
自钻木取火开始,先祖就为我们描绘了一幅“天地万物、和谐共生”的美好景象。而在中国传统文化的精髓中,天地和谐、顺应自然的理念一直传承至今,这在中国传统白酒酿造技艺中体现得淋漓尽致。
2011年4月,黑龙江白酒巨头富裕老窖酒业有限公司倾情推出的龙典原浆年份酒,即是中国白酒生态产区之杰作。
玉液琼浆 生态之旅
每一滴龙典原浆年份酒都源自于东经124°0′、北纬47
文章来源华夏酒报°18′的纯净圣域,定格在天然生态“酒城”——齐齐哈尔富裕县。
富裕县地处松嫩平原腹地,日照充足、四季分明,极其适合酿酒。在贮藏龙典原浆酒的窖池周围,温暖湿润的空气让生长在这里的微生物群落不断繁衍,并且活跃异常。经年累月的连续酿酒,让这座“酒城”上空形成了神奇的生物圈,也让头顶上湛蓝如洗的天空满溢着浓郁的酒香。
历经200万年形成的黑土地,让生长在这片良田沃土上的植被生机勃勃。龙典原浆年份酒的酿造之粮正是甄选于富裕老窖与黑龙江省农科院合作建立的唯一定点使用的新技术成果——糯高粱。在这片专属的绿色原料基地上产出的糯高粱,其所含支链淀粉占淀粉总量的100% ,在出酒率和酒质上远远超过普通高粱。
此外,用糯高粱酿造的龙典原浆年份酒与普通高粱酿造的酒在感官上最大的区别是:龙典原浆年份酒的香气有明显的幽雅感、香味趋于平衡、口味丰满,口感远远在其他白酒之上。
水为酒之血。富裕县境内一江三河,自然泡沼星罗棋布,拥有世界三大湿地之一的扎龙湿地上游乌裕尔河湿地,被誉为“地球之肾”和“天然物种库”。龙典原浆年份酒的酿酒所用水源均来自嫩江上游左岸乌裕尔河,是经世界环保组织确认的没有任何污染的上游江段。乌裕尔河水质纯净,绵软甘甜,富含多种对人体有益的微量元素,是酿酒的绝佳水源,如此上乘的水质造就了龙典原浆年份酒独一无二的纯粹品质。
其实,每一滴龙典原浆年份酒在酿造之前都经历了一个美妙的生态之旅。富裕县得天独厚的生态环境开启了龙典原浆年份酒的生态之旅,同时也成就了富裕老窖 “中国白酒生态产区”扛大旗者的地位。龙典原浆年份酒作为这片生态产区里最耀眼的明星,它的上市在热烈地解冻整个冬天的严寒,为初春的黑龙江增添了勃勃生机。
年份好酒 共迎新春
龙典原浆年份酒有四款,分别为:十年、十五年、二十年、三十年。富裕老窖在2011年4月率先上市龙典原浆系列,该系列产品在酿造工艺上传承了“千年老窖、万年香槽”的传统工艺,陶坛封藏,经年而成的原生态酿酒,让白酒回归本质,年份善藏,至纯至真。在举杯之间,倒影澄澈闪动,那是龙典原浆的纯粹与隽永,是蔓延舌苔的绵甜净爽。
以生态之名,共谱天地之和谐;以龙典原浆为契机,开启原浆白酒的生态之旅,也为初春奏响一支春之圆舞曲。
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编辑:施红