多年来，无论在山东省内，还是在江苏、浙江、广东、福建等区域，山东泰山生力源集团股份有限公司的“泰山特曲，实实在在”的广告语，可谓家喻户晓。近年来，该公司又打出了“泰山特曲，小窖佳酿”、“小窖珍酿，五岳独尊”的广告新形象。“小窖”的出现，在业内及消费者当中引起了不小的震动。

　　2007年9月1日，在山东济南，泰山生力源集团高调举行了“小窖酿造新闻发布会暨五岳独尊产品品鉴会”，著名白酒专家、政府及协会的领导以及省内外300多家酒水经销商参加了会议，共同研讨泰山“小窖”酿造工艺，领略五岳独尊酒的魅力。那次会议受到了几十家媒体的密切关注，“小窖”一时间成为白酒行业内外讨论的热点话题。

　　自古酿酒就有“一窖、二曲、三工艺”之说，由此可见窖池在粮食酒生产中的地位。酿酒窖池大小对酒的品质有着十分重要的作用。一般来说，酿酒窖池越小，单位面积内微生物繁衍的族系就会越全面，微生物种类越多，从而使里面的粮食得到充分均匀的发酵，酿出的酒其口感出众、窖香浓厚。

　　随着越来越多的消费者喝酒时开始注重健康饮酒，低度酒正好迎合了人们这种理念。泰山特曲是典型的低度白酒，相对其它低度白酒，泰山特曲虽然度数低，但其酒香、口感丝毫不逊于优质高度白酒，这也正是许多人对泰山特曲情有独钟的原因。

　　什么使泰山特曲的表现如此出众？除了好山好水好原料外，还有一个重要的秘密就是泰山特曲的小窖池工艺。

　　什么是“小窖”？泰山生力源 “小窖”的优势到底在哪里？“1992年，公司投资近两亿元，在全国酿酒专家的指导下，建成了拥有近3000个小窖池的粮食酒生产车间，该车间曾荣登‘大世界基尼斯之最’。车间的独特之处不仅仅是窖池规模之大，更重要文章来源华夏酒报的是单个窖池非常小。与常规窖池相比，小窖的表面积为14.5平方米，容积为5立方米，表面积和容积的比接近3：1，这种窖池大大增加了酒醅与窖泥的接触面积，从而使发酵更均匀充分，能够生成更多的香味物质。”泰山生力源集团总经理张铭新的一席话，仿佛把人们带到了偌大的“小窖”酿酒车间里。

　　正是由于公司使用了小窖池发酵，使得泰山特曲形成了低而不淡、醇香四溢的独特魅力。

　　对于“小窖”，著名白酒专家沈怡方给予了高度评价，他说：“泰山生力源5立方米的小窖在全国是独一无二的，是一种创新，窖池的相对接触面积越大，产生的香味物质越多，酒质就越好。”

　　对于“小窖”的深度挖掘及“泰山”品牌诉求的转变，该公司总经理张铭新指出，泰山生力源曾先后打出“以质取胜”、“实实在在”等广告语，这些实在的语言虽能体现泰山生力源企业的经营风格，但没有表达出“泰山”品牌最核心的东西，这些精神式的诉求不符合现代的体验式消费。

　　为此，公司从泰山文化、酿酒工艺、情感诉求等方面进行了全面分析，挖掘了“小窖”这一鲜为人知的核心价值点。

　　基于全国化战略的需要，泰山生力源提出了“一统山东，走向全国”的战略规划，制定了3年内销售收入突破10亿元的战略目标，并从品牌塑造、市场布局调整、质量体系保证、企业文化建设等方面给予保障。

　　值得一提的是，2009年，该公司销售收入突破10个亿，在鲁酒大军中率先实现“10亿门槛”的历史性跨越。 

　　泰山生力源将把“小窖佳酿”作为其长期坚持的生产、经营战略，全面启用“小窖”诉求，让“泰山特曲，小窖佳酿”、“小窖珍酿，五岳独尊”响彻大江南北，从而创领中国白酒“小窖时代”。
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