业界对“孔府家”的关注由来已久。之所以关注“孔府家”，不仅因为它是儒家文化的代表品牌，还因为它是黄淮名酒板块的核心成员，是低度淡雅浓香的典范品牌。在“孔府家”身上，可以体验白酒固态发酵工艺与黄淮板块区位环境完美结合的艺术魅力，透过其发展历史可以回味白酒文化与国学文化的融合之路。

　　近闻“孔府家”改制进入全新阶段，以董事长邱振新，总经理李建国为首的领导团队的核心作用以改制的形式得到确立，“孔府家”进入后改革时代。近日，曲阜孔府家酒业有限公司董事长邱振新向我们展示了“孔府家”未来发展的三个维度。

　　营建完整的生态酿造体系

　　目前，“孔府家”改制工作的主体工程已经完成，改制给“孔府家”带来新的发展机遇，对于下一阶段“孔府家”的布局，邱振新表示，过去3年是“孔府家”的深入调整期，从产品结构、市场网络、品牌理念到组织结构、团队建设，各项工作都有了较大变化。从2009下半年以来的市场反应来看，应该说调整的效果已经呈现出来。从2010年开始，围绕“品质、品牌、营销”三大主题，我们的工作将重点围绕“生态酿造、国学复兴、孔府家力量”三个方面展开。

　　随着公司对“酿酒技艺”研究的不断深入，我们发现白酒的“纯粮固态发酵工艺”对生态环境有着极高的要求，又有着极强的适应能力。这是它能够传承千年的根本原因。2010年，随着“中国制造”向“中国创造”的提升，白酒的酿造理念将发生很深的变革，探索“纯粮固态发酵工艺”的最佳发酵状态，酿造极致白酒品质将成为产业发展的方向，“生态酿造”的概念由此诞生。

　　作为“孔府私酿酒坊”的传承者，“孔府家”是一个高度重视“酿酒技艺”提升的企业。从1980年的低度酒创新，到2000年前后的淡雅浓香酿造体系提出，再到2008年的儒雅香的研发成功，“孔府家”的工艺创新从未停止，并始终引领行业先河。现在无论从酿制技艺、产品品质，还是酿酒技师的酿造理念，在“孔府家”内部一个完整的生态酿造系统已经酝酿而生，下一步“孔府家”将率先在业内把它呈现出来。

　　生态酿造不是一句空话，在“中庸为曲，和谐为基”的酿造理念下，“孔府家”将确立以“‘三孔’世界物质文化遗产保护圈，黄淮名酒带白酒生态园，孔府私酿酒坊府藏基地”为根本的三级环境保障系统；在国家级酿酒师的掌控下的“人工制曲、有机发酵、清洁蒸馏、地下藏酒、微机勾兑、数据监控”将构成“孔府家”六步安全生产系统；以低度淡雅浓香、芝麻香、儒雅香三大香型交相辉映的优质白酒产品梯队。这三个方面共同构成了“孔府家”的生态酿造系统，也是目前鲁酒阵营建立的第一个完整的生态酿造体系。“生态酿造”构成了“孔府家”未来创新发展的第一个维度，给“孔府家”发展奠定基础。