10月7日，四川省宜宾高洲酒业有限公司酱香型白酒第二次下沙，这标志
文章来源华夏酒报着高洲酒业依托浓香型白酒成为“中国白酒工业百强企业”之后发力酱香型白领域的正式开始，此举有望成为助推高洲酒业发展的又一只轮子。
早在2007年，高洲酒业就将发展视角伸向了酱香型白酒领域，通过几年的探索已获得一定经验和成绩，推出的“88酱香金潭玉液”不仅深受消费者青睐，市场空间广阔，而且得到了著名白酒专家曾祖训、胡永松、赖登燡等的高度评价。
高洲酒业副总经理、总工程师、四川酿酒大师简晓平在接受《华夏酒报》记者采访时说，下沙是基础、糙沙是关键，下沙工作一直是高洲酒业生产工作的一个重要环节。在此之前，公司决定对车间人员结构进行科学的调整、合理的配置，采取新老结合、以老带新、坚持“传、帮、带”的原则，提前对新员工进行一对一的业务培训，从而保证他们能熟悉各个工序的操作，从实践工作中逐步规范，确保下沙工作的顺利进行。
高洲酒业董事长兼总经理杨永祥对《华夏酒报》记者说，2012年对高洲酒业来说是发展的关键之年，高洲酒业人要以饱满的热情和高度的责任心来保质保量地完成全年的生产任务。此次下沙工作是酱香生产的重要环节，车间各班员工要齐心协力，确保下沙工作的顺利进行。
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编辑：施红
