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伊力特:老树新芽又逢春
来源: 《华夏酒报》  2015-07-20 09:18 作者:特约记者 李俊 发自伊犁

     今年,刚好是新疆伊力特实业股份有限公司酒一厂建厂60周年,走进这个被当地人亲切地称为“老厂”的企业,只见大门顶上漆黑牌匾上书金灿灿的“酒源”二字。厂外渠水潺潺,合腰粗的垂柳和修剪成酒瓶状的刺柏环绕周围,厂内青草如毯,百花争艳,鸟声啾鸣,酒香扑鼻,沁人心脾,三两小松鼠在林间跳跃嬉戏,人与自然、生态和谐相处,融洽的氛围跃然眼帘。而这个酒厂的掌舵人,名叫李强,研究生学历,高级工程师职称。
 &nb文章来源华夏酒报sp;   李强本科就读于湖北工学院食品发酵专业,研究生在苏州大学工商管理专业深造,先后从事过质量检验、工艺技术管理、生产组织等工作。学习型的他,酷爱读书,喜欢钻研技术,善于思考总结,他的多个QC成果课题在国家、兵团、四师获奖,撰写了《酿酒原料成分对白酒质量的影响》、《对影响白酒甲醇检测准确度因素的分析》、《梭状芽孢杆菌的选育实验》、《浅析北方浓香型白酒生产管理》等理论研讨文章10余篇,还与同事们一起编写了内容实用,贴近生产的数万字的酿酒工、包装工、制曲工培训教材。
     有着10多年管理经验的李强,2012年竞聘上岗走上了酒一厂厂长岗位。有着60年发展历程的酒一厂,基础设施相对滞后,员工平均岁数46岁,年龄结构老化。种种困难摆在眼前,但想到该厂是伊力特股份公司重要的优质基酒生产基地,李强深感责任重大,决心用自己的专业技术和知识,带着一群老兵再创辉煌,续写新篇。
     李强经常巡查在工房和生产线间,他说只有在与基层的接触中才能发现管理中还存在哪些不足,通过巡视整改难点,把管理疑点解决在现场,不累积,不拖延。对车间主任、部位负责人实现绩效考评机制,制定出绩效奖惩办法,内容包含决策执行、工艺贯彻、环境卫生、安全遵守等10多项内容,每月一评,检查发现执行不到位的事例,都给予车间主任、部位负责人处罚,进一步明确职权,落实责任、奖惩清晰。
     技术是第一生产力,喜欢研读、追寻白酒技术变化前沿的李强,深信作为中国传统行业的白酒只有与技术发展变化紧密衔接,才能使具有深厚中国文化底蕴的白酒保持旺盛的生命力。在技术研究上,他非常重视白酒基础技术,注重利用理化检测数据,通过分析数据变化趋势,查找指标缺陷,同时加大检测分析数据力度,不仅做好出入池水分、酸度、酒精度的分析,还新增了对各等级酒总酸总酯酒度的分析检测。李强每天坚持解读16个酿酒班组生产指标数据,有时还拿出十多天数据进行分析比对,依照一组组数据对酿酒班组生产优劣进行评判,总结归纳各班组的生产特性。在酿酒工艺上,结合酒一厂生产实际,大力推行新工艺新技术,实行双轮底发酵、高温堆积发酵和长酵窖等工艺,有力提高班组出酒率和优级品率。
     班组是企业的细胞,李强非常重视班组建设。他经常说,高素质员工队伍,过硬的技能素质是企业产品锋利市场的一把尖刃。他经常登台授课,为员工讲授酿酒工艺知识、白酒工艺发展趋势等。还组织班长、锅长进行品评技能培训,克服短板。
     在生活中,李强还是个非常开朗爽直的人,厂里开展各项文体活动,他都积极参加,还设置了“酒一厂微信群”,在微信里将一些好的白酒技术、管理知识、思想教育等内容好资料好图片以及视频等发布出来,与大家共同分享,相互交流。在微信群里大家畅所欲言,各抒己见,开启了酒一厂生产管理交流新模式。
  遇到员工家里的红白喜事,李强总是竭力相助,却从不接受员工的宴请。遇到员工有难事,孩子上学,外出看病等,李强动用同学、亲朋等关系,竭力为员工提供方便,解除后顾之忧。
     伊力特酒一厂在李强的领导下,老树新芽又逢春,企业焕发出勃勃生机,连续2年被评为伊力特股份公司三个文明先进单位,企业安全工作取得良好成绩,连续三十年无大的伤亡事故。


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编辑:王丹
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