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“金东阿”引领生态酿造新潮流
来源: 《华夏酒报》  2015-04-22 01:11 作者:本报记者 杨晋

     山东东阿酒厂坐落在“建安文学”的代表人物、东阿王曹植的封地东阿县,隶属“江北水城”聊城。
  黄河与泰山余脉形成了独特的地质结构,涵养了丰富的地下水资源,东阿当地流传着“七十二面琉璃井、八十二条透胡同”的谚语。自然造化的水资源,滋润哺育了这方神奇的土地,赋予了东阿白酒独有的神韵和天赋。
     东阿酒厂创建于1958年,现占地13万平方米,年产优质粮酒5000千升,优质阿胶酒3000千升,企业先后被授予和评为山东省省级“守合同、重信用”企业,山东省消费者满意单位、山东省食品安全诚信单位、山东省白酒行业综合实力五十强企业、山东省质量奖企业。企业通过了ISO9001质量、HACCP食品安全、ISO14001环境管理体系认证。
  主导产品“东阿王”“曹植醉”系列白酒连年被评为山东省优级产品,东阿王、金东阿酒经中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。“东阿王”牌白酒荣获“山东名牌产品称号”;“东阿王商标”“曹植”商标先后被山东省工商局认定为“山东省著名商标”。


宝域孕育生态佳酿
     东阿县享有中国阿胶之乡、国家级生态示范区、全国绿化模范县的诸多美誉。县内生态环境极佳,繁育了优质的酿酒原料,生长着繁盛且益于酿酒的微生物群,形成了无法复制、极为珍稀的白酒生态酿造区,也是齐鲁大地最适宜酿酒的生态宝域。
     水为酒之血,佳酿定伴宝水而生。东阿生态宝水,源于泰山、太行山交汇处,经2亿年形成。《本草纲目》称“阿胶本经上品,弘景曰:‘出东阿,故名阿胶’”,阿胶之源为东阿宝水。山东地质局研究表明,东阿水富含锌、钾、锶等矿物元素,是天然优质饮用矿泉。中科院研究证实,长饮东阿水,可调新陈代谢、排毒;其富含矿物元素,是最好的生命激活剂。东阿宝水所酿之酒,“绵、软、净、香”,为酒中无上佳品。
     粮为酒之肉,酿制金东阿生态国酿的原粮均源于生态农场。小麦、大米、糯米、高粱、玉米五种上等纯粮,它们在东阿宝水的滋养下,每一粒都镌刻了“生态”的烙印,都是东阿生态圈的精粹。即便如此,还要经过精挑细选,才能作为生态国酿的酿酒原料。
     曲为酒之骨。金东阿生态国酿之曲,特制于端午节后,艳阳高照、雨水充沛、微生物活跃,制曲环境完美。老曲孕新曲,代代相传,每一曲,既有老曲之香浓,亦有新曲之清雅,富含微生物且充满活力。曲好,浆才好,方能成就生态国酿之妙。
     窖为酒之母。酿造金东阿生态国酿的是“窖龄老、生态好”的活窖,50余年持续使用,形成了天然的微生物循环系统,活跃着以“己酸菌”为主的微生物菌群及酶系物质,还蕴含了大量的关键香味物质,这些优质的白酒香源,使每一粒生态纯粮的发酵都更彻底、和谐。


严格成就卓越品质
     金东阿生态国酿之所以不凡,是因为每一滴酒都闪耀着大师的恢弘智慧。量质摘酒、掐头去尾、酒心为上、分级储存,是生态秘法的精髓,百斤仅得数斤极品原浆,可谓是滴滴胜金。
     好酒要藏,才会诞生灵魂,只有在特定环境下封藏才会有神韵。东阿酒厂独有文章来源华夏酒报的地下酒库,独享东阿宝域的生态环境,温度适宜、湿度适中、益生菌群丰富,是天然的生态摇篮,生态国酿自出生即隐居于此,只为绽放积蓄正能量。
     金东阿生态国酿,如开创者,历经成长坎坷、岁月磨炼。在鲤鱼越龙门时,仍须接受严格的考验。标准生态灌装,数10名检测师傅层层把关,以确保每一瓶、每一滴完美。
     品酒之道,色、香、味、格。金东阿生态国酿,色如玉雪、香似幽兰、味极绵软,酒格非凡,乃是绝佳之品。
     金东阿生态国酿,真正的全程生态酿造,是中国白酒生态酿造工艺的创领者和大成者。
     金东阿生态国酿自上市以来,深受广大消费者的喜爱,成为商务交流、婚喜宴席、亲友欢聚、清雅小酌的首选品牌。


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编辑:赵果
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