近日，河南省宋河酒业股份有限公司与周口师范学院联合成立白酒微生物发酵实验室。
该实验室的成立，旨在以实验室为平台，主要开展窖泥微生物区系及其酶系研究，功能菌的选育及发酵工艺研究，功能菌的制曲及窖池养护、窖泥改造研究，新型保健型酒种的开发研制以及保健型发酵饮料的研制及开发。
据宋河酒业公司副总经理杨明先介绍，几年来，宋河通过全方位的资源整合及优势互补，组建了一支具有理论与实践经验、专业
文章来源华夏酒报娴熟的科研人员队伍，在发酵泥研制与老熟、红曲霉研究、中高温曲生产工艺研究等领域做了大量的工作，并取得了良好的业绩。这次牵手周口师范学院，是宋河酒业加快人才引进和科研技术攻关，实施人才兴企战略的重要组成部分。校企合作必将在宋河大曲微生物区系、酶系及优势菌种群发酵的研究方面取得突破性进展。
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编辑：施红
