继获得中国酿酒行业最高荣誉“仪狄奖”和终身荣誉“中国酿酒大师”称号后，山东扳倒井集团董事长、总经理、高级工程师赵纪文近日又荣获 “山东省十大杰出工程师”称号。

　　“山东省十大杰出工程师”是山东省授予在工程技术领域成就突出、示范带动作用巨大的杰出工程师的一项特殊荣誉，赵纪文是山东省白酒行业唯一入选者。凭借过硬的工程技术水平，赵纪文带领扳倒井集团为鲁酒的振兴与发展做出了特殊贡献。

　　从专业技术人员到专家型领导

    　在中国白酒行业有个特殊的现象，那就是高端白酒企业当家人多有酿造专业背景，且毕生参与科研开发。比如茅台的季克良、五粮液的王国春等，他们尽管身居管理要职，但一直潜心于科研开发一线。同他们一样，扳倒井的赵纪文也是酿造专业的行家里手。

    　1989年，赵纪文酿造专业本科毕业后，来到当时的扳倒井酒厂做酿酒技术员。

　　多年的正规教育，让他对酿造技术有着超乎寻常的渴求。十年间，赵纪文由技术员、高级工程师、技术科长、分管技术的副总经理，一直干到总经理、董事长。不管职务如何变化，他一直活跃在白酒研发一线。

　　在不断取得研究成果的同时，他在推进科研开发方面探索出了一整套行之有效的方法：

    　——参与研发课程化。在赵纪文的案头，放着一张特殊的“课程表”，上面记录着这样的信息：周一，产品品评会议；周三，课题攻关；周六，技术培训……十数年来，只要不出差，赵纪文都按照这样的课程表一项一项地去参与、去实践，在烧瓶与试管间挥汗如雨。

    　——推进研发课题化。每年赵纪文都有新课题推出，从井窖工艺传承、纯粮固态发酵工艺研发、芝麻香型白酒成香机理分析——研发的课题化，实现了生产工艺提高的规范化和制度化，带动形成了扳倒井巨大的创新能力。

    　——技术师承导师化。白酒酿造作为一种传统工艺，传承显得尤为重要。尤其是千年传承的井窖工艺，历来是师傅带徒弟，口传心授的结果。为此，赵纪文确立了“导师制”， 他亲自带徒，手把手的扶持新人。

    　凭借精深的工程技术实力和在酿造技术方面的突出贡献，2009年，赵纪文获得酿酒业的最高荣誉奖“仪狄奖”，2011年获得“中国酿酒大师”殊荣，成为山东白酒行业唯一的“中国酿酒大师”。

　　专家型领导，成就专家型企业

    　专家型领导崇尚专业精神，作为技术出身的企业领导，赵纪文深知人才技术在企业发展中的战略地位。因此，他高度重视企业的人才培养，一直致力于打造一支高、精、专的人才梯队，为扳倒井冲击全国高端白酒市场储备了一批过硬的酿酒技术专业人才。

    　扳倒井在全国白酒同行中第一个成立了白酒学院。定期邀请国内白酒酿造行业的顶尖级专家教授讲课，对工程技术人员、业务人员、各级管理人员进行培训。

　　专业化、制度化、经常化的业务培训，使得企业员工的整体素质不断提高。同时，他还注重通过改革用人制度、利益分配制度，以激励工程技术人员的创造积极性。

　　通过多年的努力，赵纪文在扳倒井集团带出了一支全国一流的酿酒科研队伍。这支技术团队，由包括中国第一品酒师、全国技术能手张锋国，中国白酒优秀科技专家信春晖文章来源华夏酒报，中国酿酒工业协会、中国食品工业协会“双评委”胡凤艳等及多名高级技师在内的600余人组成。

    　专家型的领导，成就了专家型的企业。

　　多年来，在促进自身发展的同时，扳倒井的技术团队所创造的科研成果，被国内业界视为基础性的酿造理论，其工程技术研发实力被国家权威机构和业内同行树为标杆。

　　以技术优势，谋求品牌优势

    　对于白酒这个行业的发展来说，品牌无疑有着十分重要的作用。如何打造品牌，赵纪文的思路是：科技是品牌崛起的支撑，只有拥有技术优势，才能谋求品牌优势。

　　为此，赵纪文斥巨资打造了企业技术中心，中心现为省级企业技术中心、中国复粮芝麻香研究基地，拥有现代化的实验室、先进的分析检测仪器和完善的检测体系，仪器设备性能达到国内先进水平。GC—MS气质联用仪通过自动进样和动态顶空分析可定性出500余种微量成份，检测能力达到国际领先水平。

    　在不断提高产品质量的基础上，扳倒井认真梳理品牌的历史文化基因，从中汲取资源，推出了中国白酒高端品牌“国井”。

　　“国井”以其在芝麻香领域顶尖的质量、深厚的文化内涵，赢得了不凡的市场成就和行业影响力，充分诠释了鲁酒高端品牌的独特价值。

    　执掌扳倒井帅印十多年来，赵纪文坚持用科技引领行业，靠创新成就未来，扳倒井迅速崛起为鲁酒阵营领军企业。现今，扳倒井集团拥有“国井”、“扳倒井”两大品牌，淡雅浓香、芝麻香两大香型白酒。2011年12月，扳倒井集团生产的“芝麻香型、浓香型白酒”顺利通过有机认证，成为全国首家芝麻香型有机白酒生产企业，改变了山东没有有机白酒的历史。

    　识得酒性，方能酿出好酒。专业出身的赵纪文，通过对技术创新的不懈追求，通过对技术团队的悉心打造，通过技术对品牌的强力支撑，实现了高端市场的成功突破，成就了扳倒井“黄金十年”的辉煌。
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