日前，《华夏酒报》记者从宜宾五粮液股份有限公司获悉，五粮液推出的“永福酱酒”以94.9分排名第一，获得中国酿酒工业协会授予的“中国白酒技术创
文章来源华夏酒报新典范产品”称号。
负责调制“永福酱酒”的国家级酿酒大师陈林在接受《华夏酒报》记者采访时说，永福酱酒能获此殊荣，有三大创新工艺特点：一、专家组认为此酒具有“清亮透明微黄、酱香突出、绵长、优雅、醇厚、回味长、协调、个性突出、空杯留香”的特点，且具有“统一泡粮，统一蒸粮”的工艺创新；二、包包高温大曲；三、10年贮存。正因为这三大工艺创新，永福酱酒在全国47个白酒中脱颖而出。
据了解，为了促进我国白酒行业工艺创新、产品创新，提倡白酒产品个性化发展，中国酿酒工业协会于去年12月份开始广泛征集中国白酒创新典范产品。今年6月，对符合要求的47个白酒产品进行了感官品尝。
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编辑：周莉
