日前，由吉林省吉龙村酒业有限公司生产的“吉龙村”清香型白酒正式上市，填补了吉林省白酒业清香型白酒酿造技术空白，这也标志着吉林省白酒业进入了浓香、酱香、清香、兼香等多香型发展时代。
“由于清香型白酒不仅对气候、水土有一定的要求，对酿造技术的要求更是严格。吉林省的地理环境虽然符合清香白酒的酿造条件，但由于其制造成本高，此前吉林省一直没有专一的清香型白酒酿造企业。我们斥资2000万元，采取地缸发酵，沿袭古法酿造技术，填补了吉林省清香型白酒酿造技术的空白。”吉龙村酒业有限公司总经理孙亚金说。
著名酿酒专家张武举介绍，“吉龙村”清香型白酒的问世是吉林省白酒酿造技术的一次历史性突破。该清香型白酒由于采用东北地区特产优质红高粱为原料，以新鲜的稻皮为辅料，加以地下深层矿泉水，再经过长达一年的时间进行精心酿制而成。因其为纯粮食酒，所以非常符合当代人对健康饮酒的生活品质追
文章来源华夏酒报求。张武举表示，该清香型白酒的问世，给吉林省白酒行业未来的发展注入了新的生机和活力。
转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。
编辑：施红
