完善体系，成为习酒发展的重要驱动力，习酒也逐渐成为一个全国性品牌，成为消费者心目中性价比较好的消费品牌。“习酒长期持续开展‘习酒·我的大学’大型公益主题活动，仅2013年就资助了全国25个省、市近4000名学生，向雅安灾区考上大学的受灾学生定向捐资300万元。”张德芹告诉《华夏酒报》记者，习酒践行公益反哺社会，将相关利益方（经销商、广告商、供应商）纳入产业链、价值链，让公益效果得到了最大限度的释放。不仅如此，习酒打造的《仰欧桑》项目取得成功，为贵州民族文化如何与酒企等特色产业携手并进探索经验，把源远流长的白酒文化及民族文化结合，并树立起与之相符合的白酒价值观。广泛运用新媒体进行文化传播，在微媒体以及移动终端传播白酒历史、健康喝酒方法、酱酒养生等相关知识，传播习酒文化概念。
    　五是积极参与国家3C计划和省工业攻关课题《贵州特色芝麻香型白酒的研发与生产》等科研项目，努力在“产学研”与科技成果的转化运用上实现转型。
    　一系列内外部举措的推出，让习酒在行业调整的同时及时转型升级，找到了企业发展的新出路。据了解，在2013年全国二线白酒业绩均出现大幅下降的情况下，习酒销量、上缴税金均保持增长。
引领白酒重构消费价值
    　记者注意到，习酒之所以在行业调整中并未受到较大影响，是因为习酒对当前的行业形势、自身现状和行业规律有着清晰的判断。
　　张德芹认为企业要处理好变与不变的关系。“变得是具体的营销方法，不变的是对产品的定位，对品牌的打造，对战略的选择。”张德芹告诉《华夏酒报》记者，在习酒的战略上，习酒·窖藏1988作为高端产品的定位不会改变，但是会随着市场需要对“习酒·窖藏1988”进行一系列的优化和提升，提高产品的性价比，同时提升服务质量。
    　行业调整带来的挑战对酒企而言同样意味着机遇。在张德芹看来，时下行业的调整也在推动着行业的进步。这一轮的调整正是酱香酒转型的机会。其一，随着酱香酒工艺的标准化，以及消费者对酱香酒需求的提升，酒企需要大力推广酱香酒，让酱香酒走上全国消费者的餐桌。其二，消费者对酱香酒普遍的认知是高档酒，这种认识的误区不利于酱香酒的普及，酒企需要引导消费者认识到酱香酒是好酒，是老百姓喝得起的好酒。其三，酱香酒含有诸多对人体有益的元素，这是酱香酒独特的优势，只有在消费者中间建立这样的认知，才能让酱酒独秀于其他品类。
    　这三点，也正是习酒在品牌宣传、市场推广中正在做的事。以今年暑期习酒在全国开展的“金质习酒全国免费赠饮”活动为例，通过线上线下的品牌传播、渠道推广，消费者对酱香型白酒有了新的认知。
    　当下，贵州省委省政府提出了“未来十年，中国白酒看贵州”的规划蓝图，同时，遵义白酒产区也越来越清晰地展现在人们面前，这给予了张德芹坚定的信心：“紧跟国酒茅台做强做大的脚步，我们也会继续努力，把习酒推向更高的发展平台，得到全国范围消费者的认可。”在张德芹看来，遵义可以担当中国酒业的脊梁，承担振兴中国白酒的责任，而这其中，也有习酒的一份责任。