近日，陕西长安酒业有限公司质检科女员工董娟，以优异的成绩晋升为“国家二级品酒师”。

成绩，源于积累
    　

　　1992年7月，董娟毕业于陕西省轻工业学校发酵专业。同年9月，进入陕西长安酒业有限公司长安酒厂工作。从包装车间、制酒车间到质检科，董娟无不以勤勤恳恳、扎扎实实的工作态度和专业出色的工作表现，赢得了领导和同事的一致肯定。
     

　　在质检科工作期间，董娟从担任化验员、品酒员、勾兑员一步步做起，打牢基础。化验、品尝、勾兑……日复一日，董娟凭着扎实的专业知识，刻苦钻研和勤奋好学的精神，多次受到厂领导的好评和同事、同行们的称赞。
     

　　1998年，长安酒业领导大力支持董娟参加陕西省品酒委员的考试，经过努力的学习和不断的实验，她晋升为陕西省白酒品酒委员。对此，董娟谦虚地说道，“自己所取得的每一项成就，都是与恩师的精心培养和大力支持分不开的。”

　　钻研，永不止步
     

　　一个优秀品酒师的诞生，对于酒厂的发展来说，有着特别的意义；而对于一个职业品酒师来说，品酒工作，也许便是她人生最重要的部分。
    　

　　董娟每天把大部分时间放在对品酒的研究工作上。她对品酒有着浓厚的兴趣，“闻香识酒”是品酒师的必备技巧，亦是一种成就。她曾表示，自己对品酒有着割不断的情结，自参加工作以来，她就励志要在酒业这个行业干出一些成绩来，她相信凭着自己不懈的努力，不断超越自己，就能实现她怀揣已久的梦想——成为顶级的品酒师！
     

　　在董娟看来，一个优秀品酒师，并不是喝很多酒就能“炼”成的，需要在每一次品酒时，都要全身地投入，积极地去思考、学习和摸索、领悟。在平时的工作中，她始终这样用心地去“喝酒”，久而久之便养成了习惯。当然，这没有捷径，只有不断尝试，不断总结才会有结果。据介绍，有时，她一天当中就尝试了多种不同风格的酒，反复进行对比练习。
　　

　　董娟认为，品酒师需要进行严格的自我训练。

　　学习，文章来源华夏酒报丰富自己
    　

　　除此之外，她还积极钻研酒文化，在工作之余，经常涉猎各种关于酒类文化的书籍。对酒，她有自己独特的理解：酒，是一个变化多端的精灵。它炽热似火，它冷酷如冰，它缠绵如梦萦，它柔软如锦缎……她对历史悠久、博大精深的中国酒文化，产生了独特的感悟。
    　

　　一个优秀的品酒员，需要深入了解、把握各类香型酒的风格。在平日里，她利用空闲时间，借助网络，学习酿酒、品酒、调酒等相关知识，了解各类酒的风格，并亲自操作，不断实践和钻研，熟练掌握了品酒、酿酒的各种操作技能。
     

　　“我的工作成就，还与公司领导重视员工技能培训不无关系。”董娟说道。据她讲，长安酒厂十分重视员工的技能和知识培训，每年都安排时间，投入专项资金，对员工举办关于酒知识的学习和品酒化验酒技能的培训。哪些地方举办品酒竞赛或技术培训，厂领导想方设法组织优秀员工去参加、学习，并在厂内组织一些丰富多彩的竞赛活动，其目的就是希望自己的员工能有扎实的技能和丰富的酒知识。
　　

　　“这些举措，对促进长安酒业的快速、持续发展，产生了不可或缺的作用。”董娟向《华夏酒报》记者说道。