文章来源华夏酒报 在山东众多的白酒生产企业中，1948年建厂的共有8家，人们习惯的称其为“老八大酒厂”，兖州市兴达酒业有限公司就是其中的一个。由于种种原因，在时间和空间的推移中，不同的企业所遭遇的命运不同，有的企业越来越旺盛，有的在市场的大潮中被淘汰搁浅。兖州市兴达酒业则属于平稳发展的一个典型。历经六十多年的风雨，其产品档次和企业规模都在有条不紊地提高和扩张。
两年前，兖州兴达酒业有限公司董事长兼总经理孙波将目光锁定在身边的京杭大运河上。关于大运河的历史和传说他都耳熟能详。仁者见仁，智者见智。然而，有一点可以肯定的是，千百年来这条古老的运河不仅便利了南北大量物资的运输交换，也推动了我国政治、经济和文化的发展，历史上用“半天下之财赋，悉由此路而进”来肯定运河所发挥的作用。于是，一个关于承载运河文化的产品“运河之都酒”的构思就在孙波脑海中产生了。
兴达酒业的新品“运河之都芝麻香酒”以优质有机高粱、小麦、麸皮合理配料，泥底石窖，多曲种结合，高温堆积，高温发酵，长期贮存，分级调配，具有清香纯正、绵甜醇厚、焦香突出、芝麻香味优雅的特点。不久前，《华夏酒报》记者在兴达酒业采访时正遇上原山东白酒工业协会会长黄业立受邀前来指导，品尝完“运河之都芝麻香”白酒后，黄业立给予了高度评价，认为其产品已经达到了优级芝麻香白酒的水平。
同时，公司的另外两款以运河之都命名的高端“运河之都绿豆酒”、“运河之都五粮风味”也相继推出，绿豆酒作为他们获得国家专利的产品不仅具有“绿豆香气优雅细腻、尾味净爽悠长”的特点，还有排毒养颜，降暑解热的功效，这对于南方特别是气候温热城市不失为一个量身定制的新产品。
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编辑：赵果
