日前，《华夏酒报》记者从宜宾金喜来酒业公司了解到，他们组织专家、学者编辑出版了《浓香型白酒专集》，这在国内尚属首次。
据了解，这部专集的内容主要囊括了酒的文化、酿酒的基本知识、原料及曲药、酿造技术、勾兑技术、标准及检测技术、管理技术、推荐书目等八大部分，共5册。在编辑过程中，专家、学者不仅结合了金喜来酒业的实际，还明确了技术资料的收集方向和目标，采用了多方位、多渠道、就地取材和外出收集相结合的办法，查阅了众多酒类资讯网站，拜访了全国著名酿酒专家、教授级高级工程师
文章来源华夏酒报李大和及四川大学发酵工程学院张文学教授等，走访了川内的五粮液、泸州老窖等著名的酒类生产企业，收集了走访企业的相关资料，有力地充实了专集内容。
对此，董事长冯涛表示，这是金喜来酒业的重要战略资源财富，使之成为公司发展的无形资产，为公司的技术发展、科研、生产提供了很好的服务，也为科技创新人员思维方法的转变、公司科技创新能力的提升提供了一个专业的学习平台。
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编辑：闫秀梅
