近日，江苏双沟酒业股份有限公司申报的“双沟大曲酒传统酿造技艺” 项目，经江苏省专业部门评审，已入选江苏“省级
文章来源华夏酒报非物质文化遗产名录”。
双沟大曲酒传统酿造技艺源于民间，历史悠久，底蕴深厚，工序十分复杂，是研究民间蒸馏酒发展史的重要素材，酿造技艺具有重要的历史传承价值。
近年来，公司十分重视双沟大曲酒传统酿造技艺的传承和保护工作，组织专人对双沟大曲酒酿造工艺进行深入细致地挖掘、总结，保护好现存的酿酒文物。
据悉，该公司下一步工作重点是将“双沟大曲酒传统酿造技艺”申报入选国家级非物质文化遗产名录。
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编辑：王玉秋
