本报讯　3月23日，北京顺鑫农业牛栏山酒厂升级改造工程奠基仪式举行。顺义区区委常委、副区长林向阳宣布项目开工，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇，北京顺鑫农业发展集团有限公司党委副书记、北京顺鑫农业股份有限公司副总经理、牛栏山酒厂厂长李怀民等在仪式上致辞；北京市经信委、北京酿酒协会及顺鑫农业发展集团有限公司领导等出席了活动。出席仪式的领导共同为工程开工培土奠基。
    　
　　牛栏山升级改造工程是标志着牛栏山酒厂“三五”规划开展实施的重要之作，是顺鑫农业“十二五”时期的重点项目。近年来，牛栏山酒厂通过实施企业文化战略和品牌战略，使企业的核心竞争力得到了大幅提升，企业的张力和发展潜力得到了积蓄。产品结构日趋合理，中高端产品市场培育成效显著，“牛栏山”的品牌知名度、美誉度以及消费者的忠诚度得到了全面提升，在全国范围形成了“一城、两洲、三区”的市场格局，先后获得了中华老字号、中国驰名商标、国家级非物质文化遗产等多项荣誉称号，是北京地区最大规模保持自主酿造的白酒企业，同时也是北京地区白酒业最早拥有“中华老字号”和“中国驰名商标”的企业；还是北京地区白酒业唯一获得“原产地标记保护产品”认定、唯一获准使用“纯粮固态发酵白酒标志”、唯一拥有“中国酿酒大师”、唯一具有“全国工业旅游示范点”、唯一具备国际认可企业实验室、唯一将“二锅头工艺标准”纳入国家标准的企业。
    　
　　为了实现企业的持续、健康、快速发展，牛栏山酒厂开展升级改造工程，计划投资14亿元，分三期实施，总占地318亩，拟建设全自动立体库房、一体化自动勾调中心、原酒及成品酒储存区、能源中心等功能于一体的建筑设施；将采用统一的建筑风格、独特的园林设计，建设具备观光、展示、传播功能的酒文化馆，进一步向社会各界展示中国历史悠久、内涵丰富的酒文化。并且还将配备有现代化的科研实验区，自然资源的循环利用、环保安全、节能减排等项目都将进行科学的设计和建造。届时，牛栏山酒厂将真正成为集绿色高效、科教实践、旅游观光、文化传播于一体的中国二锅头生态园。
    　
　　中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇表示，牛栏山的升级改造工程，是一项将传统工艺、科研创新、持续发展融为一体的大工程。工程完成后，有着百年酿造工艺、千年饮酒文化的牛栏山将更加透明、更加贴近地向世人展示世代相传的独特酿酒技艺和底蕴深厚的传统白酒文化，将以此为新的起点，引领二锅头品类再攀新的高峰，向世界传递、展示中国的白酒文化。
    　
　　据悉，牛栏山酒厂的“三五”发展规划将以科学发展观为指导，以促进企业可持续发展为主旨，充分发挥牛栏山二锅头所拥有的 “原产地保护”和“中华老字号”的特有优势，力争将“牛栏山”打造成为代表北京的国际名片，争创世界品牌；利用微生物实验室的科研优势，全力提升牛栏山产品品质和科技含量。以企业升级改造为契机，全面提升企业综合竞争实力；力争企业综合排名进入全国白酒行业前十强，力争创建“中华环境友好企业”，最终实文章来源华夏酒报现中国二锅头第一品牌的目标。