2010年，扳倒井集团积极投身“项目建设年”活动，努力提高企业发展速度，在技术创新、品牌建设、市场开拓、内部管理等方面都取得了新的成绩。国井芝麻香白酒全面推向市场，晋身高端，并获得芝麻香原产地认证；在成功合作十一届全运会的基础上，2010年又圆满完成与第二十二届省运会的合作，并以此为平台，“国井”品牌认知度和企业形象显著提升，企业发展平台跃升至一个更高的层次；市场运作方面，继续调整优化产品结构，盈利能力大幅提升，为2011年国家“十二五”规划开局之年奠定了坚实的基础。

    　山东扳倒井集团副总经理张辉认为，2011年，同样是集团全面迈上新高度、实现新跨越的关键之年。新的一年，公司将按照“建设主业突出、特色鲜明的百年企业”的总目标，继续扎扎实实地做好技术、人才、产能、文化等各个方面的储备，继续扎扎实实地做好企业管理、质量保障、市场运营等基础工作，在保持现有发展势头的基础上，重点在提升复粮芝麻香型白酒品质上下功夫，不断提升“国井”品牌，努力促使白酒产业向高档化、高附加值方向发展，让国井旗帜在全国市场高高飘扬。

　　稳定而独特的品质是“国井”发展的前提

    　近年来，山东作为芝麻香型白酒的原产地已经得到了社会各界的高度认可，国井扳倒井先后荣获中国芝麻香原产地认证、国家地理标志保护产品。自此，扳倒井生产的芝麻香型白酒、浓香型白酒作为名优特产品，同时受到国家保护，这在山东还属首家。这与国井扳倒井持续加大科技投入和研发力量，不断提升芝麻香型白酒产品的品质和口感密不可分。

    　扳倒井集团从研发芝麻香型白酒开始，就跳出了单粮芝麻香型白酒的框架，独辟蹊径，在配料中添加大米、小米，创造性地研发了“复粮芝麻香”（即多粮芝麻香）。它不仅满足了消费者口味求新求变的消费需求，尤为重要的是，扳倒井使芝麻香型白酒质量更加稳定，典型性得到了巩固和加强，复粮芝麻香就是芝麻香酒成熟的重要标志。良好的科研条件是企业成功的重要基础，扳倒井拥有高标准的微生物研究中心，在酿酒微生物研究上实现了重大突破，驾驭微生物发酵产香是扳倒井生产技术上的一大亮点，并以此在复粮芝麻香特征成分分析上取得了显著成果。目前，扳倒井率先实现了500多种成分的检出，关键主体香味成分得到了深入认识，生产工艺更加稳定科学。中国食品协会专家认为“国井”酒作为“中国白酒复粮芝麻香型代表”，生产工艺技术达到了国内领先水平。

　　国字号的研发实力是“国井”跃升的基础

    　扳倒井能够取得这么多的荣誉，获得业内和消费者的认可，能够领航芝麻香型白酒的研发，主要受益于其雄厚的技术力量。

    　多年来，扳倒井重视复粮芝麻香型白酒的研发，拥有了以“中国第一品酒师”、“全国技术能手”、“国家白酒评委”、“中国白酒酿造科技专家”、“山东省首席技师”及多名高级技师在内的国内一流的研发团队。张锋国、信春晖、胡凤艳等作为国内白酒界知名的酿造专家，成为了扳倒井研究复粮芝麻香的三张技术“王牌”。他们的多项芝麻香技术研究成果曾获国家大奖，多篇技术论文在专业媒体杂志上发表，成为了芝麻香型白酒研发生产的重要参考。

    　2007年，扳倒井的科研成果“提高扳倒井芝麻香型白酒质量的关键环节”获中食协科技进步奖；“芝麻香酒焦香风味的工艺研究”获山东省技术创新优秀成果奖；“芝麻香型白酒风味物质生成机理的研究”获山东省轻工业科技进步奖。2008年，“中国白酒复粮芝麻香研究基地文章来源华夏酒报”更是落户于扳倒井。2009年，国井扳倒井荣获“中国白酒芝麻香领袖品牌”。2010年，扳倒井先后荣获“中国低度浓香型白酒著名企业”、国家地理标志保护产品等诸多荣誉。