有一种酒，它蕴涵着一代又一代的先民气息，继承的是中国三千年酿酒文化的历史。有一种企业，它并不是固步自封，而是勇于承担起将本土品牌打向全国的重任。这样一种产品诞生于这样一种企业，势必将推动行业发展的巨大浪潮。

　　初见黄华山酿酒有限公司、福矛酒业董事长蒋国兴时，便被他质朴而平易近人的气质所吸引。在短短一个多小时的交谈中，不难发现工作中的蒋董是一个信念执著但又脚踏实地的领导者。正如所有的强者都渴望构筑自己的王国一样，蒋国兴也怀着一个广阔的蓝海梦想、一个关于福矛的壮阔远景……

　　“蓝海战略并不是要求我们与竞争对手进行血腥的厮杀，也不是教我们一夜暴富的手段，而是通过技术创新去挖掘、发展未经探索的市场领域。而在我的蓝海梦想中，我希望自己能够带领福矛酒业这个团队不断改良福建自己的酱香型白酒的口感，并以此作为企业发展的根源，建立福建白酒帝国，使得福矛窖酒成为全国知名的高端白酒品牌。”蒋董这样说。

　　突破历史福矛酒缔造一个奇迹

　　纵观历史，在行业发展过程中，总会因为出现一些事或人而发生突破性的进展。而福建白酒业的转折点就出现在1982年，因为一瓶酒。

　　1982年，对于福建白酒业而言，是值得书写和纪念的一年。这一年，福建拥有了属于自己本土生产的第一瓶酱香型高端白酒——福矛窖酒。福矛窖酒的诞生则打破了闽地无贵酒、名酒的时代，带来的是福建白酒业的一次提升。

　　1982年，黄华山酿酒公司在引进贵州茅台的工艺酿造技术基础上，根据建瓯本地的生态特点，在窖泥、香醅及工艺控制等方面进行改进，研制而成了具有“江南茅台”美誉的“福矛酒”，一举成为福建唯一一家生产酱香型酒的厂家。时至今日，福矛酒作为海西第一高端白酒品牌，缔造了海西的名酒典范，形成窖酒、酒魂、酒仙、飘香等多个系列。其中，福矛15年窖藏年份酒成为福建最高档的白酒品类。

　　高端的品质决定了企业的发展前景，也奠定了福矛窖“蓝海”的基石。

　　据悉，福矛酒全靠自然发酵，越陈越香，具有酱香突出、酒体醇和丰满、饮后余味绵绵、空杯留香等特点。更为重要的是，饮福矛酒时不刺喉，饮后不上头，给消费者带来美妙、神奇的饮用体验。

　　如今，福矛酒从研制投产至今已有尽30年，被市场美誉为“海西酱香典范”，成为福建省各级政府接待贵宾用酒，以及南来北往的宾客们品味福建风韵的首选。在闽北，甚至有“没上福矛不算高档宴席”的说法。目前，企业旗下已拥有酱香型、兼香型、浓香型、米香型、闽香型等5大白酒系列，120多个花色品种，成为全省生产香型最多、产销量最大的白酒酿造企业。

　　“面对困难，我从不退缩，而是迎头而上”

　　傲人的成绩总是光鲜耀目的，但就在福矛酒辉煌成就下，却隐藏着许多不为人知的考验。一路走来，福矛酒正是凭借着对信念和目标的坚持，克服种种困难而创造了历史的奇迹。

　　的确，建瓯雨量充沛，水质清纯，自然条件和贵州茅台镇极为相似，酿造出来的酱香型福矛酒口味独特，深受消费者的喜爱。但是，由于生产酱香型白酒的投入大、成本高、工艺复杂、酿造和窖藏周期长，这些方面都在考验着企业的决心、实力，以及技术底蕴。

　　在福矛酒诞生之初，受产能的限制，未能一举全面铺开市场，浓郁的酒香被局限在巷子里。显然，一个好产品尚未彰显出它的强大威力。但自蒋国兴执掌黄华山酿酒以来，企业和品牌取得了长足的发展，犹如凤鸣九天，扶摇直上。

　　据蒋董回忆说，2004年以前，公司年产福矛酒只有数十吨，销售人员拼打市场放不开手脚；2005年，福矛窖酒的投产同比大幅增长，但市场上产品依然供不应求，时不时出现断货。

　　痛心于市场的流失，黄华山酿酒公司下大力度引进新的设备生产线，提高产能；并且，在原有的人才资源基础上，又大力引进了高级工程师、高级品酒师等一大批优秀的专业人才进行技术改造，使得公司产能得以迅速提高。在抓产能的同时，黄华山酿酒公司也狠抓质量的提升，如，全面推行ISO9000质量管理体系和《HACCP》食品安全法等，建立从原辅材料入厂和产品出厂的十九道严格苛刻的检验关，坚持宁可丢失产量也要确保质量的原则，窖藏时间不足不出产，保证了每一瓶市场上品质过硬。

　　经过长期不懈的努力，福矛窖酒产品供不应求的局面得到了很大的缓解。到今年上半年，黄华山酿酒的福矛酒产能已比2004年以前提高了数倍，预计到今年年底，福矛酒产能还将在年初的基础上再次翻番；而到2011年，公司计划年产福矛酒产能争取达到上千吨。如今的福矛窖酒，产量已经能够充足供应各地经销商的购销需求了。

　　此外，为保证福矛酒的长远发展，实现做强做大海西名酒的目标，公司已新征210亩土地规划建造成为大型工业园区，预计投资1.5亿元，将在5年内运用高新技术和创新工艺，将工业园建设成为福建省中、高端白酒的自主研发基地、酿造基地和窖藏陈酿基地。工业园建成后，福矛窖酒的年生产能力将达3000吨，进一步巩固在福建省白酒酿造行业内的霸主地位，真正跨入全国大型高端白酒生产企业行列。

　　“面对困难，我从不退缩，而是迎头而上。我不断告诉自己，遇到问题，要冷静对待，敢于拼搏。一个企业家就应该脚踏实地勇往直前。”蒋董事长这样说道。

　　立志将福矛酒打造成全国知名的高端白酒品牌

　　从一个县级酒厂发展成为南平市利税大户和重点骨干企业，再到福建省白酒行业的龙头企业，黄华山一路走来取得了令人瞩目的成绩。而未来的黄华山酿酒（福矛酒业），已经不仅仅满足于称雄八闽福建，而是为创福建的中国名牌继续努力奋斗。

　　“我的前半身都是和酒打交道，这期间，看到省外白酒称雄福建市场，如川酒、皖酒、黔酒等等……但是福建省却没有福建人自己打造的享誉全国的白酒品牌，这些现状深深地触动了我作为一个福建酿酒人的责任心，我认为我有义务走出一条属于福建高端白酒品牌的创新之路。因此，当年，我便暗自立下一个志向，一定要用毕生的精力振兴福建白酒业，竖起一面大旗，打造全国知名的福建高端白酒品牌——福矛窖酒。”

　　据了解，福建省作为海峡西岸经济区主要省份，各地商旅南来北往，中、高端白酒的市场潜力巨大，为我省中、高端白酒的发展提供较大的市场空间。但由于我省白酒基础单薄，市场上恶性竞争、产品缺乏创新，以致了我省的很多白酒品牌都只能局限于区域内维持发展。省外白酒产品对我省白酒业的冲击，制约了我省酿酒企业的发展和壮大。

　　但行业的改写正在发生。福矛窖酒自1982年诞生以来，便已定位为专供成功人士饮用的高端产品，经过近30多年的发展，如今的福矛酒将立足于面向全国市场。据称，在未来2年内，福矛酒除了做细做深福建省高端白酒市场外，还将布局全国市场，立志拿下福建白酒类产品的销售第一，品牌第一的双桂冠。

　　福矛窖酒的蓝海并不仅仅是一个空泛的梦想，而是一个目标，是一个通过努力必将最终实现的目标。而这些年来，福矛窖酒就是朝着这样一个目标，脚踏实地一步步走来。

　　目前福矛酒已在福建省约90%的市、县设立了经销商，在十多个省外城市设立了销售办事处，并在全省范围内的专卖店、A类酒店、名烟名酒店、大卖场、大行业机构团购等多渠道、全领域齐齐铺开。

　　从最初的人称建瓯三绝，到省政府授予福建著名商标、消费者赞誉为“福建三宝”；从2008年北京奥运会中国国家举重队的合作伙伴再到今天上海世博会福建馆的指定白酒，福矛酒已经获得了一连串令人眼花缭乱的桂冠和盛誉……

　　然而，在福矛人的心里，这些成绩仅仅只是个开始。在未来的3年内，福矛窖酒还计划在省内开出不低于100家的福矛窖酒专卖店……福矛窖酒构筑王国的步履在坚定、坚实地向前迈进着……