5月19日，由安徽沙河酒业有限公司、安徽鑫龙石斛有限公司联合监制的沙河王石斛仙酒在合肥上市，这是我国第一个以霍山石斛为原料的养生白酒。
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文章来源华夏酒报sp; 随着人们生活水平的逐步提高，消费者对酒类产品的养生诉求越来越强烈。尽管保健酒、葡萄酒等产品在一定程度上迎合了消费者对健康的需求，但是在政商务宴请等场合，白酒仍然是主流的消费酒种，因此，如何让白酒既能保留原有风格，又能满足养生需求，就成为白酒行业和消费者共同关注的话题。
沙河王石斛仙酒的推出正顺应了消费者对养生白酒需求渐浓的消费趋势。据了解，霍山石斛是生长在安徽省大别山腹地的名贵中药。石斛仙酒是以安徽沙河酒业的优质酿造酒为酒基，加入霍山石斛中对人体有益的成分，经过特定的工艺处理而成。
据了解，为了研究石斛仙酒的配方，相关企业联手国内顶级食品专家，搜集民间传统的霍山石斛酒配方和酿造工艺，同时翻阅了大量历史资料，从80个组方、20多套工艺中，最终优选出3个方案，确定为石斛仙酒的基础配方。
“白酒作为中国传统文化产业，发展到今天越来越关注一个话题，那就是‘健康’。毫不夸张地说，谁能在‘健康’上面做足文章，谁就能在行业竞争里抢得先机。”安徽沙河酒业有限公司总经理姜杰说。
养生白酒的兴起给白酒行业开辟了一个全新的增长空间。有专家估计，养生酒将在未来10年中成长为一个500亿以上规模的主流酒水产业。此外，养生白酒的开发和生产也将促进相关产业的发展。
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编辑：施红
