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6月13日下午,景芝酒传统酿造技艺申报国家级非物质文化遗产启动仪式暨景芝酒新品上市新闻发布会在富华国际会议中心举行。文化部非物质文化遗产委员会专家委员陶立璠,市人大常委会副主任李本跃,市政协副主席王冰芬出席仪式。
景芝传统酿造技艺的代表产品景芝白乾起源于宋代,盛名于明清时期。在长期的酿造实践中,他们提炼出“粮必精、水必甘、工必细、曲必陈、器必洁、储必久、管必严”的酿酒真传,是酿酒界一笔宝贵的非物质文化遗产。景芝酒传统酿酒技艺凝聚着众多民间传统的精华,蕴涵着丰富的科学、历史、人文、经济和社会价值,其从酿造工艺到外在品质的文化特征无不包涵着对传统精神的继承理念。2007年,景芝酒传统酿造工艺已成功入选山东省首批非物质文化遗产名录。
景芝传统酿造技艺申报国家级非物质文化遗产,为景芝酒的持续发展注入了新的文化内涵和品牌价值,对于传承和弘扬地方非物质文化遗产意义重大。
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