6月27日至28日，第二届迎驾大别山生态文化笔会在迎驾集团召开，著名作家蒋子龙、叶辛、施战军、张炜、韩少功、周大新、王树增、徐贵祥、陈世旭、刘醒龙、刘庆邦、叶兆言、储福金、季宇、周志友和著名书法家吴善璋、石跃峰、吴雪出席了座谈会。

　　远道而来的作家们兴致勃勃地参观了迎驾集团曲酒分公司、洞藏基地、佛子岭水库、酒文化博物馆等地，对迎驾酒的品质、文化和迎驾集团周边的生态美景赞不绝口。在曲酒分公司，大家听介绍、看技艺、品原酒，兴致勃勃；在洞藏基地，大家入洞穴、看山势、察环境，赞不绝口；在佛子岭水库，大家乘游船、听歌声、观竹海，流连忘返；在酒文化博物馆，大家看实物、谈酒史、挥巨笔，写尽春秋。参观结束后，作家们就“大别山区生态建设”和“迎驾贡酒生态酿造”等生态文化课题展开研讨。

　　生态是时代的命题，也是社会的难题，更是作家们的课题，在生态环境日益严峻，食品安全成为大众话题的今天，迎驾人能独享一片蓝天和一湾碧水，并以生态的方式酿造出如此高质量的迎驾酒，实在是可歌可赞。

　　作为安徽迎驾集团的当家人，倪永培说，企业长期坚持“生态酿造”的发展理念，紧紧抓住生态发展的五个环节不动摇：一是生态环境。迎驾贡酒所在的霍山县地处北纬30度附近，是我国中西部地区第一个国家级生态县，森林覆盖率达75%以上；二是生态剐水。霍山现为“江北毛竹第一县”，有着“中国竹子之乡”的美誉，发源于大别山第一高峰白马尖的山泉水经茫茫竹海的层层过滤，形成了独具特色的“竹根水”，又称“生态剐水”；三是生态发酵。迎驾酒秉承传统多粮工艺，泥池老窖，历经69道传统工序和90多天的多轮长周期自然发酵而成；四是生态循环。迎驾集团采用“吃干榨尽”的方式进行生产，将酿造过程中产生的废料废水集中搜集起来发酵制成沼气，用沼气燃烧锅炉，用锅炉发电和酿酒，从而实现了真正意义上的生态循环；五是生态洞藏。黄岩洞具有冬暖夏凉的自然属性，适合酒体内各种微生物的自然生长，迎驾毛酒经过一段时间的洞体储存，酒体得以自然净化，进而自然成熟。

　　“生态笔会给我最强烈的感染、最强烈的冲击就是生态。当今世界最好的颜色、最令人向往的颜色就是绿色，最有优势、最有后劲的就是生态。”著名作家、中国作家协会原副主席、天津作家协会主席蒋子龙在参观了迎驾酒厂之后感叹道：“这两天在迎驾参观，看到了这里的青山绿水，看到了大别山丰富的生态资源，感觉这点是最妙的。既感到老区的厚实，又感受到老区的历史、老区的未来，非常感谢迎驾，感谢霍山，让我真正受到了一次生态的教育、生态的感动。”

　　中国作家协会副主席、当代中国著名作家叶辛是第一次到迎驾酒厂，这里的山水风光也给了他很深的印象。

　　“大自然给了迎驾这样得天独厚的环境，迎驾应当好好珍惜这片山水。从这两天的参观来看，迎驾在这方面已经不遗余力做了很多生态保护工作，比如投资建设的生态循环系统，就起到了很好的效果，这是文章来源华夏酒报很难能可贵的。”叶辛说。

　　其实，早在2000年10月，在倪永培和著名作家鲁彦周的精心组织策划下，“全国2000年迎驾文学笔会”隆重召开，中国作协副主席、原文化部部长王蒙，中国作协副主席、著名作家邓友梅，中国作协主席团委员、诗人、杂文作家邵燕祥，著名小说家张贤亮，安徽文学大师鲁彦周以及扎拉嘎胡、冯荃植、竹林、李天芬、王丽萍等著名作家、评论家出席了这次文学盛会。

　　当时，参观了迎驾厂之后，面对这得天独厚的地理环境，王蒙感叹：“这就是一个天然大氧吧！”邓友梅则品着迎驾酒说：“迎驾酒这么醇香，是浸染了四季常开的花味。”张贤亮说：“来到这山明水秀的迎驾，让我们养眼啊！”

　　“15年前我们在这里举办了第一届迎驾文学笔会，为迎驾的发展做出了巨大的贡献；15年后的今天，当代中国顶尖的作家们再次齐聚迎驾，并以生态之名对话文学、对话生活，一定能创作出更加华美的时代篇章。”倪永培说。

　　

　　

　　

　　在保护生态的同时，迎驾应当致力于寻找自身独特的韵味和特点。迎驾酒历史渊源深厚，与这里的水质、这里的空气、这里独特的生态环境有着千丝万缕的关系，，如何结合这些，，找到迎驾独具的大别山生态韵味、特点是很重要的课题。迎驾酒做到如今这样年产3万吨的规模很不容易，，应当结合大别山的生态环境、人文环境深入挖掘自身独特的风格、独特的韵味，让消费者更愿意品味迎驾酒。
——中国作家协会副主席、著名作家叶辛

　　

　　来霍山参加这次生态笔会，恰逢连续降雨天气。当今一个世界性的问题是无处不缺淡水，，而霍山的年均降水量却达到了1500毫米，令人羡慕。。尤其是我们到的当天，雨下的犹如清水泼街，这真是生态笔会的最高礼遇，到迎驾有如此特殊的“迎驾”方式，非常好。
　到迎驾来，，最想说的就是——酒真是好东西。如果没有白酒，中国传统文化的一大块就没了，甚至文化史怎么写都难说。我也去过好多酒厂，很多著名的酒厂环境都很糟，有的小酒厂甚至都闻不到酒糟味，质量让人不敢相信。到迎驾来一看，不仅厂区整洁，而且50亩一个车间，8个大车间全是酒窖，非常让人放心。

——著名作家、中国作家协会原副主席蒋子龙